Schwiegersohn aus dem Süden besucht Todestag im Norden und liebt ein Spezialgericht auf dem Hai Phong-Tablett

Der Schwiegersohn aus dem Süden hatte das Fest der Ahnenverehrung in der Heimatstadt seiner Frau in Haiphong schon mehrmals miterlebt und war von der Reihe köstlicher Gerichte mit auffälligen Farben und aufwendiger Zubereitung, darunter auch Krabben-Frühlingsrollen, beeindruckt.

„Lassen Sie uns heute all die Hektik draußen beiseite legen und in die warme, heilige Atmosphäre eines traditionellen Todestages im Norden zurückkehren, wo kulturelle Werte und familiäre Zuneigung durch jedes Dach und jeden Tisch mit Essen bewahrt werden.

„Ich habe diesen gemütlichen Moment nicht zum ersten Mal erlebt. Das Besondere ist jedoch, dass ich dieses Mal die Möglichkeit habe, mit meiner Familie typische Gerichte für das Jubiläumsfest zuzubereiten“, kündigte Nguyen Le Thanh Hung (Jahrgang 1996), der Schwiegersohn aus Ho-Chi-Minh-Stadt, aufgeregt das Jubiläum in der Heimatstadt seiner Frau an.

Thanh Hung und seine Frau machen Fotos während einer Reise in Hai Phong

Hung sagte, er sei im Stahlland Cu Chi geboren und aufgewachsen. Im Jahr 2022 heiratete er und wurde Schwiegersohn des Nordens. Seine Frau ist Nguyen Hong Nhung aus Hai Phong .

Nach unserer Hochzeit lebten und arbeiteten wir eine Zeit lang in Ho-Chi-Minh-Stadt und beschlossen dann, in den Norden zu ziehen. Wir entschieden uns für Haiphong, die Heimatstadt meiner Frau, als Standort für unsere Geschäftsgründung, da uns dieser Ort besondere Eindrücke vermittelte. Einer davon ist die reichhaltige Küche mit ihren vielen köstlichen Gerichten.

„Insbesondere nachdem ich mehrmals mit der Familie meiner Frau an den Aktivitäten zum Todestag teilgenommen habe, liebe ich dieses Land noch mehr, betrachte es als meine zweite Heimat und möchte mehr über die einzigartige indigene Kultur erfahren“, sagte Hung.

Südlicher Schwiegersohn hilft seinen Schwiegereltern bei der Zubereitung typischer Gerichte für ein Fest in Hai Phong

Seit seinem Umzug nach Haiphong hatte der junge Schwiegersohn die Gelegenheit, viele Feste zu verschiedenen Anlässen mitzuerleben. Bei jeder Gelegenheit nimmt er oft Videos auf, sowohl um Erinnerungen zu bewahren als auch um die einzigartige Kultur seiner „zweiten Heimat“ zu verbreiten.

Hung sagte, dass das Festmahl in Haiphong sehr sorgfältig vorbereitet worden sei. Seit dem Vornachmittag waren die Familienmitglieder damit beschäftigt, Zutaten zu kaufen und einige Gerichte wie Frühlingsrollen, frittierte Garnelenrollen usw. zu braten, damit sie am nächsten Tag sofort zubereitet werden konnten, was Zeit sparte.

Das Festmahl in Hai Phong umfasst normalerweise einige bekannte Gerichte wie gekochtes Hühnchen, gekochte Garnelen, Frühlingsrollen und Suppe.

Seiner Beobachtung nach gibt es an den Todestagen im Haus seiner Frau bekannte Gerichte wie gekochtes Hühnchen, gekochte Garnelen, frittierte Frühlingsrollen und Suppe.

Während des traditionellen Tet-Festes gibt es auf dem Teller auch Banh Chung, Xoi und vor allem geschmortes Schweinefleisch. Dieses Gericht ist im Winter bei vielen Familien in Haiphong beliebt, da es sich im kalten Norden leicht zubereiten lässt.

„Diese Gerichte repräsentieren nicht alle Gerichte im Norden“, sagte 9X.

Jedes Gericht auf dem Tablett ist das Ergebnis sorgfältiger Zubereitung und Zuneigung jedes einzelnen Mitglieds.

Dem jungen Schwiegersohn fiel auch auf, dass das Fest in der Heimatstadt seiner Frau liebevoll und harmonisch arrangiert war und Feierlichkeit und traditionellen Geist ausstrahlte.

Die Gerichte haben oft einen leichten Geschmack, sind weniger süß, weniger scharf und legen besonderen Wert auf die natürlichen Farben der Zutaten, wie die rote Farbe gekochter Garnelen, die leuchtend gelbe Farbe von Hühnchen, kombiniert mit den grünen und orangefarbenen Farben von Gemüse und Knollen.

„Das Interessante ist, dass jedes Tablett mit Essen ein ausgewogenes Verhältnis von Nährwert und Geschmack aufweist, zwischen fettigen und leichten Gerichten, zwischen flüssigen und trockenen Gerichten. Zum Beispiel helfen Frühlingsrollen, Garnelenrollen mit süß-saurer Fischsauce, die mit Kräutern gegessen werden, oder Pilzsuppe mit Gemüse, das Völlegefühl beim Essen zu reduzieren“, fügte Hung hinzu.

Thanh Hung freute sich, den Segen zu erhalten, nachdem er der Familie seiner Frau das Essen serviert hatte.

Nem cua be (oder cha nem) ist das Gericht auf dem Ahnenaltar im Haus seiner Frau, das Hung am meisten liebt. Er meinte, dieses Gericht sei den Frühlingsrollen aus dem Süden ähnlich, aber größer, habe eine reichhaltige Füllung und enthalte Krabbenfleisch, das sehr ansprechend sei.

Hai Phong-Krabben-Frühlingsrollen können zylindrisch oder länglich gewickelt werden, die beliebteste Form ist jedoch die quadratische. Zum Verzehr werden die Frühlingsrollen in kleine Stücke geschnitten und mit Fadennudeln, Salat, Perilla, vietnamesischen Korianderblättern und geschnittenem Gemüse in einer süß-sauren Sauce wie Papaya, Gurke und Karotte serviert.

Das Tablett zum Todestag strahlt nicht nur eine einzigartige kulinarische Kultur aus, sondern zeigt auch Respekt und Erinnerung an die Vorfahren der Nachkommen.

Der Schwiegersohn von Hai Phong gab zu, dass das Fest der Familie seiner Frau nicht mit allen anderen Festen im Norden vergleichbar sei. Je nach den Bedingungen und Vorlieben der einzelnen Familien habe jedes Fest seine eigenen, einzigartigen Merkmale.

„Zum Jahrestag wird jede Familie zwar flexibel Änderungen in der Art und Weise vornehmen, wie sie die Opfergaben organisiert, um sie dem modernen Leben anzupassen, sie bewahren jedoch immer noch die heilige Bedeutung und erweisen ihren Vorfahren Respekt.

Dies ist auch eine Gelegenheit für die Mitglieder, zusammenzukommen und sich gegenseitig daran zu erinnern, die gute traditionelle Kultur der Nation und der Familie zu bewahren und weiterzuentwickeln, damit sie zu einem unverzichtbaren Teil des spirituellen und kulturellen Lebens des vietnamesischen Volkes wird“, erklärte Hung.

Fotos, Videos: 2 of Us Vlogs

Der Bräutigam aus Central war vom frühen Morgen an von der geschäftigen Hochzeitsatmosphäre in der Heimatstadt seiner Frau, Hung Yen (ehemalige Provinz Thai Binh), überrascht. Auf dem Tablett standen bereits viele Gerichte bereit, die wunderschön dekoriert waren.

Quelle: https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html