Besuchen Sie Binh Dinh, um My Cang-Pfannkuchen voller Springgarnelen zu essen

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist berühmt für seinen vertrauten und doch besonderen Geschmack von Binh Dinh.

My Cang-Pfannkuchen, auch bekannt als Springgarnelenpfannkuchen, stammt aus dem Dorf My Cang im Bezirk Tuy Phuoc in Binh Dinh. Diese Spezialität hat sich im Land Nau allmählich zu einem berühmten Straßensnack entwickelt. Der Pfannkuchen wird aus einfachen Zutaten wie gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Röstzwiebeln usw. hergestellt. Schon hier muss der Bäcker die Zutaten sorgfältig auswählen. Der Reis, aus dem das Reispapier hergestellt wird, muss auf Reisfeldern in der östlichen Region gemahlen werden. Die Garnelen, aus denen die Pfannkuchenfüllung besteht, sind Süßwassergarnelen, die im Brackwasser der Thi Nai-Lagune leben.

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist ein berühmtes Straßenessen in Binh Dinh. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Nachdem der Reispapierteig in die Form gegossen wurde, gibt der Bäcker die frischen Garnelen, die noch obenauf hüpfen, zusammen mit einigen Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenen Zwiebeln, Sojasprossen und einigen Strohpilzen hinein. Decken Sie die Form ab und warten Sie 5 Minuten, bis Sie die Pfannkuchen genießen können. Die gebackenen Pfannkuchen haben eine knusprige, goldene Farbe und verströmen das charakteristische, verführerische Aroma von Meeresfrüchten und Kräutern. Beim Essen werden Sie den süßen, frischen Geschmack der Garnelen deutlich spüren.

Für Banh Xeo werden frische Garnelen und Tintenfische verwendet, weshalb die Einwohner von Xu Nau es „Banh Xeo mit springenden Garnelen und blinkendem Tintenfisch“ nennen. Manche Orte verwenden auch große Garnelen. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Zu Banh Xeo gehört eine Schüssel süß-saure Fischsauce mit Knoblauch, Chili, Zitrone und Zucker. Ob Banh Xeo schmeckt oder nicht, hängt maßgeblich von dieser Dip-Sauce ab. Alternativ können die Gäste die Hälfte des Reispapiers anfeuchten, Banh Xeo mit etwas rohem Gemüse darauf legen, es dann fest aufrollen und in die Knoblauch-Fischsauce tunken. Diese Art zu essen ist bei vielen Leuten beliebt, weil sie den Geschmack von Banh Xeo voll und ganz genießen können, ohne sich schnell zu langweilen. Das bekannteste Restaurant in Binh Dinh ist Ba Nam My Cang Banh Xeo. Vom Zentrum der Stadt Quy Nhon sind es etwa 20 km nach My Cang, Gemeinde Phuoc Son, Bezirk Tuy Phuoc. Die Entfernung ist zwar recht groß, aber das Erlebnis ist die Mühe absolut wert. In Hanoi können Gäste diese Spezialität bei Tu Xeo (Lang Street, Bezirk Dong Da) oder Thanh Sang Jumping Shrimp Pancake (Le Hong Phong Street, Bezirk Ha Dong), Nguyen Phong Sac Street oder Truong Cong Giai (Cau Giay) probieren. In Saigon können Gäste Thanh Dieu Jumping Shrimp Pancake (Nguyen Thi Nho Street, Bezirk 11) und Binh Dinh Jumping Shrimp Pancake (Thach Lam Street, Bezirk Tan Phu) besuchen. Meine Cang-Pfannkuchen kosten etwa 32.000 – 40.000 VND pro Stück.

Ein Binh Dinh Pfannkuchen kostet 32.000 – 40.000 VND, je nach Füllung: Garnelen, Krabben, Tintenfisch oder Rindfleisch. Foto: Y Yen

Wenn Besucher diesen März nach Binh Dinh kommen, sollten sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, das UIM-ABP AQUABIKE Powerboat Race vom 22. bis 24. März 2024 mitzuerleben. Rund 70 Rennfahrer aus 30 Ländern aus aller Welt nehmen daran teil. Das UIM F1H2O International Powerboat Race findet vom 29. bis 31. März 2024 statt. Damit ist Vietnam zum ersten Mal auf der Weltkarte des Formel-1-Motorbootrennens vertreten. Während der gesamten Veranstaltungsreihe wird es Nebenaktivitäten geben, um Touristen und ausländische Investitionen anzulocken, wie zum Beispiel: Das erste Binh Dinh Traditional Boat Race und Stand-up Paddleboard Open im Jahr 2024 vom 25. bis 27. März; Binh Dinh Provinz-Crosslauf als Reaktion auf den Olympischen Lauftag für die Gesundheit aller Menschen am Morgen des 28. März. Das Binh Dinh Food Festival findet vom 22. bis 24. März statt, wobei die Höhepunkte das „Buffet mit 77 Gerichten aus Binh Dinh“ und die Michelin-Kochshow am 23. April sind. Kulturelle und künstlerische Aktivitäten finden vom 23. bis 31. März abends statt, wie zum Beispiel: Erstaunliches Binh Dinh Fest; Straßenmusikdarbietungen ; Binh Dinh Boxnacht; Straßenkarneval; Internationale Musiknacht mit weltberühmten Stars; Aquabike-Show …

Laodong.vn

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