Westliche Touristen lieben die einzigartige Fischnudelsuppe mit Fleischröllchen in Hanoi und essen drei Schüsseln auf einmal, um ihren Appetit zu stillen.

Mark Wiens ist ein bekannter Food- Blogger aus den USA. Er besitzt derzeit eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 10 Millionen Followern.

Mark Wiens ist leidenschaftlicher Reisender und kulinarischer Entdecker. Er hat Dutzende Länder auf allen Kontinenten bereist und dabei einzigartige und attraktive Gerichte in vielen Orten und Regionen probiert. In Südostasien sind Vietnam und Thailand die beiden Länder, die Mark am häufigsten besucht. Besonders beeindruckt ist er von der reichhaltigen Küche Vietnams, da es dort viele köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen gibt.

Während seiner letzten Vietnamreise besuchte Mark Hanoi . Er gab zu, dass ihm das lokale Streetfood sehr gut gefiel, wo man bequem auf einem kleinen Stuhl sitzen und das Essen genießen konnte. Dieses Mal ging er also zu einem Fischnudelladen direkt an der Ecke der Trung Yen Gasse (in der Dinh Liet Straße, Stadtteil Hoan Kiem), um die berühmten Fischröllchen zu probieren.

Amerikanischer YouTuber mit Millionen von Aufrufen genießt Fischnudelsuppe in Hanoi (Screenshot)

Dieses Fischnudelgeschäft besteht seit über 20 Jahren und ist bei vielen Einheimischen und Ausländern für seine knusprigen Fischfrikadellen und einzigartigen und köstlichen Fischbrötchen bekannt. Obwohl der Laden recht klein ist, herrscht immer ein großer Andrang, und 6-7 Mitarbeiter müssen mit voller Kraft arbeiten, um die Gäste zu bedienen.

Um die einzigartigen Aromen der Restaurantgerichte voll und ganz genießen zu können, bestellte Mark gleich drei Menüs: Fadennudelnsuppe, gemischte Fadennudeln und rotes Reispapier. Er gab zu, dass ihm, sobald er sich dem Restaurant näherte, der Duft von gebratenem Fisch in die Nase stieg und alle seine Sinne anregte.

Zusätzlich bestellte dieser westliche Gast noch ein knusprig frittiertes Fischbrötchen dazu, denn das ist das beliebteste Gericht des Restaurants und jeder, der hierher kommt, muss es mindestens einmal probieren.

Der Fischnudelladen serviert eine Vielzahl von Gerichten wie Nudelsuppe, gemischte Fadennudeln, rotes Reispapier usw. Darüber hinaus gibt es auch gebratene Fischröllchen mit Fleisch zum Essen (Screenshot)

Das erste Gericht, das Max genoss, war Fischnudelsuppe. Jede Schüssel bestand aus Nudeln, Fisch und knusprig gebratenen Fischfrikadellen, serviert mit Sojasprossen, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Brühe. Die Gäste konnten den Geschmack des Gerichts mit würzigen Bambussprossen, getränkt in Knoblauch, Chili, Essig, Kumquat usw., verfeinern.

Der amerikanische YouTuber konnte seine Aufregung und seinen Eifer, dieses Nudelgericht zu probieren, nicht verbergen. Als er die Brühe zum ersten Mal probierte, zeigte er auch, dass er kein geringerer Feinschmecker als die Einheimischen ist.

„Die Brühe ist aromatisch, süß, leicht säuerlich und duftet nach Dill. Die Nudeln sind weich, der gebratene Fisch knusprig. Ich vermute, es ist Tilapia. Der Fisch ist gut gewürzt und trotzdem knusprig. Er schmeckt wirklich hervorragend“, kommentierte Max.

Der westliche Gast rief immer wieder begeistert und nickte wegen des bezaubernden Geschmacks des Fischnudelgerichts (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Der westliche Gast beschrieb die Zutaten des gemischten Fadennudelgerichts als ähnlich wie bei der Nudelsuppe, jedoch getrocknet und mit Sojasauce vermischt, wobei geröstete Erdnüsse hinzugefügt wurden. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass der gebratene Fisch seine Knusprigkeit behält und nicht wie bei der Nudelsuppe durch die Brühe aufgeweicht wird.

Um den Geschmack noch besser zu schmecken, fügte Max noch Chili und Knoblauchessig hinzu und verrührte alles gut. Dazu gab es eingelegte Bambussprossen. Beim Essen schwärmte er immer wieder davon, wie köstlich es war.

Knusprig frittierte Fischröllchen mit süß-saurer Dip-Sauce (Screenshot)

Darüber hinaus probierte der amerikanische YouTuber auch die knusprig frittierten Fischröllchen. Dies ist das Markenzeichen des Restaurants und zugleich das beliebteste Gericht. Der Fisch wird mit würzigen Gewürzen mariniert, mit Hackfleisch und Judasohren verfeinert und in ein Fischfilet gerollt. Die Außenseite ist mit knusprig frittierten Semmelbröseln bedeckt und in süß-saure Fischsauce getaucht.

Max genoss das rote Reispapier und meinte, die Brühe sei aromatisch, habe einen milden, säuerlichen Geschmack und einen süßen Geschmack durch die Ananas (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Das letzte Gericht, das Max genoss, war rotes Reispapier, das einer Fadennudelsuppe ähnelt. Der Westler verriet, dass er diese Art von Reispapier nicht oft esse, aber als er sah, dass viele Gäste um ihn herum es bestellten, wurde er neugierig und wollte es probieren.

„Das ist definitiv das dicke Nudelgericht, auf das ich mich gefreut habe. Die heiße Brühe macht das Reispapier weich. Ich werde das nächste Mal wiederkommen und das gemischte rote Reispapier probieren“, sagte Max.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html