Hot Pot-Date dieses Wochenende

Auch ein vegetarischer Eintopf mit verschiedenen Gemüsesorten ist im Sommer eine passende Wahl. Foto: TRUC NGUYEN

Passen Sie sich jedem Geschmack an

Die einzigartige Mischung der Zutaten macht Hot Pot selbst für die anspruchsvollsten Gäste zum Genuss. In einem großen Topf ist garantiert etwas dabei. Wenn nicht, bestellen Sie einfach ein paar Beilagen.

Variationen je nach Bedarf und dann, ohne zu wissen wann, wurde dieses Gericht zu einem Mittel, die Nostalgie von Menschen aus dem ganzen Land auszudrücken. Es ist der salzige Geschmack des westlichen Fischsaucen-Eintopfs. Es ist der saure und würzige Geschmack des thailändischen Eintopfs. Es ist ein gemischter Eintopf für Gruppen von Freunden, jeder mit seinem eigenen Geschmack. Manchmal ist es ein vegetarischer Eintopf mit ganz frischem Gemüse und Pilzen. Oder es ist ein Ochsenschwanz-Eintopf, Grundel-Eintopf, Ziegen-Eintopf ... für „Trinker“, die nach der Arbeit an Straßenständen mit ihren Gläsern Fassbier anstoßen.

Hot Pot weist daher sowohl regionale als auch lokale Merkmale auf, die auf seltsame Weise vermischt sind. Vielleicht liegt es daran, dass sich dieses Land zunehmend in die vier Himmelsrichtungen integriert, eine bunte Palette, von Akzenten, Gewohnheiten bis hin zu Nummernschildern und der Küche. Quang Nam verwandelt sich allmählich in ein Ganzes mit vielen Teilen.

Das erste, was ein Gericht so köstlich macht, ist definitiv die Brühe. Für Fisch- oder Meeresfrüchte-Eintopf werden oft Tamarindensaft oder Thai-Eintopfgewürze verwendet und mit Ananas, Tomaten und Chilischoten gekocht, um den fischigen Geruch der Meeresfrüchte zu überdecken. Für Rindfleisch- oder Hühnereintopf mit Perillablättern werden die Zutaten mit Schalotten, Zitronengras, Ingwer, Sternanis, Nelken usw. blanchiert, um den unangenehmen Geruch zu entfernen und den Geruchssinn der Gäste durch das starke Aroma der Gewürze anzuregen.

Ein vegetarischer Hotpot ist ein Topf mit gedünstetem Gemüse und Pilzen, dem weißer Rettich oder geschnittener Mais für eine natürliche Süße hinzugefügt wird. Im Gegensatz zu den scharfen Hotpots, die Sie in der Regenzeit aufwärmen, ist der vegetarische Hotpot weniger scharf, leichter und eignet sich für heiße Sommertage, an denen Sie Abkühlung brauchen.

Ein weiterer ebenso attraktiver Punkt ist die Vielfalt der Beilagen. Von dünn geschnittenem Rindfleisch in Essig über Riesengarnelen und Flusskrebse bis hin zu geschnittenem Tintenfisch. Manchmal gibt es auch Muscheln und Schnecken, die aus ihren Schalen gefallen sind, sodass jeder sie mühsam in seine Schüsseln schaufeln und dann lachen muss, weil es sich um leere Schalen handelt. Darüber hinaus wird auch das Beilagengemüse systematisch gemischt.

Wasserspinatblätter dürfen im thailändischen Hot Pot nicht fehlen. Okra und Bitterkräuter dürfen im Hot Pot mit Fischsauce nicht fehlen. Kürbisblüten, Squash oder Jute passen hervorragend zu Rindfleisch- und Fisch-Hot Pot. Allmählich sind sie zu typischen Beilagen geworden, die Hot Pot-Kenner lieben.

Hot Pot ist einfach zu essen und vielseitig. Mit Brühe wie Suppe, um Trockenheit zu vermeiden, und salzigen Gerichten und Gemüse, um den Hunger wie eine Hauptmahlzeit zu stillen. Mit nur einem Hot Pot können wir wie eine Mahlzeit mit ausreichend salzigen Gerichten, Gemüse und Suppe essen.

Versammeln Sie sich

Darüber hinaus mögen die Leute Hot Pot auch wegen der Art und Weise, wie sie zusammenkommen. Der Hot Pot kocht und gibt heiße Luft ab. Die Leute geben eifrig Fisch- und Fleischscheiben hinein. Manche Leute geben Gemüsestiele und Pilzstücke hinzu. Wer Instantnudeln isst, gibt noch etwas mehr in den Topf. Wer frische Reisnudeln isst, gibt diese in seine Schüssel. Wer es würziger mag, fügt einen Teller Dip-Sauce hinzu.

Wer Zeit hat, füllt Eis ins Glas, schenkt Softdrinks oder Fassbier ein. Jeder hat seine eigene Aufgabe. Der Hot Pot hilft ihnen, beim Essen aufeinander zu warten und dann das leckere Essen zu teilen.

Sie saßen um den Hot Pot herum und erzählten sich in den ruhigen Momenten, während sie darauf warteten, dass das Essen kochte, alltägliche Geschichten. Die Distanz zwischen ihnen wurde kleiner. Ob Onkel und Tanten aus der Arbeiterklasse, Studienfreunde oder Bürokollegen – der Hot Pot war immer die erste Wahl für Treffen und Kontakte nach der harten Arbeit, die sie für den Lebensunterhalt brauchten.

Von Straßenständen bis hin zu Luxusrestaurants stellt Essen eine Verbindung zu jedem Menschen dar. Wie dieses Land, ob prächtig oder einfach in jeder Gasse, bewahrt es stets die Reinheit der Großzügigkeit und Toleranz.

Quelle: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html