Hunderte Kilogramm Bananenblüten mit Borax getränkt, Körper ohne Wissen vergiftet

Kürzlich inspizierte die Polizei von Ho-Chi-Minh-Stadt drei Anlagen zur Verarbeitung von Bananenblüten im Wohngebiet Ben Luc (Bezirk Binh Dong, Ho-Chi-Minh-Stadt) und entdeckte dabei, dass dort Hunderte Kilogramm Bananenblüten in Borax und Bleichmittel unbekannter Herkunft eingeweicht wurden, bevor sie auf dem Markt verkauft wurden.

Von den Preisen bis hin zu chemisch getränkten Bananen müssen Verbraucher bei Produkten mit niedrigen Preisen und übermäßig perfektem, auffälligem Aussehen vorsichtig sein – Foto: XUAN MAI

Obwohl ihre Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung verboten ist, werden Chemikalien wie Borax und Bleichmittel von vielen Betrieben und Privatpersonen immer noch heimlich bei der Wurstverarbeitung, beim Marinieren von Meeresfrüchten und beim Einweichen von Bananenblüten verwendet...

Dies sind vertraute Gerichte aus der täglichen Ernährung der Vietnamesen. Was passiert mit dem Körper, wenn man über einen langen Zeitraum in Chemikalien getränkte Nahrung isst?

Für mehr Zähigkeit und Knusprigkeit können Sie gerne Borax untermischen.

Das Gesundheitsministerium hat strenge Vorschriften erlassen, die den Einsatz vieler Substanzen in der Lebensmittelverarbeitung verbieten, da diese gesundheitsschädlich sind. In letzter Zeit haben die Behörden jedoch immer wieder festgestellt, dass in vielen Produktions- und Geschäftsbetrieben Borax (Natriumborat) und Bleichmittel bei der Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden.

Die Behörden haben nicht nur Borax und Bleichmittel in Bananenblüten (auch Bananenherzen genannt) gemischt, sondern vor nicht allzu langer Zeit auch Hunderte Kilogramm fertige Rinds-, Schweins- und Schweinshautwurst mit Borax beschlagnahmt.

Im Gespräch mit Tuoi Tre erklärte Herr Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institute of Technology and Food ( Hanoi University of Science and Technology), dass Borax nur in der Industrie und nicht in Lebensmitteln verwendet werden dürfe, in Wirklichkeit aber schon seit langer Zeit missbraucht werde.

Borax wird häufig in Würstchen gemischt, um ihnen Festigkeit zu verleihen und die Haltbarkeit zu verlängern. Da Borax die Fähigkeit besitzt, Stärkepartikel zu binden, wird es häufig in Fadennudeln, Nudeln und Instantnudeln verwendet, um die Nudeln zäher und haltbarer zu machen und sie weniger bruch- oder platzanfällig zu machen.

Borax wird auch häufig Reiskuchen beigemischt, um die Kuchen flexibler und weniger krümelig zu machen. In Bananenblüten wird Borax zum Bleichen, Knusprigkeitsgewinnen und zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet, da Bananenblüten beim Schneiden leicht Saft verlieren und schwarz werden.

Stille Vergiftung, die viele Organe schädigt

Professor Duy Thinh erklärte, dass in der heutigen Lebensmittelproduktion und -verarbeitung nicht nur Borax, sondern auch viele andere Chemikalien wahllos in Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Trinkwasser verwendet würden, was zu Vergiftungen durch viele Dinge gleichzeitig führe. Diese Giftstoffe gelangen oft langsam in den Körper und verursachen chronische Vergiftungen.

„Im Gegensatz zu einer akuten Vergiftung handelt es sich bei einer chronischen Vergiftung um eine Vergiftung, die schleichend auftritt, wenn der Körper nach und nach Giftstoffe ansammelt. Wenn die Krankheit ausbricht, ist es oft zu spät und es ist schwierig, die Ursache zu bestimmen, weil der Patient über einen langen Zeitraum hinweg alles Mögliche gegessen hat. Das ist die Gefahr einer chronischen Vergiftung“, erklärte Herr Duy Thinh.

Laut Dr. Tran Trong Nhan, stellvertretender Leiter der Ernährungsabteilung des Volkskrankenhauses 115, wird Borax, sobald es in den Körper gelangt, nicht wieder ausgeschieden, sondern reichert sich im Gewebe an und kann zu einer chronischen Vergiftung führen. Es beeinträchtigt das Verdauungssystem und führt zu Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust und körperlicher Schwäche. Schlimmer noch: Es kann Leber, Nieren und das zentrale Nervensystem schädigen.

Auch Alaun ist eine Substanz, die in kontrollierten Dosen in Lebensmitteln erlaubt ist. Übermäßiger Konsum von Alaun über einen längeren Zeitraum kann jedoch die Menge an Aluminium erhöhen, die sich im Körper ansammelt.

Überschüssiges Aluminium kann das Nervensystem beeinträchtigen und Gedächtnisverlust sowie Verhaltensstörungen verursachen. Zudem kann es mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer in Verbindung gebracht werden. Auch die Aufnahme anderer wichtiger Mineralien kann beeinträchtigt werden.

Laut Dr. Nhan sind Kinder die Personengruppe, die am anfälligsten für die Auswirkungen von mit Chemikalien „getränkten“ Lebensmitteln ist, da ihr Immunsystem und ihre Organe noch nicht vollständig entwickelt sind und sie Chemikalien daher nur unzureichend ausscheiden können. Dadurch sind sie anfälliger für schwerwiegende Auswirkungen und es besteht das Risiko von Nervenschäden und Entwicklungsverzögerungen.

Darüber hinaus leiden ältere Menschen unter einer Verschlechterung der Leber- und Nierenfunktion. Ihre Fähigkeit, Giftstoffe auszuscheiden, ist eingeschränkt, sodass sich leicht Chemikalien ansammeln und chronische Symptome auftreten. Bei Menschen mit Grunderkrankungen wie Leber-, Nieren-, Magen-Darm-Erkrankungen, Asthma oder anderen chronischen Krankheiten kann der Gesundheitszustand beeinträchtigt sein, wodurch der Körper empfindlicher auf Chemikalien reagiert und bestehende Krankheiten verschlimmert werden.

Mitarbeiter einer Bananenstammverarbeitungsanlage im Wohngebiet Ben Luc (Bezirk Binh Dong, Ho-Chi-Minh-Stadt) üben den Vorgang des Mischens von Chemikalien in das Wasser, das zum Einweichen der Bananenstämme verwendet wird – Foto: Zur Verfügung gestellt von der Polizei

Vorsicht vor auffälligen Lebensmitteln

Herr Duy Thinh sagte, dass der Missbrauch vieler verbotener Substanzen in Lebensmitteln, die immer noch in großem Umfang für industrielle Zwecke verkauft würden, eine Herausforderung für die Bevölkerung darstelle. Daher seien kontinuierliche Propaganda und Aufklärung der Bevölkerung sowie die aktive Beteiligung von Behörden und Medien zum Schutz der öffentlichen Gesundheit notwendig.

Es ist unvermeidlich, dass Lebensmittel mit Chemikalien auf den Markt und in unsere täglichen Mahlzeiten geschmuggelt werden. Es ist ziemlich schwierig, Lebensmittel mit Chemikalien mit den Sinnen (Augen, Nase, Hände) zu erkennen, insbesondere wenn es sich um Chemikalien handelt, die keinen ausgeprägten Geruch oder keine ausgeprägte Farbe verursachen.

Doktor Nhan wies darauf hin, dass es einige verdächtige Anzeichen gibt, auf die Verbraucher achten sollten: Lebensmittel sind zu weiß, ungewöhnlich knusprig, haben einen seltsamen Geruch … Verbraucher müssen bei Produkten vorsichtig sein, die zu billig sind, ein perfektes Aussehen haben und ungewöhnlich auffällig sind.

Bitte benachrichtigen Sie umgehend die Behörden, wenn Sie verunreinigte Lebensmittel entdecken.

Experten und Ärzte empfehlen Verbrauchern, sich über giftige Chemikalien in Lebensmitteln zu informieren und diese zu erkennen, um beim Einkauf kluge Entscheidungen treffen zu können. Sollten Sie feststellen, dass in der Lebensmittelproduktion oder im Lebensmittelhandel verbotene oder unsichere Chemikalien verwendet werden, melden Sie dies umgehend den Behörden, damit rechtzeitig Maßnahmen ergriffen werden können und die öffentliche Gesundheit geschützt ist.

Anzeichen für chemisch verunreinigte Produkte

Laut der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium) erkennt man mit Chemikalien verunreinigte Fadennudeln, frische Kuchen, Reisnudeln, frische Pho-Nudeln usw. daran, dass das Produkt bei Betrachtung mit bloßem Auge weiß ist und im Licht glänzt. Verbraucher sollten Fadennudeln und frische Kuchen mit eindeutiger Herkunft und zertifizierten Unternehmen kaufen, die die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit erfüllen.

Darüber hinaus sagen Experten für Lebensmitteltechnologie, dass frische Meeresfrüchte wie Tintenfische und Kraken bei Verwendung von Chemikalien im Vergleich zur ursprünglichen Elfenbeinfarbe eine rein weiße Farbe annehmen oder bei Verwendung im Vergleich zum ursprünglichen Geschmack einen seltsamen Geschmack aufweisen.

Fleisch ist beim Schneiden weich und matschig, beim Kochen schäumt es, ist trüb und riecht unangenehm. Wählen Sie insbesondere kein Gemüse mit seltsamen Aromen. Weichen Sie Gemüse nach dem Waschen am besten in leicht gesalzenem Wasser oder Kaliumpermanganat ein, um die Giftstoffe zu entfernen.

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Quelle: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm