Schließung vieler Filialen wegen Verlustübernahme
Eines Tages Ende Juni, Anfang Juli rief mich Frau Hanh (38 Jahre alt, wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt), die Besitzerin eines Rindfleisch-Nudel-Ladens, um Hilfe. Sie war verwirrt und brauchte meinen Rat, um ihrem Laden zu helfen, die aktuellen Schwierigkeiten zu überwinden.
Frau Hanh, Inhaberin eines Rindfleisch-Nudelladens
Das Restaurant von Frau Hanh war letztes Jahr voller Kunden, aber dieses Jahr ist es ruhiger.
Ich verstehe die Sorgen der Besitzerin, denn Frau Hanh betreibt derzeit über 40 Rindfleisch-Nudel-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen Quang Ngai, Binh Phuoc , Binh Thuan und Vung Tau. Ihr sind über 100 Angestellte unterstellt, viele davon sind Verwandte. Angesichts der aktuellen schwierigen Lage könnten viele Läden, wenn sie nicht aufpasst, nicht überleben, und viele ihrer Angestellten könnten ihren Arbeitsplatz verlieren.
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Verkauf von Speisen und Getränken in Ho-Chi-Minh-Stadt und mehr als 12 Jahren seit der Eröffnung dieses Dong Ba Gia Hoi Hoang Kim-Rindfleischnudelladens ist dem Besitzer noch nie ein „seltsamer“ Vorfall wie in diesem Jahr passiert.
Sie sagte, der Preis für eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe sei unverändert geblieben und liege zwischen 35.000 und 50.000 VND, selbst in der Zeit, als die Benzinpreise stiegen und die Preise eskalierten. Sie habe ihn unverändert gelassen. Die Besitzerin bestätigte, dass die Qualität der Schüssel Rindfleischnudelsuppe im Restaurant unverändert geblieben sei. Viele Filialen des Restaurants liegen an den Hauptstraßen von Ho-Chi-Minh-Stadt. Frau Hanh versteht jedoch nicht, warum das Geschäft in diesem Jahr schleppender sei als je zuvor.
Frau Hanh sagte, sie versuche alles, um ihren Rindfleisch-Nudelladen wiederzubeleben und diese schwierige Zeit zu überstehen.
„Nachdem ich mich umgehört hatte, stellte ich fest, dass nicht nur mein Laden, sondern auch viele andere Geschäfte, die Lebensmittel und Getränke wie meinen verkaufen, in dieser Situation sind. Zuvor hatte ich auch die Prognose gehört, dass die wirtschaftliche Lage schwierig sein würde, aber ich hätte nicht gedacht, dass der Laden so verlassen sein würde“, erklärte der Besitzer.
Zu den Räumlichkeiten sagte Frau Hanh, dass alle Restaurants gemietet seien. Viele Restaurants liegen direkt an der Straße, daher ist die Miete recht hoch. Glücklicherweise erhöhten einige Vermieter die Miete nicht, sodass sie weiterhin kooperieren konnte. Einige Lokale entschieden sich für eine Mieterhöhung, sodass sie den Vertrag nicht verlängerte und an andere, geeignetere Standorte umzog.
Seit Jahresbeginn mussten laut der Inhaberin zwei Filialen ihres Rindfleisch-Nudel-Systems aus verschiedenen Gründen schließen. Der Hauptgrund dafür war, dass das Geschäft schwierig lief und sie die Verluste nicht verkraften konnte. Viele ihrer bestehenden Filialen schreiben ebenfalls Verluste, die meisten der verbleibenden Filialen verzeichneten einen plötzlichen Umsatzrückgang, sodass sie sich überlegt, wie sie die Situation verbessern kann.
Viele Ladenbesitzer sagten, dass es in den Geschäften von Ho-Chi-Minh-Stadt häufig zu schleppenden Umsätzen käme.
Frau Hanh sagte, sie könne angesichts der aktuellen Lage nicht warten, bis die Schwierigkeiten vorüber seien, und auch nicht weiterhin Verluste aufgrund begrenzter Ressourcen erleiden. Sie suche nach allen Möglichkeiten, die aktuelle Situation zu verbessern, von der Verbesserung der Qualität der Rindfleischnudelsuppe bis hin zur Einführung von Werbeprogrammen zur Kundengewinnung.
„Unser Restaurant nutzt bereits seit einiger Zeit Liefer-Apps und wir werden weiterhin dafür werben und vielleicht auch auf die Unterstützung der Medien auf Social-Media-Plattformen setzen, um mehr Kunden anzusprechen. Ich schätze, die Schwierigkeiten werden anhalten, aber wir werden unser Bestes geben“, prognostizierte der Inhaber.
Ich kann nicht einfach dasitzen und auf den Tod warten!
Obwohl Sonntag war, war das BBQ-Beef-Hotpot-Restaurant von Huynh Le Hai Hien (25) in der Pham Van Chieu Straße 187 (Bezirk Go Vap) leer. Dutzende Tische waren ordentlich in dem geräumigen Restaurant aufgestellt, aber es gab nur eine Gruppe von Gästen.
Beim Blick auf das leere Restaurant seufzte der Besitzer und gestand, dass das Restaurant erst seit fast einem Jahr, nämlich seit Ende 2022, geöffnet sei. Als das Restaurant eröffnet wurde, war es voller Kunden, insbesondere an Weihnachten und Silvester, sodass Herr Hien und mehr als ein Dutzend Restaurantangestellte sehr hart arbeiteten.
Obwohl Wochenende war, war es in Herrn Hiens Laden ruhig.
Herr Huynh Le Hai Hien, Eigentümer
Das Geschäft läuft schlecht. Das Restaurant liegt in einer Straße, die als „Hochwasserzentrum“ in Go Vap bekannt ist. Herr Hien sagte, die schlimmsten Tage seien verregnete Nachmittage. Dann ist die Straße überschwemmt. Es gibt Tage, an denen er von 15:30 bis 22:30 Uhr verkauft, aber nur zwei Tische hat und der Umsatz weniger als eine Million beträgt. Für ein neu eröffnetes Restaurant wie seines ist das wirklich schrecklich.
Der Eigentümer konnte diese Situation nicht länger hinnehmen und tat alles, um sie zu verbessern. Er strich die Hälfte seines Personals, vermietete morgens den Laden, minimierte die Inputkosten und erhöhte die Werbung auf der Fanpage, um mehr Kunden zu erreichen. Doch die Ergebnisse blieben ergebnislos.
Der Besitzer sagte, dass die Nachfrage der Gäste nach Essen seit Tet dieses Jahr zurückgegangen sei und die Einnahmen des Restaurants allmählich zurückgegangen seien.
„Eine Familie ist Stammgast des Restaurants. Letztes Jahr kamen sie fast jede Woche zum Essen. In den letzten Monaten kamen sie nur noch alle zwei bis drei Wochen. Auf meine Nachfrage erfuhr ich, dass er seinen Job verloren und ihr Gehalt gekürzt wurde. Sie mussten also ihre Ausgaben einschränken und weniger auswärts essen, um Geld zu sparen. Ich erkundigte mich auch nach der Qualität des Essens, und die meisten Kunden sagten, diese habe sich nicht verändert, sie hätten nur weniger Essen gebraucht“, sagte der Besitzer.
Da er sich die Verluste nicht mehr leisten kann, plant er in naher Zukunft zahlreiche Werbeaktionen und Geschenke, um Kunden anzulocken. Um die Situation zu verbessern, plant er außerdem, morgens einige beliebte Rindfleischgerichte ab 25.000 VND zu verkaufen und abends, wie in den vergangenen Monaten, Gerichte zu höheren Preisen ab 200.000 VND anzubieten.
Der Eigentümer versucht auf jede erdenkliche Weise, die aktuelle Situation zu verbessern.
Anstatt über kulinarische Kanäle und KOLs zu werben, was seiner Meinung nach derzeit nicht sehr effektiv ist, da jedes Restaurant mit Schwierigkeiten zu kämpfen hat, konzentriert er sich bei dieser Methode auf die Verbesserung der Qualität des Essens und die Betreuung seiner Stammkunden und hofft, dass die schwierige Situation bald vorüber sein wird.
Auch Herr Thang (60 Jahre alt), Besitzer eines Nudelladens in der Vo Van Tan Straße (Bezirk 3), sagte, dass schwierige Geschäfte und wenige Kunden eine häufige Situation seien, auch in seinem Laden.
Der Besitzer zeigte auf die Geschäfte neben ihm und sagte, dass dieses Restaurant glücklicherweise ein Familienrestaurant sei und keine Räumlichkeiten mieten müsse, sodass es bis jetzt überleben könne. Viele andere Restaurants und Bars in der Nähe konnten unterdessen nicht überleben, da die Miete zwar hoch war, die Einnahmen jedoch nicht den Erwartungen entsprachen. Sie mussten daher die Räumlichkeiten zurückgeben, in eine Gasse umziehen oder ihren Betrieb vorübergehend einstellen.
Ein Café an der Dien-Bien-Phu-Straße (Bezirk 1), das vielen Leuten bekannt war, als der Besitzer fast 15 Milliarden VND investierte, hat gerade nach einem Jahr geschlossen. Der Besitzer sagte, es habe eine Zeit gegeben, in der er ständig Verluste hinnehmen musste.
Auch der Restaurantbesitzer versucht, sich an den Kundenrückgang anzupassen. „Früher verkaufte mein Restaurant viele Gerichte, etwa 30. Jetzt sind es nur noch etwa zehn! Je mehr man verkauft, desto mehr verliert man. Es ist besser, weniger zu verkaufen und sich auf die Qualität der Gerichte zu konzentrieren“, sagte er.
Unterdessen gab auch der Besitzer eines Nudelladens mit gegrilltem Schweinefleisch auf dem Ben-Thanh-Markt (Bezirk 1) bekannt, dass das Geschäft des Ladens trotz der aktuellen lebhaften und geschäftigen Tourismuslage nicht mehr so gut laufe wie früher.
„Schwierigkeiten sind an der Tagesordnung. Zum Glück gibt es meinen Laden schon seit über einem halben Jahrhundert. Viele Stammkunden kommen, um uns zu unterstützen, daher ist die Situation nicht allzu schlimm. Aber ich bin auch traurig und besorgt und hoffe, dass das Geschäft in naher Zukunft wieder so erfolgreich sein wird wie vor der Covid-19-Pandemie“, sagte der Inhaber.
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