Kunden schauen ohne zu blinzeln, kaufen, weil es lecker ist

Die Momente, in denen der junge Mann für seine Kunden Kuchen backte, wurden in den sozialen Netzwerken geteilt und versetzten viele Menschen in Erstaunen. Aus diesem Grund war in seiner Bäckerei in den letzten Tagen unglaublich viel los, und nachmittags hatte er nicht einmal Zeit, mit den Kunden zu plaudern.

Fleißig im Beruf

Herr Dinh Trong Hien (33 Jahre alt, aus Thanh Hoa ) studiert und arbeitet seit über zehn Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt. Der junge Mann schloss sein Studium an der Industrieuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt ab und arbeitete eine Zeit lang im Baugewerbe. Zusammen mit einem Onkel verkaufte er Banh Bo auf der Straße, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Sein Onkel war es, der ihm den Weg zeigte, mehr Geheimnisse und Fertigkeiten des Backens zu erlernen und seinen Beruf zu verbessern, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Vor sieben Jahren beschloss er, Räumlichkeiten zu mieten, um eine Bäckerei zu eröffnen, und ist dort bis heute tätig.

Herr Hien backt jeden Tag Kuchen und bedient Kunden, die direkt oder online kaufen.

„Früher habe ich zum Kuchenbacken Holzkohle verwendet, aber jetzt bin ich auf Strom umgestiegen, um Zeit und Mühe zu sparen. Ich habe etwa zehn Jahre gebraucht, um jeden Schritt des Kuchenbackens zu beherrschen und so schnell zu sein wie alle anderen“, sagte Herr Hien.

Laut dem Besitzer sahen viele Kunden, wie er den Kuchen so schnell eingoss, und fragten sich, warum er das so machen müsse. Er erklärte, dass es sich um einen traditionellen, handgemachten Kuchen handele und dass der Kuchen verbrennen würde, wenn er es zu langsam mache.

Viele Leute sagen, dass er Kuchen backt, als würde er Kung-Fu praktizieren.

Clip: Herr Hien gießt Kuchen „blitzschnell“

„Letztes Jahr habe ich meinen eigenen Elektroofen gebaut, um den Holzofen zu ersetzen. Holzkohleöfen werden beim Anzünden sehr heiß, und ich dehydriere oft. Ich bin sehr froh, den Ofen gebaut zu haben, denn die Belastung ist jetzt deutlich geringer. Früher konnte ich, wenn jemand über die App etwa 40 Kuchen bestellte, diese nicht rechtzeitig fertigstellen und musste die Bestellung stornieren. Heute kann man mit Elektroöfen mehrere Öfen gleichzeitig beheizen und so ganz einfach 40 Kuchen in nur 20 Minuten backen. Mit Holzkohle dauert es zwei Stunden, was für den Bedarf der Kunden nicht ausreicht“, erzählte Herr Hien.

Arbeit ohne Pause

Herr Hien backt bis zu elf Sorten handgemachter Kuchen, jeweils aus unterschiedlichen Mehl- und Kartoffelsorten. Für Maniokkuchen muss er um 4 Uhr morgens aufstehen, um die Kartoffeln zu kochen, bevor er sie mahlt und stampft. Jeden Morgen braucht er neue Energie, bevor er in einen arbeitsreichen Tag startet und ununterbrochen Kuchen backt.

Jeden Kuchen hat er sehr schnell gebacken, in weniger als 30 Sekunden.

„Bei diesem Bäckerberuf muss man stehen und bei großer Hitze backen. Man muss also wissen, wie man jedem Kunden Freude bereitet, während man jeden Kuchen backt. Meine größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, dass ich niemanden dafür einstellen kann. Kuchen von Hand zu backen erfordert bei jedem Schritt Akribie und Präzision. Am schwierigsten ist immer noch das Backen. Anders als bei anderen Kuchensorten muss man den Kuchen einfach in den Ofen schieben und einen Knopf drücken. Der Bäcker muss darauf achten, dass der Kuchen goldbraun und weich genug ist, bevor er ihn aus dem Ofen nimmt“, erklärte Herr Hien.

Kokosnusskuchen wird von vielen Gästen gewählt

Neben dem Direktverkauf registrierte er sich auch für den Online-Verkauf und erhielt unerwartet große Unterstützung von allen. Obwohl Kuchenbacken harte Arbeit ist, hat der junge Mann immer ein strahlendes Lächeln und freut sich, wenn ihm jemand eine Frage stellt. Obwohl die Kuchen schnell gebacken sind, sind sie alle gleichmäßig gebacken, weich und duften. Täglich kommen Kunden in den Laden, um einzukaufen, manchmal muss er bis 17 Uhr auf sein Mittagessen warten.

Frau Vu Thi Oanh (27 Jahre), die Ehefrau von Herrn Hien, erzählte, dass ihr Mann für das Backen der Kuchen zuständig war, während sie diese an die Kunden verkaufte. Sie sah, dass er seine Arbeit sehr liebte und sich unermüdlich anstrengte, ohne Pause zu machen oder sich über Müdigkeit zu beschweren. Das war auch für sie eine große Motivation, durchzuhalten und ihrem Mann die ganze Zeit beim Kuchenverkauf zu helfen.

Herr Hien plant, weitere Filialen zu eröffnen.

„Manchmal ist er müde, aber er versucht trotzdem zu arbeiten, damit die Kunden nicht jedes Mal enttäuscht sind, wenn sie in den Laden kommen. Die Unterstützung der Kunden ist für meinen Mann und mich eine große Freude. Die ganze Familie wird versuchen, weitere Geschäfte zu eröffnen“, erzählte Frau Oanh.

Jeder Kuchen wird von Herrn Hien sorgfältig gegossen.

Herr Bui Duc Trung (26 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Tan Binh) schaute im Laden vorbei, um Brot fürs Mittagessen zu kaufen. Nachdem er einmal hier gegessen hatte und es köstlich fand, beschloss er, wiederzukommen und mehr zu kaufen. „Ich habe gesehen, wie der Besitzer persönlich das Brot gebacken hat. Es ging sehr schnell, sauber und das Brot war frisch gebacken und weich. Er muss es schon lange backen, um jeden Schritt so präzise ausführen zu können“, erzählte Herr Trung.

Herr Hien verkauft täglich von 6 bis 22 Uhr. Er sagte, er werde versuchen, mehr Leute anzuwerben, seine Backmethoden weiterzugeben und dann weitere Bäckereien zu eröffnen, um die Bedürfnisse der Kunden an vielen Orten zu erfüllen.

Quelle: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm