Hot Pot-Wochenende

Auch ein vegetarischer Eintopf mit verschiedenen Gemüsesorten ist im Sommer eine passende Wahl. Foto: TRUC NGUYEN

Abwechslung für jeden Geschmack

Die einzigartige Mischung der Zutaten macht Hot Pot selbst für die wählerischsten Esser leicht zu überzeugen. In einem großen Topf ist immer etwas dabei, das ihnen schmeckt. Wenn nicht, bestellen Sie einfach ein paar Beilagen.

Dieses Gericht änderte sich je nach Nachfrage und wurde dann, ohne dass man wusste, wann, zu etwas, das die Nostalgie von Menschen aus dem ganzen Land ausdrückte. Es hat den salzigen Geschmack des westlichen Fischsaucen-Eintopfs. Es hat den säuerlichen und würzigen Geschmack des thailändischen Eintopfs. Es ist ein gemischter Eintopf für Gruppen von Freunden, jeder mit seinem eigenen Geschmack. Manchmal ist es ein vegetarischer Eintopf mit frischem Gemüse und Pilzen. Oder es ist ein Ochsenschwanz-Eintopf, Grundel-Eintopf, Ziegen-Eintopf ... für „Trinker“, die nach der Arbeit an Straßenständen mit Fassbier anstoßen.

Hotpot weist daher sowohl regionale als auch lokale Merkmale auf, die auf seltsame Weise vermischt sind. Vielleicht liegt es daran, dass sich dieses Land zunehmend in die vier Himmelsrichtungen integriert, eine bunte Palette, von Akzenten, Gewohnheiten bis hin zu Nummernschildern und der Küche. Quang Nam verwandelt sich allmählich in ein Ganzes mit vielen Teilen.

Das erste, was an einem Gericht köstlich schmeckt, ist definitiv die Brühe. Für Fisch- oder Meeresfrüchte-Eintopf werden oft Tamarindensaft oder Thai-Eintopfgewürze verwendet und mit Ananas, Tomaten und Chilischoten gekocht, um den fischigen Geruch der Meeresfrüchte zu überdecken. Für Rindfleisch-Eintopf, Hühnereintopf mit Perillablättern usw. werden die Zutaten mit Schalotten, Zitronengras, Ingwer, Sternanis, Nelken usw. blanchiert, um den unangenehmen Geruch zu entfernen und den Geruchssinn der Gäste mit dem starken Aroma der Gewürze anzuregen.

Ein vegetarischer Hotpot ist ein Topf mit gedünstetem Gemüse und Pilzen, dem weißer Rettich oder geschnittener Mais für eine natürliche Süße hinzugefügt wird. Im Gegensatz zu den scharfen Hotpots, die Sie in der Regenzeit aufwärmen, ist der vegetarische Hotpot weniger scharf, leichter und eignet sich für heiße Sommertage, wenn Sie sich abkühlen müssen.

Ein weiterer ebenso attraktiver Punkt ist die Vielfalt der Beilagen. Von dünn geschnittenem Rindfleisch in Essig über Riesengarnelen und Flusskrebse bis hin zu geschnittenem Tintenfisch. Manchmal gibt es Muscheln und Schnecken, die aus ihren Schalen gefallen sind, sodass jeder sich anstrengen muss, um sie in seine Schüsseln zu schaufeln und dann zu lachen, weil die Schalen alle leer sind. Darüber hinaus ist auch das Beilagengemüse systematisch unordentlich.

Wasserspinatblätter dürfen im scharf-sauren Thai-Eintopf nicht fehlen. Okra und bitteres Gemüse dürfen im Fischsaucen-Eintopf nicht fehlen. Kürbisblüten, Squash oder Jute passen hervorragend zu Rindfleisch- und Fisch-Eintopf. Allmählich sind sie zu typischen Beilagen geworden, die Eintopf-Kenner lieben.

Ein Hot Pot ist einfach zu essen und vielseitig. Er enthält eine Brühe, die wie eine Suppe aussieht, um Trockenheit zu vermeiden, und salzige Gerichte und Gemüse, die wie eine Hauptmahlzeit den Hunger stillen. Mit nur einem Hot Pot können wir wie eine Mahlzeit mit ausreichend salzigen Gerichten, Gemüse und Suppe essen.

Versammeln Sie sich

Darüber hinaus mögen die Leute Hot Pot auch wegen der Art und Weise, wie sie zusammenkommen. Der Hot Pot kocht und gibt heiße Luft ab. Manche Leute geben eifrig Fisch- und Fleischscheiben hinein. Andere fügen Gemüsestiele und Pilzstücke hinzu. Wer Instantnudeln isst, gibt noch etwas mehr in den Topf. Wer frische Reisnudeln isst, gibt diese in seine Schüssel. Wer es würziger mag, fügt einen Teller Dip-Sauce hinzu.

Wer Zeit hat, füllt Eis in sein Glas, schenkt Softdrinks oder Fassbier ein. Jeder hat seine Aufgabe. Der Hot Pot hilft ihnen, beim Essen aufeinander zu warten und anschließend leckeres Essen miteinander zu teilen.

Sie saßen um den Hot Pot herum und erzählten sich in den ruhigen Momenten, während sie darauf warteten, dass das Essen kochte, Geschichten aus ihrem Alltag. Die Distanz zwischen ihnen wurde kleiner. Ob Berufstätige, Studienfreunde oder Arbeitskollegen – der Hot Pot war immer die erste Wahl für Treffen und Kontakte nach einem harten Arbeitstag.

Von Straßenständen bis hin zu Luxusrestaurants stellt Essen eine Verbindung zu jedem Menschen dar. Wie dieses Land, ob es in jeder Gasse prächtig oder einfach ist, bewahrt es stets die Reinheit der Großzügigkeit und Toleranz.

Quelle: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html