• Schweineohrsalat – ein köstliches Gericht zur Linderung von Verdauungsstörungen während Tet
  • Süßkartoffelkokon – leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht
  • Ca Mau Cape lädt mit kulinarischer Quintessenz ein

Ursprünglich bestand das Gericht mit den Fleischbällchen einfach aus Hackfleisch, gewürzt und gedämpft. Doch mit der Einführung in Vietnam, mit der Produktvielfalt und dem kulturellen Austausch, wurde das Gericht der chinesischen Gemeinschaft im Mekong-Delta vielfältiger. Neben der Hauptzutat, gehacktem Schweinefleisch, werden Maniok, rote Zwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln und Pfeffer beigemischt. In luxuriöseren Varianten werden gehackte Garnelen hinzugefügt, wodurch das Gericht fettig, süß und voller Farbe, Aroma und Geschmack wird.

Ein Fleischbällchen-Sandwichladen im Bezirk Bac Lieu .

Neben den originalen Fleischbällchen gibt es auch in Wan-Tan-Haut gewickelte Fleischbällchen. Die Einzigartigkeit der Fleischbällchen liegt in der Vielfalt und Fülle der Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Gerichten. Neben Fleischbällchen-Sandwiches mit Tomatensauce wird dieses Gericht auch mit Spiegelei-Sandwiches, Sardinen oder Schweinekotelett- und Fleischbällchenreis, Nudelsuppe mit Schweinefleischbällchen, würzigen Hühnerreisnudeln mit Fleischbällchen usw. kombiniert.

Spiegelei mit Fleischbällchen auf gebratenem Brot.

Nudeln mit Fleischbällchen.

Doch damit nicht genug: Dieses Gericht würdigt und spiegelt auch die einzigartige kulinarische Kulturverbindung und den Austausch der drei ethnischen Gruppen im Land der neun Drachen wider. Der berühmte Reiskuchen Ngan Dua (Kommune Hong Dan) ist ein Beweis dafür. Neben dem weißen, weichen Reiskuchen, der wie Seidenraupenpuppen der Khmer aussieht, wird er mit saurer Fischsauce, scharfem Knoblauch und Chili der Vietnamesen sowie scharfen, fettigen und süßen Fleischbällchen der Chinesen serviert. All dies ergibt einen einzigartigen Geschmack, der die loyale Verbindung der drei ethnischen Gruppen in diesem von der Natur gesegneten Land widerspiegelt.

Reis mit Schweinefleisch und Fleischbällchen macht das Gericht noch attraktiver.

Würziger Reiskuchen mit Hühnchen und Fleischbällchen.

Ca Mau sieht die Entwicklung des Tourismus als eine der „vier Säulen“ seines Wirtschaftswachstums an. Die Vermarktung köstlicher Gerichte, geprägt von traditioneller Kultur, trägt maßgeblich zur Verwirklichung dieses Ziels bei.

Lam Kiet Tuong

Quelle: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html