Die Salzbauern von Nghe An sind bereit für die neue Produktionssaison.

Die Salzbauern sind bereit für die Produktion.

Auf dem Salzfeld in der Gemeinde Quynh Thuan ist Herr Dao Van Hoang damit beschäftigt, das Mauerwerk zu renovieren und das Salzproduktionsgebiet der Familie zu verstärken. Herr Hoang sagte: „Meine Familie besitzt fünf Salzfelder mit einer Fläche von über 250 ^m2 . Nach Tet haben wir das sonnige Wetter ausgenutzt und die ganze Familie mobilisiert, um auf das Feld zu gehen und die Kristallisationsfelder zu reparieren und zu erneuern, den Filterbereich zu erneuern, um sicherzustellen, dass das Salzfeld effektiv genutzt wird. Die Kosten für jede Renovierung des Feldes belaufen sich auf etwa 3 – 4 Millionen VND.“

Salzbauern in Quynh Luu reparieren den Teich und bereiten so die Bedingungen für die Salzproduktionssaison 2024 vor. Foto: Viet Hung

Normalerweise müssen Salzbauern in den Gemeinden Quynh Thuan, Quynh Nghia und An Hoa ihre Salzfelder vor Beginn der Salzproduktionssaison reparieren und erneuern. Da die Bauern Kalk und fein gemahlene Kohlenschlacke verwenden, um einen Schlamm als Kristallisationszelloberfläche herzustellen, sind Qualität und Haltbarkeit nicht so lang wie bei der Herstellung der Grundfläche aus Zement, Sand und Stein. Laut Bauern beschleunigt diese Methode den Salzkristallisationsprozess jedoch im Vergleich zu einer Zementoberfläche, muss jedoch bereits nach 2–3 Jahren erneuert werden.

Auch auf den Salzfeldern der Gemeinde Quynh Nghia arbeiten die Salzbauern eifrig an der Reparatur der Mauerwerkszellen. Frau Nguyen Thi Hoa aus Quynh Nghia saniert dringend das Filtersystem und berichtet, dass ihre Familie vier Salzpfannen besitzt und jeden Tag nach Tet auf die Felder geht, um die beschädigten Mauerwerkszellen zu verstärken und zu reparieren. Nach der Sanierung der Mauerwerkszellen ist es nun an der Zeit, drei neue Filterrinnen zu bauen, um den Arbeitsaufwand bei der Salzproduktion zu reduzieren.

Seit Tet arbeiten die Salzbauern in der Gemeinde Quynh Thuan aktiv an der Reparatur der Teiche. Foto: Viet Hung

„In den letzten Jahren hat man es verstanden, technische Fortschritte in der Produktion einzusetzen, sodass die Salzproduktivität gestiegen ist, insbesondere dank der Verbesserung der Filterzellen im Salzfeldbereich, was den Arbeitsaufwand reduziert und die Arbeitsproduktivität erhöht hat. Derzeit sind alle Vorbereitungen fast abgeschlossen. Die Familie wartet nur noch auf das heiße Wetter. Dann kann sie sich auf die Produktion konzentrieren, die ersten Salzkörner des Jahres erhalten und auf ein Jahr mit guter Ernte und guten Preisen hoffen“, sagte Frau Hoa.

Nach Einschätzung der Salzbauern im Distrikt Quynh Luu wird die Salzernte 2023 das Jahr mit den stabilsten Preisen aller Zeiten sein. Händler kaufen Salz direkt auf dem Feld zu Preisen zwischen 2.000 und 2.500 VND/kg (800 bis 1.200 VND/kg höher als in den Vorjahren). Bei einem so stabilen Einkaufspreis produziert eine Salzplatte durchschnittlich 90 bis 100 kg raffiniertes Salz und erzielt damit ein Einkommen von 180.000 bis 250.000 VND/Tag. Je größer die Salzplattenfläche, desto höher das Einkommen jedes Haushalts.

Weitere Investitionen in die Infrastruktur der Salzindustrie

Quynh Luu ist ein Bezirk mit einem großen Salzproduktionsgebiet in der Provinz Nghe An mit mehr als 600 Hektar in 9 Gemeinden mit 12 Genossenschaften und 1 Unternehmen. Um Salzbauern dabei zu helfen, ihr traditionelles Salzgewerbe zu bewahren und ihnen eine stabile Position zu sichern, ermutigen viele Orte die Menschen derzeit, neue Produkte wie Jodsalz und Garnelensalz herzustellen. Darüber hinaus wurde der Bezirk Quynh Luu von 2012 bis heute vom Volkskomitee der Provinz beim Bau von fast 7.000 verbesserten Filtersätzen im Wert von fast 21 Milliarden VND unterstützt. Gleichzeitig wurde die Ausbringung von HDPE-Kunststoffplanen auf Kristallisationszellen für fast 800 Salzproduktionseinheiten ( ^{60 m2} /Einheit) im Wert von 2,4 Milliarden VND unterstützt.

Die Salzbauern von Quynh Luu warten auf das heiße Wetter und beginnen nun mit der Salzproduktion. Foto: Viet Hung

Darüber hinaus investierte der Bezirk auch Gelder in die Modernisierung und den Bau der Salzfeldinfrastruktur, darunter Wasserversorgungs- und Entwässerungssysteme, verbesserte Trockenzellen, Höfe und Mauerwerk. Dank der Aufmerksamkeit aller Ebenen arbeiteten die Salzbauern von Quynh Luu aktiv in der Sonne, um Salz zu produzieren. Dank dessen erreichte die jährliche Salzproduktion des Bezirks 45.000 bis 50.000 Tonnen im Wert von 5 bis 5,4 Milliarden VND.

Neben Investitionen in die Infrastruktur der Salzproduktion trägt auch der Aufbau und die Entwicklung von Verarbeitungsanlagen zur Verbesserung der Produktproduktion und Wertsteigerung bei. Im Distrikt Quynh Luu gibt es derzeit fünf Salzverarbeitungsanlagen. Durch die Verarbeitung werden jährlich rund 40.000 Tonnen Rohsalz für Salzbauern gekauft und verbraucht, was einem Umsatz von rund 10 Milliarden VND entspricht. Davon werden rund 20.000 Tonnen raffiniertes Salz in Märkte wie die USA, Japan, Korea, Laos usw. exportiert.
Herr Bui Xuan Truc – Stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Quynh Luu

Mit einer Fläche von 600 Hektar erreicht die jährliche Salzproduktion des gesamten Distrikts Quynh Luu 45.000 – 50.000 Tonnen. Foto: Viet Hung

Um die Effizienz der Salzproduktion zu verbessern, investiert der Bezirk Quynh Luu weiterhin in die Renovierung und Modernisierung der Infrastruktur der Salzfelder, die Renovierung des Kanalsystems, der Gräben zur Wasserzufuhr, die Ableitung von Süßwasser aus den Salzfeldern und die Renovierung der internen Salzfelder. Was das interne Infrastruktursystem der Salzfelder betrifft, wird erwartet, dass die Kristallisationsflächen der Salzproduktion im Bezirk bis 2025 mit Planen abgedeckt sein werden (was 45 – 60 % der Gesamtfläche der Kristallisationsflächen für die Salzproduktion ausmacht) und 80 % der gesamten Salzproduktion von Verarbeitungsbetrieben gekauft werden, wodurch die Nachfrage nach sauberem Salz gedeckt wird, um die Lebensmittelsicherheit für Verbraucher und die Lebensmittelindustrie zu gewährleisten, sowie nach medizinischem Salz.../.

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