Malaysischer Koch kommt nach Vietnam, um den Nationalgeist zu fördern

Malaysia - Ảnh 1. — Gäste probieren Nudeln nach malaysischer Art – Foto: NGUYEN HIEN

Am 30. Juli wurde das Selera Malaysia Festival – ein Festival zur Förderung der malaysischen Küche – im Sheraton Hanoi Hotel offiziell eröffnet und stellte den Menschen in der Hauptstadt viele „Nationalgerichte“ vor.

Der malaysische Botschafter in Vietnam, Dato‘ Tan Yang Thai, erzählte in seiner Rede auf dem Festival, dass die Malaysier ein Sprichwort haben: „tak kenal maka tak cinta“, was so viel bedeutet wie: „Wenn du etwas wissen willst, liebe es.“

Malaysia - Ảnh 2. — Typische malaysische Salate - Foto: NGUYEN HIEN

Das Selera Malaysia Food Festival bietet Besuchern die Möglichkeit, die malaysische Kultur anhand jedes einzelnen Gerichts kennenzulernen und zu lieben.

„Unsere beiden talentierten Köche haben ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü zusammengestellt. Sie haben herausragende traditionelle Gerichte wie Nasi Lemak, Ayam Masak Merah, Udang Masak Lemak Cili Api, Daging Rendang und das berühmte Laksa zubereitet.

Außerdem werden zwei traditionelle Desserts, Sago Gula Melaka (Sagoperlen mit Palmzucker und Kokosmilch) und Bubur Kacang Hijau (süßer Mungobohnenbrei) Ihre Favoriten sein“, sagte Dato' Tan Yang Thai.

Malaysia - Ảnh 3. — Gäste erleben malaysische Küche – Foto: NGUYEN HIEN

Chefkoch Mohd Mustaqim Bin S Samsudin stellte den vietnamesischen Gästen viele typische Gerichte seines Landes vor und erklärte, dass die malaysische Küche eine Mischung vieler Kulturen sei: der malaiischen, chinesischen, indischen und Peranakan-Küche. Jeder Staat habe seine eigenen, einzigartigen Gerichte, die die Geschichte, das Klima und den Lebensstil der Menschen dort widerspiegelten.

Während des fünftägigen Festivals werden den Besuchern typische Gerichte aus allen Regionen Malaysias vorgestellt.

Beginnen Sie im Norden mit Laksa Utara (Nudeln nach malaysischer Art), grünem Mangosalat gemischt mit Limettensaft und Chili.

Malaysia - Ảnh 4. — Köstlicher malaysischer Rindfleischeintopf – Foto: NGUYEN HIEN

Im Straßenessen-Paradies Penang können Besucher Garnelen mit roten Chilischoten und scharf gebratenen Fisch genießen, beides Grundnahrungsmittel auf den geschäftigen Nachtmärkten von George Town.

In Zentralmalaysia servieren Köche Kambing Kari Ubi Kentang – ein reichhaltiges und aromatisches Lammcurry mit Kartoffeln. In Kuala Lumpur gibt es in Kokosmilch gekochtes Rindfleisch mit den typischen scharfen Paprikaschoten.

Im Süden der Halbinsel gibt es gebratenes Hühnchen mit grüner Chilisauce und Kaffirlimettenblättern sowie gebratenen Fisch mit süß-saurer Tamarindensauce nach chinesisch-malaiischer Art. Schließlich gibt es noch die attraktiven Desserts, die der malaysische Botschafter in Vietnam empfiehlt.

Das Selera Malaysia Food Festival findet von jetzt an bis zum 3. August statt. Parallel dazu wird es zahlreiche Aktivitäten geben, um den malaysischen Tourismus in Hanoi zu fördern und zu bewerben.

NGUYEN HIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm