Westler empfehlen ein 40 Jahre altes beliebtes Restaurant mit einer Speisekarte mit mehr als 30 köstlichen Gerichten in Ho-Chi-Minh-Stadt

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Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit fast 600.000 Followern. Max lebt seit mehreren Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Max genoss nicht nur Spezialitäten oder teure Gerichte, sondern verbrachte auch Zeit damit, beliebte Restaurants auszuprobieren, die Studenten und Arbeiter bedienen, um zu sehen, was es dort so Besonderes gibt.

Zuletzt besuchte Max ein traditionelles Restaurant in der Vo Van Tan Straße im dritten Bezirk. Der westliche Gast verriet, dass dies sein „Lieblingsrestaurant“ sei und er es schon oft besucht habe, nachdem er bei Google auf das Restaurant mit seinen vielen positiven Bewertungen aufmerksam geworden war. Das Restaurant ist auch bei Büroangestellten, Arbeitern und Anwohnern eine beliebte Adresse zum Essen.

Dieses Restaurant ist über 40 Jahre alt und nur 3–4 Stunden am Tag, von 10 bis 14 Uhr, geöffnet. Das Restaurant ist auf traditionelle vietnamesische Buffetgerichte spezialisiert und bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit etwa 30–40 verschiedenen Gerichten.

Das Restaurant bietet Dutzende traditioneller Gerichte an, was ausländische Gäste von der Vielfalt der Speisekarte hinsichtlich Farbe, Geschmack und Zubereitungsart überwältigt (Screenshot).

Max verriet, dass er geschmorte Fischsauce sehr mag. Als er die abwechslungsreiche und ansprechende Essenstheke sah, entschied er sich sofort für dieses Gericht. Auf Empfehlung des Restaurantbesitzers bestellte er außerdem noch weitere Gerichte, von jedem ein bisschen, um viele typische Geschmacksrichtungen zu genießen, wie geschmorten Schweinebauch mit Bambussprossen, geschmorte Garnelen, Tofu mit Tomatensauce, gebratenen Tintenfisch usw.

Das erste Gericht, das dieser Blogger probierte, waren geschmorte Garnelen. Er gab zu, dass er geschmorte und sautierte Gerichte sehr mag, weil die Sauce reichhaltig und dick ist und gut zu Reis passt. Zu den geschmorten Garnelen bemerkte der westliche Gast, dass die Garnelen groß, frisch, weich und süß seien und ein duftendes Aroma hätten, das an Garnelen in Buttersauce erinnert.

Max war erstaunt über das seltsame Gericht mit geschmorten Garnelen im Restaurant (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Als nächstes probierte der Amerikaner geschmorten Schweinebauch mit Bambussprossen. Er verriet, dass Schweinefleisch und Bambussprossen seine Lieblingszutaten seien, er aber nicht geglaubt hätte, dass man daraus ein so köstliches Gericht machen könne.

„Da gibt es nichts zu meckern. Die Bambussprossen sind knusprig und süß und das geschmorte Fleisch nach traditioneller vietnamesischer Art ist köstlich“, kommentierte Max.

Das Gericht „geschmortes Schweinefleisch mit Bambussprossen“ hat den weichen, fettigen Geschmack von Schweinebauch und den knackigen, süßen Geschmack von Bambussprossen, weshalb der amerikanische Blogger es immer wieder als köstlich lobt (Foto aus Clip ausgeschnitten).

Neben geschmorten Garnelen und geschmortem Schweinebauch mit Bambussprossen zeigte sich Max auch mit anderen Gerichten wie gebratenem Tintenfisch und Tofu mit Tomatensoße stets zufrieden. Diese Gerichte sind zwar einfach, aber sehr reisig und werden von vielen Vietnamesen geliebt.

Über das Gericht mit geschmorter Fischsoße sagte er humorvoll: „Das ist mein Lieblingsgericht, deshalb habe ich es mir für den Schluss aufgehoben.“

In diesem Restaurant wird die Fischsauce weich gekocht und stets auf einem kleinen Herd erhitzt, damit sie den Gästen heiß serviert wird. Das Gericht besteht aus Hauptzutaten wie Schlangenkopffisch, Schweinebraten, Auberginen und Bittermelone, die mit Zitronengras und Fischsauce gedünstet werden.

Der westliche Gast tunkte rohes Gemüse in eine Schüssel mit heißer Fischsauce und genoss eifrig das Gericht, nach dem er „verrückt“ war. Er aß es mehrmals pro Woche, ohne dass ihm langweilig wurde (Foto aus Clip ausgeschnitten).

Beim Bestellen servierte der Besitzer Max eine große Schüssel mit allen Zutaten und duftender Brühe. Dass er ein nicht weniger feinschmeckerischer Mensch ist als der Vietnamese, zeigte der westliche Gast auch, als er das rohe Gemüse in die Schüssel mit der heißen Fischsauce gab und eine Weile wartete, bis das Gemüse gar und weich war, bevor er es genoss.

„Die Aubergine ist weich und zart. Der Schlangenkopffisch ist fett, das Fleisch schmilzt im Mund, reich an Geschmack. Ich könnte die ganze Schüssel Brühe trinken“, kommentierte Max humorvoll.

Der Amerikaner verriet auch, dass er oft zwei- bis dreimal pro Woche geschmorte Fischsauce genießt, weil er vom Geschmack dieses Gerichts so beeindruckt ist.

Zum Abschluss des Essens gab es für Max Bananen zum Nachtisch, die bereits auf dem Tisch zubereitet und den Gästen kostenlos serviert wurden. Die Gesamtkosten für dieses Essen mit vier bis fünf köstlichen Gerichten betrugen für den jungen Mann 370.000 VND. Er wirkte zufrieden und lobte das Essen immer wieder „so lecker“, selbst als er sich vom Besitzer und den Mitarbeitern verabschiedete.

Phan Dau

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Quelle