Westler lieben die einzigartige Fischnudelsuppe mit Fleischröllchen in Hanoi und essen 3 Schüsseln auf einmal, um ihren Heißhunger zu stillen

Mark Wiens ist ein bekannter Food- Blogger aus den USA. Er besitzt derzeit eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 10 Millionen Followern.

Mark Wiens ist leidenschaftlicher Reisender und kulinarischer Entdecker. Er hat Dutzende Länder auf allen Kontinenten bereist und dabei einzigartige und attraktive Gerichte in vielen Orten und Regionen probiert. In Südostasien hat Mark am häufigsten Vietnam und Thailand besucht. Besonders beeindruckt ist er von der reichhaltigen Küche Vietnams, da es dort viele köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen gibt.

Auf seiner letzten Vietnamreise besuchte Mark Hanoi . Er gab zu, dass ihm das lokale Streetfood sehr gut gefiel, wo man bequem auf einem kleinen Stuhl sitzen und das Essen genießen konnte. Dieses Mal ging er also zu einem Fischnudelladen direkt an der Ecke der Trung Yen Gasse (in der Dinh Liet Straße, Stadtteil Hoan Kiem), um die berühmten Fischröllchen mit Fleischgericht zu probieren.

Amerikanischer YouTuber mit Millionen von Aufrufen genießt Fischnudelsuppe in Hanoi (Screenshot)

Dieses Fischnudelgeschäft besteht seit über 20 Jahren und ist bei vielen Einheimischen und Ausländern für seine knusprigen Fischfrikadellen und Fischbrötchen mit einzigartigem und attraktivem Geschmack bekannt. Obwohl der Laden recht klein ist, herrscht immer ein großer Andrang an Kunden, und 6-7 Mitarbeiter arbeiten mit Hochdruck daran, die Gäste zu bedienen.

Um die einzigartigen Aromen der Gerichte des Restaurants voll und ganz genießen zu können, bestellte Mark drei Portionen, darunter: Fadennudelnsuppe, gemischte Fadennudeln und rotes Reispapier. Er gab zu, dass er, sobald er sich dem Restaurant näherte, überall den Duft von gebratenem Fisch wahrnahm, der alle seine Sinne anregte.

Zusätzlich bestellte dieser westliche Gast noch eine Portion frittierte Fischröllchen mit Fleisch dazu, denn das ist das beliebteste Gericht des Restaurants und jeder, der hierher kommt, muss es unbedingt einmal probiert haben.

Der Fischnudelladen serviert verschiedene Gerichte wie Fadennudelnsuppe, gemischte Fadennudeln, rotes Reispapier, … Darüber hinaus gibt es auch gebratene Fischröllchen mit Fleisch zum Mitessen (Screenshot)

Das erste Gericht, das Max genoss, war Fischnudelsuppe. Jede volle Schüssel enthielt Nudeln, Fisch und knusprig gebratene Fischfrikadellen, serviert mit Sojasprossen, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Brühe. Gäste können den Geschmack des Gerichts mit würzigen, in Knoblauch, Chili oder Essig getränkten Bambussprossen, Kumquats usw. verfeinern.

Der amerikanische YouTuber konnte seine Aufregung und seinen Eifer, dieses Nudelgericht zu probieren, nicht verbergen. Als er die Brühe zum ersten Mal probierte, zeigte er auch, dass er kein geringerer Feinschmecker als die Einheimischen ist.

„Die Brühe ist aromatisch, süß, leicht säuerlich und mit einem Hauch von Dill vermischt. Die Nudeln sind weich, der gebratene Fisch knusprig. Ich vermute, es ist Tilapia. Der Fisch ist gut gewürzt und trotzdem knusprig. Er schmeckt wirklich hervorragend“, kommentierte Max.

Der westliche Gast rief immer wieder begeistert und nickte wegen des bezaubernden Geschmacks des Fischnudelgerichts (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Der westliche Gast beschrieb die Zutaten des gemischten Fadennudelgerichts als ähnlich einer Fadennudelsuppe, jedoch getrocknet und mit Sojasauce vermischt, wobei geröstete Erdnüsse hinzugefügt wurden. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass der gebratene Fisch seine Knusprigkeit behält und nicht wie bei der Fadennudelsuppe durch die Brühe aufgeweicht wird.

Um den Geschmack noch besser zu schmecken, fügte Max noch Chilisauce und Knoblauchessig hinzu und verrührte alles gut. Dazu gab es eingelegte Bambussprossen. Beim Essen schwärmte er immer wieder davon, wie köstlich es war.

Knusprig frittierte Fischröllchen mit süß-saurer Dip-Sauce (Screenshot)

Darüber hinaus probierte der amerikanische YouTuber auch die knusprig frittierten Fischröllchen. Diese sind das Markenzeichen und zugleich das beliebteste Gericht des Restaurants. Der Fisch wird mit würzigen Gewürzen mariniert, mit etwas Hackfleisch und Judasohren verfeinert und anschließend in ein Fischfilet gerollt. Die Außenseite besteht aus einer Schicht knusprig frittierter Semmelbrösel, die in süß-saure Fischsauce getaucht werden.

Max genoss das rote Reispapier und meinte, die Brühe sei aromatisch, habe einen milden, säuerlichen Geschmack und sei süß durch die Ananas (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Das letzte Gericht, das Max genoss, war rotes Reispapier, das einer Fadennudelsuppe ähnelt. Der westliche Gast verriet, dass er diese Art von Reispapier nicht oft esse, aber als er sah, dass die Gäste um ihn herum es oft bestellten, wurde er neugierig und wollte es probieren.

„Das sind genau die dicken Nudeln, auf die ich mich gefreut habe. Die heiße Brühe macht die Reisnudeln weich. Ich werde das nächste Mal wiederkommen und die roten gemischten Reisnudeln probieren“, sagte Max.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html