Das ursprünglich aus China stammende „Bettlerhuhn“ ist mittlerweile auch im Westen eine bekannte Spezialität.
1. Welche Spezialität wird im Westen auch als „Bettlerhuhn“ bezeichnet?
- A. Gegrilltes Hähnchen0 %
- B. In Lehm gewickeltes Huhn0 %
- C. Brathähnchen0 %genau
Das ursprünglich aus China stammende, in Lehm gewickelte Huhn, auch als „Bettelhuhn“ bekannt, ist mittlerweile auch im Westen eine bekannte Spezialität.
Das Huhn wird sorgfältig zubereitet und mit Gewürzen mariniert, insbesondere mit Zitronenblättern und gehacktem Zitronengras, das in den Bauch des Huhns gefüllt wird. Sobald die Gewürze eingezogen sind, wird das Huhn in Lotusblätter und Bananenblätter gewickelt und dann vor dem Grillen mit Lehm bedeckt.
2. Bun Cu Ky ist eine Spezialität welcher Provinz?
- A. Quang Ninh0 %
- B. Khanh Hoa0 %
- C. Thanh Hoa0 %genau
Bun cu ky ist eine Spezialität aus Quang Ninh. Aus dem Fleisch des Cu ky wird Brühe hergestellt. Aus dem Fett des Cu ky wird Rieu hergestellt. Die Brühe hat das Aroma von Fett und Fleisch des Cu ky und ist daher reichhaltig und aromatisch.
Der Verkäufer knackt die harte Außenschale, trennt das Fleisch von den Scheren und arrangiert es ordentlich auf der Nudelschüssel. Dieser Teil des Scherenfleischs ist nicht so süß wie das Krabbenfleisch und trockener, aber es duftet und ist nicht langweilig zu essen.
3. Wie heißt das Gericht „Xa bau“ in Bac Lieu?
- A. Eingelegte Auberginen0 %
- B. Essiggurken0 %
- C. Eingelegter Rettich0 %genau
Eingelegter Rettich ist ein eingelegtes Rettichgericht aus weißem Rettich, Salz und Zucker. Der weiße Rettich wird getrocknet, um die Haut zu schrumpfen, dann mit Salz vermischt, bis er leicht feucht und elastisch ist, dann mit weißem Zucker vermischt und einige Tage gären gelassen, bevor er verwendet werden kann.
In Bac Lieu essen die Leute Xa Bau oft mit weißem Haferbrei, weißem Reis, Banh Tet oder bereiten Gerichte wie Xa Bau mit Schweinebauch gebraten, Xa Bau mit Zitronengras und Chili gebraten, Suppe usw. zu.
4. Welches gegrillte Fleischgericht ist typisch für den Westen?
- A. Feldmaus0 %
- B. Schlange0 %
- C. Krokodil0 %genau
Im Westen werden Feldmäuse während der Reisernte am meisten verkauft. Die Mäuse werden gereinigt, sorgfältig verarbeitet, mit Knoblauch, Zitronengras, Salz und Zucker mariniert, mit Honig bestrichen, dann in einen Topf gehängt und gegrillt.
Diese Spezialität wird mit Gurke, grüner Banane oder Sternfrucht, dünn geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer, Zitrone und vietnamesischem Koriander serviert. Gegrilltes Feldmausfleisch ist eine Spezialität, aber nicht jeder traut sich, es zu probieren.
5. Gegrilltes Hähnchen mit chinesischen Kräutern ist eine Spezialität welcher Region?
- A. Chau Thanh, Ben Tre0 %
- B. Tri Ton, An Giang0 %
- C. Cao Lanh, Dong Thap0 %genau
In der Gegend des O Thum-Sees im Bezirk Tri Ton in der Provinz An Giang gibt es eine Spezialität: gegrilltes Hähnchen mit Chuc-Blättern. Nach der Vorverarbeitung wird das Hähnchen mit Zitronengras, Chili, Knoblauch, Zucker und Salz mariniert. Chuc-Blätter schmecken würzig wie Zitronenblätter, sind aber aromatisch.
Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Kambodscha. Nach dem Kochen verströmt das Huhn das charakteristische Aroma der Blätter und des Zitronengrases. Das Huhn wird in Fischsauce aus den Blättern getaucht und mit gegrilltem Knoblauch serviert.
- A. Chau Thanh, Ben Tre
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Regionale Spezialitäten
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Quelle: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
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