Supergünstige chinesische Wollkrabbe

Chinesische Wollhandkrabben, einst ein Luxuslebensmittel mit einem Preis von mehreren Millionen Dong pro Kilogramm, werden heute in Vietnam für 350.000 bis 800.000 Dong verkauft, den niedrigsten Preis aller Zeiten.

Die Preise für Wollhandkrabben – die besten Krabben Chinas – sind in den letzten Jahren kontinuierlich gesunken. Im vergangenen Jahr wurden in Vietnam 4–5 Wollhandkrabben für 1,1 Millionen VND pro Kilogramm und 6–8 Krabben für 500.000–700.000 VND verkauft. In diesem Jahr ist der Preis je nach Art um weitere 30 % auf rund 350.000–700.000 VND pro Kilogramm gefallen.

Frau Hoang Anh (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte, dass sie diese Krabbe jedes Jahr kauft, sie aber noch nie so günstig gesehen hat wie jetzt. „Bei ihrem ersten Auftreten in Vietnam kostete sie 2 Millionen VND pro Kilogramm, heute kostet sie 350.000 VND für 6-8 Krabben und 650.000-800.000 VND pro Kilogramm für 4-5 Krabben“, sagte sie.

Frau Diem Anh von Go Vap, eine Liebhaberin der Wollkrabbe, sagte, sie habe zum ersten Mal gesehen, dass diese Krabbe günstiger sei als die vietnamesischen Krabben und die Schwimmkrabben. Früher war diese Krabbe sehr teuer und selten, doch jetzt ist der Preis stark gesunken und man kann sie viel leichter kaufen.

Herr Hoang, der Besitzer eines Fischgeschäfts in der Dien Bien Phu Straße im Bezirk Binh Thanh, der seit fünf Jahren Wollhandkrabben verkauft, sagte, dass diese Art zunehmend nach Vietnam importiert werde, was sie beliebter und erschwinglicher mache.

Ihm zufolge ist der Preis für Wollhandkrabben in diesem Jahr stark gefallen, weil sich die Importeure mehr auf kleine Krabben und Produkte der Klassen 2 und 3 als auf Produkte der Klasse 1 konzentrieren. Darüber hinaus hat China die Zucht von Wollhandkrabben in großen Mengen gefördert und so ein reichliches Angebot geschaffen, sodass der Preis gesunken ist.

Allerdings sagte Tran Van Truong, CEO der Fischkette Hoang Gia, dass Wollhandkrabben der Güteklasse 1 auf dem chinesischen Markt immer noch Millionen von VND pro Kilogramm kosten. In Vietnam verkaufte Krabben, die 350.000 bis 400.000 VND kosten, sind meist treibende Tiere mit schwachem Fleisch und wenig Rogen.

„Derzeit ist die Saison für Wollhandkrabben noch früh, im Oktober ist die Qualität am besten. Wir warten mit dem Import, bis die Krabben am besten sind“, erklärte Herr Truong.

Er sagte auch, dass nur etwa ein Drittel der auf dem Markt verkauften Wollhandkrabben vom Typ „voller Rogen“ seien, während die meisten Typen 3 und 4 wenig oder gar keinen Rogen hätten. Diese Typen werden oft über inoffizielle Kanäle nach Vietnam importiert und erfreuen sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit.

Auch die Verbraucher haben dies bemerkt und berichteten, dass die Qualität der billigen Wollhandkrabben in diesem Jahr nachgelassen habe. Viele von ihnen seien nicht mehr so fest und hätten weniger Rogen als früher, was das kulinarische Erlebnis dieses Krabbengerichts, das einst als köstlich und luxuriös galt, etwas schmälere.

Händlern zufolge sind Oktober und November die besten Monate für Wollhandkrabben. Ab Dezember nimmt die Qualität allmählich ab und die Menge an Krabbenrogen ist nicht mehr so groß wie in der Hauptsaison. In China sind Wollhandkrabben eine Spezialität, die jährlich Milliardenumsätze einbringt. Die Verarbeitung in Restaurants kostet 4 bis 8 Millionen VND pro Kilogramm.

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