Was sind die herausragenden Spezialitäten des Nordwestens? Top 10 berühmte Gerichte mit kräftigen Aromen der Berge und Wälder

Der Nordwesten lockt Touristen nicht nur mit seiner majestätischen Landschaft, sondern auch mit seinen einzigartigen Spezialitäten, die von der kulturellen Identität der Hochlandvölker geprägt sind. Jede nordwestliche Spezialität erzählt eine Geschichte über die Menschen und die Natur und fasziniert jeden, der sie einmal genossen hat.

Die Entdeckungsreise in den Nordwesten wird noch umfassender, wenn Sie die typischen Gerichte der Berge und Wälder des Nordwestens genießen. Von duftenden Räucherfleischgerichten bis hin zu Spezialitäten aus einzigartigen Zutaten der Berge und Wälder – jedes nordwestliche Spezialgericht hat seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, den man anderswo nicht findet.

1. Büffel-Jerky

Buffalo Jerky mit Nordwest-Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Bei einem Besuch der nordwestlichen Touristenziele ist geräuchertes Büffelfleisch ein Muss. Hergestellt aus den besten Büffelfleischstücken, mariniert mit typischen Gewürzen der jeweiligen Ethnie, wird es anschließend mehrere Tage lang in der Küche zum Räuchern aufgehängt. Der Räucherprozess macht das Fleisch nicht nur haltbar, sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen, köstlichen Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann. Geräuchertes Büffelfleisch wird oft über heißen Kohlen gegrillt, wodurch ein verführerisches Aroma und eine natürliche Süße des Fleisches entstehen.

2. Ferkel

Ferkel – eine berühmte Spezialität der nördlichen Bergregion (Fotoquelle: Collected)

Cap-Nach-Schwein ist eine der bekanntesten Spezialitäten des Nordwestens, insbesondere in Son La und Dien Bien . Es handelt sich um eine einheimische Schweinerasse, die frei im Wald aufgezogen wird und sich von Knollen und Früchten ernährt, wodurch das Fleisch fest und köstlich ist. Der Name „Cap Nach“ kommt von der geringen Größe des Schweins, das man leicht mit nach Hause nehmen kann. Cap-Nach-Schwein wird oft zu vielen Gerichten verarbeitet, beispielsweise gegrillt, gekocht oder geräuchert. Jede Variante verleiht ihm seinen eigenen, einzigartigen Geschmack.

3. Wildbienenpuppe

Wildbienenpuppen - „Süßer Honig“ der Bergregion, der die Gäste verzaubert (Fotoquelle: Gesammelt)

Auf der Reise in den Nordwesten sind Wildbienenpuppen ein Gericht mit starkem Hochlandcharakter. Bienenpuppen werden aus wilden Bienenstöcken im tiefen Wald geerntet und sind ein nahrhaftes Gericht mit einzigartigem Geschmack. Bienenpuppen werden oft mit Betelblättern oder Wildgemüse gebraten oder direkt über heißen Kohlen gegrillt. Der fettige, knusprige Geschmack und das charakteristische Aroma machen dieses Gericht zu einer bei vielen Touristen beliebten Spezialität.

4. Pa Pinh Top

Gegrilltes Pa pỉnh tộp über Holzkohle (Fotoquelle: Gesammelt)

Pa Pinh Top ist eine nordwestliche Spezialität der Thailänder, die aus frischem Bachfisch zubereitet wird. Der Fisch wird mit typischen Gewürzen mariniert und anschließend über Holzkohle gegrillt, bis er goldbraun und duftend ist. Die Besonderheit dieses Gerichts liegt in der Dip-Sauce aus Mac Khen, Chili, Knoblauch und Wildkräutern. Beim Genießen spürt man die natürliche Süße des Fisches, vermischt mit dem würzigen Geschmack der Gewürze.

5. Pferdefleischsuppe

Thang Co – Ha Giang-Spezialität mit besonderen Zutaten (Fotoquelle: Collected)

Wer die Touristenziele im Nordwesten, insbesondere Sapa, besucht, sollte sich das Gericht Horse Thang Co nicht entgehen lassen. Es ist ein traditionelles Gericht der H'Mong, das aus Pferdeteilen und vielen typischen Gewürzen hergestellt wird. Dieses Gericht hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch einen hohen kulturellen Wert und wird oft bei wichtigen Festen ethnischer Minderheiten serviert.

6. Nam Pia

Nam Pia – ein Gericht, das die Geschmacksknospen der Gäste herausfordert (Fotoquelle: Collected0

Nam Pia ist eine einzigartige Spezialität der Thailänder im Nordwesten, die aus frischen Büffelinnereien, Kräutern und typischen Gewürzen hergestellt wird. Dieses Gericht erfordert komplexe und sorgfältige Zubereitungstechniken, die einen reichen, unvergesslichen Geschmack erzeugen. Nam Pia wird oft mit Mais- oder Apfelwein genossen und sorgt so für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis auf einer Nordwest-Tour.

7. Aschebegrabener Grundel

Zu den Spezialitäten des Nordwestens zählt der in Asche eingegrabene Grundel, ein einzigartiges Gericht der Hochlandbewohner. Der Grundel wird aus klaren Bächen gefangen und anschließend nach traditioneller Methode verarbeitet: in heißer Holzkohlenasche eingegraben. Diese Verarbeitungsmethode bewahrt die natürliche Süße des Fisches und erzeugt gleichzeitig ein charakteristisches Aroma aus der Holzkohlenasche.

8. Apfelwein

Apfelwein ist in nordwestlichen Touristengebieten ein unverzichtbares Getränk. Hergestellt aus Äpfeln – einer typischen Frucht des Hochlandes – hat der Wein einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Apfelwein gilt nicht nur als erfrischendes Getränk, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile.

9. Gegrilltes Steinmoos

Verlieben Sie sich in den köstlichen und einzigartigen Geschmack von gegrilltem Moos aus Ha Giang (Fotoquelle: Collected)

Steinmoos ist eine der einzigartigen Spezialitäten des Nordwestens und wird von den Klippen im Wald gesammelt. Dieses Gericht erfordert Raffinesse bei der Auswahl und Zubereitung und wird oft mit typischen Hochlandgewürzen gegrillt. Der leichte, kühle Geschmack von gegrilltem Steinmoos bietet Besuchern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

10. Moc Chau gebratenes Kalbfleisch

Moc Chau Gebratenes Kalbfleisch – Eine berühmte und unwiderstehliche Spezialität des Hochlands (Fotoquelle: Collected)

Gebratenes Kalbfleisch in Moc Chau ist eine berühmte Spezialität des Nordwestens. Es wird aus frischem Kalbfleisch und fermentiertem Tofu – einem typischen Gewürz des Hochlands – zubereitet. Das Kalbfleisch wird mit fermentiertem Tofu gebraten, um einen reichen, köstlichen Geschmack zu erzeugen, dem man nur schwer widerstehen kann. Dieses Gericht wird oft in Restaurants in Moc Chau serviert und ist ein Highlight auf der Nordwest-Reiseroute vieler Touristen.

Jedes nordwestliche Spezialgericht erzählt eine einzigartige kulturelle Geschichte und ist Ausdruck der Natur und der Menschen hier. Entdecken Sie die Touristenziele des Nordwestens und genießen Sie den Geschmack der Berge und Wälder mit diesen besonderen Gerichten. Buchen Sie noch heute eine Nordwest-Tour und beginnen Sie Ihre faszinierende kulinarische Reise!

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx