Aufbau einer Clean-Food-Marke aus einer kleinen Küche

In einer kleinen Küche schuf sie die Marke Gisa Vina, bei der in jedem Stück Rindswurst oder Tofu die Leidenschaft des Handwerkers steckt.

Saubere Lebensmittel – ein anspruchsvoller Weg

Frau Nguyen Trang erinnert sich mit strahlenden Augen an die Zeit, als sie 2018 ihr Unternehmen gründete: „Ich habe mein Unternehmen mit einer ganz einfachen Frage gegründet: Kann ich sichere, zusatzstofffreie Gerichte für meine eigene Familie zubereiten? Und dann habe ich mit den kleinsten Dingen angefangen, Zutaten ausgewählt, Kochmethoden ausprobiert und gelernt, wie man auf natürliche Weise konserviert.“

Frau Trang hat einen Abschluss in Lebensmitteltechnologie und fast zehn Jahre Berufserfahrung in Unternehmen wie Kinh Do und VinMart. Sie kennt sich mit der industriellen Lebensmittelproduktion bestens aus. Anstatt mit anspruchsvollen Produkten zu beginnen, begann sie mit zwei vertrauten Gerichten: Rindswurst und Tofu. „Ich denke, wenn ich mit vertrauten Dingen gut zurechtkomme, werde ich allmählich Vertrauen aufbauen.“

Frau Nguyen Trang und ihre Produkte

Ein Unternehmen zu gründen, eine Fabrik zu eröffnen, Maschinen zu kaufen und Absatzmärkte zu finden, sind für Unternehmer große Herausforderungen. Für Frau Trang ist dieser Weg um ein Vielfaches schwieriger, da ein unveränderliches Prinzip gilt: keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, keine Farbstoffe. Und das bedeutet: kurze Haltbarkeit, schwierige Konservierung, keine Möglichkeit zur Langzeitlagerung wie bei vielen anderen Modellen. Sie sagte: „Ich musste meine Strategie anpassen: täglich frisch produzieren, regelmäßig an Händler liefern, um Lagerrisiken zu minimieren. Nicht der Produktion hinterherjagen, sondern Qualität als Grundlage behalten.“

Bei Null anfangen: nicht stark im Kapital, unbekannte Marke, aber Frau Trang war entschlossen, dass bei sauberen Lebensmitteln nicht Geschwindigkeit, sondern Vertrauen das Wichtigste ist. Sie entschied sich für Transparenz im gesamten Prozess und teilte Informationen klar und deutlich. Die Kunden spüren die Wahrheit und werden es sein, die sie verbreiten.

Prägen Sie Ihr Startup durch Wettbewerbe

Die Produkte von Gisa Vina folgen noch immer dem ursprünglichen Motto: Täglich frische Verarbeitung, ausgewählte Zutaten mit eindeutiger Herkunft, keine Chemikalien, keine Farbstoffe. Gisa-Rindfleischröllchen bestehen aus 100 % frischem Fleisch, mariniert mit traditionellen Gewürzen, in Bananenblätter gewickelt und mit Bambusschnüren zusammengebunden – eine Erinnerung an die alte Küche. Tofu wird aus gentechnikfreien Sojabohnen hergestellt, ohne Beimischungen und Konservierungsstoffe. Für Frau Trang steckt in jeder Portion Tofu und jeder Rolle so viel Leidenschaft für ein köstliches, warmes Familienessen, und vielleicht ist es diese Aufrichtigkeit, die den „Gisa-Geschmack“ ausmacht – den Geschmack der inneren Ruhe.

Produkte von Gisa Vina One Member Co., Ltd.

Das Jahr 2022 markierte für Frau Trang einen besonderen Meilenstein: Sie gewann den ersten Preis im Wettbewerb „Kreatives Unternehmertum von Frauen“ auf Bezirksebene und anschließend den dritten Preis auf Stadtebene von Da Nang, organisiert von der Da Nang Women's Union. „Diese Auszeichnung ist nicht nur eine Freude, sie gibt mir auch zusätzliche Motivation und Möglichkeiten zum Netzwerken. Seitdem wurde ich zu Märkten und Messen eingeladen, erhielt mediale Unterstützung und traf vor allem viele andere kreative Unternehmerinnen“, sagte Frau Trang. Die Wettbewerbe eröffnen nicht nur Marktchancen, sondern bestätigen auch den Wert der Gisa-Produkte – wenn auch im kleinen Rahmen, aber mit einer klaren Ausrichtung und von Herzen kommend.

Während sie ein Unternehmen gründete und gleichzeitig ein kleines Kind großzog, gab Frau Trang zu, dass die größte Herausforderung für sie nicht nur der Markt oder das Kapital war, sondern auch die Aufrechterhaltung der Balance. Familie, Karriereträume … alles musste gleichzeitig erledigt, kalkuliert und geteilt werden. Glücklicherweise erhielt sie stets Unterstützung von der Frauenunion auf allen Ebenen. Die Union unterstützte sie nicht nur bei den Produkten, sondern begleitete sie auch bei allen Aktivitäten: bei der Vernetzung des Konsums, der Förderung der Kommunikation und der Organisation von Schulungen zu Management- und Geschäftsfähigkeiten. „Ich bin Ihnen, meine Damen, dankbar, dass Sie mir nicht nur geholfen haben, den Verbrauchermarkt zu erweitern, sondern mir auch das Gefühl gegeben haben, dass ich auf diesem Weg nicht allein bin.“

Für alle, die über eine Unternehmensgründung nachdenken, empfiehlt Trang: „Wenn Sie darüber nachgedacht haben, dann legen Sie los. Auch wenn es nur ein kleines Projekt ist, tun Sie es. Warten Sie nicht, bis die Voraussetzungen dafür gegeben sind, denn eine Unternehmensgründung ist ein Lernprozess. Tun Sie es, stolpern Sie, reparieren Sie es und machen Sie dann weiter.“ Für sie ist es nicht das Wichtigste, im großen Stil zu handeln, sondern es wirklich zu tun und mit Ihrem Produkt erfolgreich zu sein. Und vergessen Sie nicht, dass Sie sich Unterstützung von Familie, Freunden, Organisationen usw. holen können. Wichtig ist, dass Sie Ihre Meinung äußern und teilen, denn es wird Ihnen jemand zur Seite stehen, der Ihnen hilft, weiterzumachen.

Auf ihrem Weg als Unternehmerin ist Frau Trang stets von folgendem Grundsatz überzeugt: Solange man es richtig, sauber und authentisch macht, werden die Verbraucher es spüren. Aus einer kleinen Küche heraus hat sich die Marke Gisa mit Rindswurst und Tofu zu einer vertrauenswürdigen Wahl für viele Verbraucher entwickelt.

Saubere Lebensmittel – ein anspruchsvoller Weg

Prägen Sie Ihr Startup durch Wettbewerbe

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