Der Duft von Tet in Hanoi

In Hanoi wussten die Leute einst, dass Tet vor der Tür stand, wenn sie eine Reihe von Hang-Trong-Gemälden in ihrem Haus hängen sahen. Man unterscheidet zwei Arten von Hang-Trong-Volksmalerei: Kultgemälde und Tet-Gemälde. Ein einziges Gemälde namens Huong Chu, das vor dem Familienaltar hing und den gesamten Inhalt des Fünf-Früchte-Tabletts, des Altars, der Votivtür, der Gedenktafel usw. zeigte, genügte, um zu erkennen, dass Tet vor der Tür stand. Wohlhabendere Familien hängten zwei weitere Gemälde von Pfauen und Karpfen (Ly Ngu Vong Nguyet) auf und drückten damit ihr Streben nach einem friedvollen, glücklichen, erfolgreichen und wohlhabenden Leben aus. Diese drei Gemälde sind eindeutig als Tet-Gemälde zu identifizieren, Gemälde, die für Tet verwendet wurden – ein interessantes Hobby und Brauch der alten Hanoier.

Die Landschaft erweckt den Tet-Ferienort derjenigen wieder, die antike Schönheit lieben

Tet steht vor der Tür und damit auch die Zeit, in der Mütter, Großmütter und Schwestern mit den Vorbereitungen für das Silvesterfest beschäftigt sind. Die Alten glaubten, dass das Fest zu Tet reichhaltig und erfolgreich sein muss, auch wenn das ganze Jahr schwierig und anstrengend war. Frau Nguyen Thi Lam, eine junge Frau aus Hanoi, die später Schwiegertochter von Bat Trang wurde, erinnert sich noch genau an die Tage vor Tet: „Meine Mutter ist sehr gewissenhaft. Um den 30. Tet herum bereitet sie alle Zutaten für ein Tablett mit vier Kochschüsseln und sechs Tellern vor. Jedes Gericht ist aufwendig. Für eine Fleischbällchensuppe benötigt man beispielsweise zwölf Zutaten. Die Fleischbällchen müssen weich und knusprig sein. Die Brühe wird aus dem jährlich abgesetzten Regenwasser gewonnen, das Huhn gekocht und nur das zweite Kochwasser des Huhns verwendet, damit das Wasser klar ist und die Schönheit der zwölf Zutaten deutlich zur Geltung kommt. Um die Brühe süßer zu machen, verwendet meine Mutter Thanh-Hoa -Garnelen, da die getrockneten Garnelen hier noch Schnurrhaare haben, die die Brühe süßer machen. Das Tet-Tablett, die Zubereitung aller Zutaten dauert einen Tag, das Kochen einen weiteren Tag, um es am Ende des Jahres auszustellen und die Vorfahren zum Genießen einzuladen. Nach dem Räuchern versammeln sich Kinder und Enkelkinder. und gemeinsam genießen".

Das Bild von Fahrrädern, auf denen Bündel alter Korianderblätter transportiert werden, um sie vor dem 30. Tet-Fest an die Leute zu verkaufen und damit Badewasser zu machen, ist sehr vertraut. Bei kaltem Wetter verbreitet der Topf mit alten Korianderblättern neben dem Feuer seinen Duft in der Luft und sorgt für Entspannung und Leichtigkeit. Die Menschen in der Antike hatten einen guten Grund, am Jahresende alte Korianderblätter zu kochen, um Badewasser zu machen, denn sie nutzten die medizinischen Eigenschaften alter Korianderblätter zur Behandlung von Erkältungen und zum Stressabbau. Sie glaubten auch, dass sie die schlechten Omen des alten Jahres wegwaschen und Körper und Geist auf ein friedliches neues Jahr vorbereiten. Der wohlriechende Duft alter Korianderblätter, die am späten Nachmittag des Jahres in der Luft schweben, ist für immer eine schöne Erinnerung.

Eine Ecke, die die friedliche Marktszene auf dem Land mit dem Handwerk der Herstellung von Tonfiguren der Menschen des Dorfes Xuan La nachbildet

Landmarkt, ein interessanter Lebensrhythmus, der an das alte Tet erinnert

Die Farbe des Tet-Festes weckt auch viele Erinnerungen, wenn man die gelbe Farbe der Canh-Orangen – Dien-Grapefruits – auf dem Altar sieht. Das ist die Zeit des Tet-Festes. Grapefruits werden ausgewählt, damit sie prall und hellhäutig sind. Damit die Farbe lange frisch und leuchtend bleibt und der Duft mild ist, werden die Grapefruits mit Weißwein beträufelt. Das ist vielen Menschen sicherlich vertraut. Die Journalistin Vu Thi Tuyet Nhung, die Hanoi wegen seiner kulinarischen Aromen sehr liebt, teilte ihre Erinnerungen: „Der Geruch von Tet, viele schöne Erinnerungen. Früher, als wir Tet aßen, war allein der Geruch von gekochtem Huhn berauschend. Die Hühner, die unsere Vorfahren für Tet aufzogen, wurden sorgfältig gepflegt. Der Geruch von Grapefruit, der Geruch von Orchideen, der Geruch von Kardamom, zusammen mit der Raffinesse und Zartheit im Spiel mit Blumen wie Narzissen. Langsam blühende Blumen werden mit warmem Wasser gegossen, schnell blühende Blumen werden mit Eiweiß bestrichen, damit sie bis Silvester an ihrem Platz bleiben … Tet kommt, es macht mich krank, weil ich ständig arbeiten muss, vom Waschen der Dong-Blätter über das Waschen von Reis, das Putzen von Bohnen, das Kochen von Reis … aber es bringt meine Seele immer zum Flattern, und ich frage mich, ob ich zwischen alten und neuen Momenten auf mich selbst zurückblicken kann.“

Erinnerungen, Reminiszenzen, Aromen, Dekorationen, Artefakte, Räume … Nostalgiker, Architekten, Journalisten, Sammler, kulinarische Experten … sind zusammengekommen, um im 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi) einen alten Tet-Raum nachzubilden und so Tet-Erinnerungen zurückzubringen, die viele Menschen in ihrem Leben erlebt haben.

Auch das Schmücken des Familienaltars ist im Unterbewusstsein vieler Vietnamesen eine schöne Erinnerung.

„Blumen zum Markt tragen“ – um Tet nah kommen zu sehen

Ein Spiel mit Tet weckt Nostalgie und hinterlässt eine schöne Erinnerung. Der aus Frankreich zurückgekehrte Künstler Vu Hoa drückte seine Gefühle aus: „Selten schaffen Menschen eine Tet-Atmosphäre, indem sie antike Artefakte in ihrer ursprünglichen Form arrangieren und Aktivitäten durchführen, die Erinnerungen an das alte Hanoi wecken, mit städtischen und ländlichen Gebieten, mit Essenstabletts, Andachtsgemälden und sogar Straßenmarktaktivitäten mit Blumenständen, Xam-Gesang, Tonfiguren, Kalligrafie … Ich bin ein Hanoianer, und es ist lange her, dass ich ein so enges und vertrautes Tet-Gefühl hatte.“

Der Duft alter Korianderblätter und Grapefruitschalen hat sich am 30. Tet-Fest tief in das Gedächtnis vieler Menschen eingeprägt.

Der Altar, einzigartige Schönheit, ausgedrückt durch volkstümliche Holzschnitzkunst

Zimtschnecken und Frühlingsrollen mit bekannten Schnitten in Tet-Opfergaben auf dem Familienaltar

Mutter und Kind mit grünen Bohnenkuchen, süßen Reisbällchen und grünen Reiskuchen

Volles Tet-Tablett mit auffälligen Gerichten wie Suppe, salzigen, gedünsteten, gebratenen

Hang Trong Tet-Gemälde mit dem Thema „Fische beobachten den Mond“

Fülle, Wiedersehen, Glück, die Wünsche, die durch Banh Chung am Tet-Fest zum Ausdruck kommen

Banh Chung für Tet verpacken, eine aufregende Aktivität in vietnamesischen Familien während der Frühlingszeit

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm