Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit mehr als 630.000 Followern. Max lebt seit mehr als vier Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Max war kürzlich in Hanoi . Da es im Norden zu dieser Zeit kalt ist, entschied sich der Amerikaner zu dieser Überraschungsreise, weil er in der Hauptstadt viele köstliche Wintergerichte genießen wollte. Er verriet uns auch sein Lieblingsgericht, für das er ohne zu zögern die über 1.600 Kilometer von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi zurücklegte: Knorpelrippenbrei.

Westlicher Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt reist nach Hanoi und genießt viele köstliche Wintergerichte (Screenshot)

Um den authentischen Knorpelbrei nach Hanoi-Art zu genießen, wurde Max von seiner vietnamesischen Freundin Lylla in ein kleines Restaurant in der Hang-Dieu-Straße im Bezirk Hoan Kiem mitgenommen. Dies ist auch für viele Menschen in der Altstadt und ausländische Touristen, die in die Hauptstadt reisen, eine bekannte Adresse zum Essen.

Das Restaurant ist recht eng, die Bedienung erfolgt direkt auf dem Gehsteig, ein paar Plastikstühle sind bereits aufgestellt. Beide kamen zwar früh, aber es standen schon viele Kunden Schlange, die darauf warteten, hier den heißen Knorpelbrei zu genießen.

Im Restaurant bestellten Max und Lylla zwei volle Schüsseln Knorpelbrei, serviert mit frittierten Grissini und Schweinefleischflocken. Nach nur wenigen Minuten Wartezeit brachte ihnen das Personal zwei Schüsseln mit dem cremigen, vollen Brei.

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Knorpelrippenbrei ist ein beliebtes, aber beliebtes Gericht in Hanoi, das oft am Nachmittag genossen wird (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Beim Genuss des Gerichts zeigten westliche Gäste, dass sie nicht weniger Feinschmecker sind als die Vietnamesen, indem sie Chilipulver und gemahlenen Pfeffer darüber streuten, um den Geschmack des beliebten Breis zu verbessern.

Max verriet, dass er Rippenbrei gerne isst, weil er nach lange gekochten Schweinerippchen schmeckt. Er isst auch gerne weichen Brei, obwohl viele Leute ihn nicht mögen. Außerdem isst er Knorpelrippenbrei am besten bei kaltem Wetter unter 10 Grad Celsius.

„Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es hat ein ganz besonderes Aroma. Ich mag Rippchen auch sehr, weil ich sie schon als Kind esse. Deshalb esse ich sie gerne so, wie mit Buttersauce oder Babybrei“, kommentierte der amerikanische YouTuber.

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Max genoss begeistert den berühmten Knorpelrippenbrei in der Altstadt von Hanoi und rief immer wieder, wie köstlich er sei (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Er erklärte seinem Freund auch, wie man Brei wie die Vietnamesen isst, ohne dass einem beim Halten der Schüssel die Hände heiß werden oder man sich verbrennt.

Nach dem Essen gingen Max und Lylla weiter. Der Westler gab zu, dass er geplant hatte, welche Gerichte er im Winter in Hanoi genießen wollte. Und er war sehr gespannt auf die neuen köstlichen Gerichte, die er zum ersten Mal kennenlernte.

Neben Knorpelbrei hatte Max auf dieser Reise auch die Gelegenheit, einige köstliche Wintergerichte der Hauptstadt zu genießen, wie beispielsweise Klebreiskuchen, Bananenkuchen usw. Er genoss es auch, zum ersten Mal einige hanoianische Geschenke zu probieren, wie beispielsweise Ananas-Ginseng-Tee, lila Klebreisjoghurt usw.

Phan Dau