Die Menschen im Westen backen rustikale Kuchen, um sie in ihrer Freizeit zu essen, und sind heute stolz auf ihre traditionellen Kuchen.

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Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Verschiedene Arten von Kuchen aus Mehl auf dem ländlichen Markt Tan Thuan Dong, Stadt Cao Lanh – Foto: DANG TUYET

Seit März 2022 zieht der Tan Thuan Dong-Landmarkt in der Stadt Cao Lanh in der Provinz Dong Thap jeden Samstagnachmittag über 140.000 Besucher an, die rustikale Kuchen sowie Speisen und Getränke im südländischen Stil genießen möchten.

Traditionelle Kuchen auf dem Bauernmarkt

Am Ende der Tagestour von den Nachbarprovinzen nach Dong Thap besuchen die Gäste den ländlichen Markt Tan Thuan Dong.

Am Morgen besuchen die Besucher Handwerksdörfer, Blumendörfer, historische Stätten usw., am Nachmittag wählen sie den Landmarkt, tauchen in die kühle, frische Landatmosphäre mitten im Tien-Fluss ein und sind überwältigt von der Vielfalt an Kuchen aller Art und Farbe, die von den Damen sorgfältig zubereitet werden.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gedämpfter Reiskuchen der Marke Co Ba – Foto: DANG TUYET

Es fällt den Besuchern schwer, der Versuchung attraktiver lokaler Geschenke zu widerstehen. Wenn sie durch das Markttor treten, erscheint vor ihren Augen ein alter Dorfplatz mit raschelnden Bambushainen, deren eine Seite Schatten auf den Fluss wirft und deren andere Seite die Straße beschattet.

An Ständen aus Bambus und mit Strohdächern werden Kuchen in den unterschiedlichsten Sorten und Farben verkauft.

Derzeit gibt es neben dem Tan Thuan Dong-Markt, der jeden Samstagnachmittag stattfindet, auch den Go Thap-Markt (Bezirk Thap Muoi) und den Long Thuan-Markt (Bezirk Hong Ngu), die interessante Ziele für alle sind, die rustikale Kuchen mit reichhaltigem Heimatgeschmack lieben ...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Fünffarbiger Tapiokakuchen mit grüner Bohnenfüllung – Foto: DANG TUYET

Aus der Geschichte jedes Hauses geht hervor, dass Mütter und Großmütter in ihrer Freizeit von der Landwirtschaft Reismehl mahlen und Kokosnüsse auskratzen, um Kuchen für ihre Kinder und Enkelkinder zu backen.

Wenn zu viel Kuchen übrig bleibt, verkaufen wir ihn auf dem Markt oder tauschen ihn gegen etwas anderes ein. Heutzutage werden Kuchen immer beliebter und bei vielen Menschen beliebt. Der Verkauf von Kuchen ist zu einer guten Einnahmequelle geworden.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Tapioka-Teigtaschen mit Garnelen-Fleisch-Füllung – Foto: DANG TUYET

Es gibt kein allgemeines Rezept für rustikale Kuchen mit nur zwei Hauptzutaten: Mehl, Zucker und zusätzlichen Zutaten wie Kokosnuss, Erdnüssen, Sesam, Bananen, grünen Bohnen …, aber es gibt Dutzende, Hunderte von Kuchensorten, die endlos sind.

Landkuchen haben auch einen sehr stolzen gebräuchlichen Namen, nämlich Volkskuchen, darunter Kuchen aus Reismehl wie: Biskuitkuchen, Bananenkuchen, Wasserfarnkuchen, Lotkuchen, Pfannkuchenkuchen, Schweinehautkuchen, Orangenkuchen, Cong-Kuchen … zu sehr günstigen Preisen.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Aufwendige bunte grüne Bohnen- und Obstkuchen - Foto: DANG TUYET

5.000 VND/kleine Portion reichen für Kinder, um satt zu werden, 10.000 VND für eine große Schachtel Kuchen aller Art, damit die Gäste ein wenig Abwechslung in Bezug auf Weichheit, Bissfestigkeit, Flexibilität und Schwammigkeit erleben können.

Nicht nur auf den ländlichen Märkten, wenn sie in den Westen kommen, können Touristen sie auf jedem Markt leicht finden und kaufen, von den ländlichen Märkten mit ein paar Ständen am Straßenrand bis hin zu den majestätischen Märkten wie den Märkten Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (Provinz An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).

Traditionelle Kuchen auf dem Bauernmarkt

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