Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit mehr als 630.000 Followern. Max lebt seit mehr als vier Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Max war kürzlich in Hanoi . Da es im Norden zu dieser Zeit kalt ist, entschied sich der Amerikaner zu dieser Überraschungsreise, weil er in der Hauptstadt viele köstliche Wintergerichte genießen wollte. Er verriet uns auch sein Lieblingsgericht, für das er ohne zu zögern die über 1.600 Kilometer von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi zurücklegte: Knorpelrippenbrei.

Westlicher Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt reist nach Hanoi und genießt viele köstliche Wintergerichte (Screenshot)

Um den authentischen Rippchenbrei nach Hanoi-Art zu genießen, wurde Max von seiner vietnamesischen Freundin Lylla in ein kleines Restaurant in der Hang-Dieu-Straße im Bezirk Hoan Kiem mitgenommen. Dies ist auch für viele Menschen in der Altstadt und ausländische Touristen, die in die Hauptstadt reisen, eine bekannte Adresse zum Essen.

Das Restaurant ist recht eng, die Bedienung erfolgt direkt auf dem Gehsteig, ein paar Plastikstühle sind bereits aufgestellt. Die beiden kamen zwar früh im Restaurant an, aber es standen schon viele Kunden Schlange, die darauf warteten, hier den heißen Knorpelbrei zu genießen.

Im Restaurant bestellten Max und Lylla zwei volle Portionen Knorpelbrei, serviert mit frittierten Grissini und Schweinefleischflocken. Nach nur wenigen Minuten Wartezeit brachte ihnen das Personal zwei Schüsseln mit dem cremigen, vollen Brei.

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Knorpelrippenbrei ist ein beliebtes, aber beliebtes Gericht in Hanoi, das oft am Nachmittag genossen wird (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Auch westliche Gäste zeigten beim Genuss, dass sie den Vietnamesen in nichts nachstehen und bestreuten den beliebten Brei mit Chilipulver und gemahlenem Pfeffer, um seinen Geschmack zu verbessern.

Max verriet, dass er Rippenbrei gerne isst, weil er nach lange gekochten Schweinerippchen schmeckt. Er isst auch gerne weichen Brei, obwohl viele Leute ihn nicht mögen. Außerdem isst er Rippenbrei am besten bei kaltem Wetter, also unter 10 Grad Celsius.

„Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es hat ein ganz besonderes Aroma. Ich mag Rippchen auch sehr, weil ich sie schon als Kind esse. Deshalb esse ich sie gerne so, wie mit Buttersauce oder Babybrei“, kommentierte der amerikanische YouTuber.

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Max freute sich darauf, den berühmten Knorpelrippenbrei in der Altstadt von Hanoi zu genießen und rief ständig, weil er köstlich war (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Er erklärte seinem Freund auch, wie man Brei wie die Vietnamesen isst, damit seine Hände beim Halten der Schüssel nicht heiß werden oder sich verbrennen.

Nach dem Essen gingen Max und Lylla weiter. Der Westler gab zu, dass er geplant hatte, welche Gerichte er im Winter in Hanoi genießen wollte. Und er war sehr gespannt auf die neuen köstlichen Gerichte, die er zum ersten Mal kennenlernte.

Neben Knorpelbrei hatte Max auf dieser Reise auch die Gelegenheit, einige köstliche Wintergerichte der Hauptstadt zu genießen, wie beispielsweise Klebreiskuchen, Bananenkuchen usw. Er freute sich auch, zum ersten Mal einige Geschenke aus Hanoi zu probieren, wie beispielsweise Ananas-Ginseng-Tee, lila Klebreisjoghurt usw.

Phan Dau