• Wenn die „Garnelenhauptstadt“ aufs offene Meer hinaussegelt – Teil 1: Die Stärke verdoppeln
  • Wenn die „Garnelenhauptstadt“ aufs offene Meer hinaussegelt – Teil 2: Saubere Garnelen züchten, den anspruchsvollen Markt erobern
  • Wenn die „Garnelenhauptstadt“ in See sticht – Teil 3: Gemeinsam Herausforderungen meistern, Barrieren beseitigen

Kosten senken, Wettbewerbsfähigkeit steigern

Um das oben genannte Ziel zu erreichen, muss die Beseitigung der Schwierigkeiten für Menschen und Unternehmen, die in die Produktion, Verarbeitung und den Export dieser Branche investieren, oberste Priorität haben, insbesondere die Frage der Senkung der Produktionskosten.

Nach Angaben der Shrimp Industry Association sind die Kosten für die Garnelenzucht in Vietnam, einschließlich Ca Mau, deutlich höher als in Thailand und Ecuador, was die internationale Wettbewerbsfähigkeit beeinträchtigt. Ungleichmäßige Produktivität und Qualität, geringe Erfolgsquote, hohe Inputkosten ... sind die „Engpässe“, die dazu führen, dass die Preise für rohe Garnelen in Vietnam zu den höchsten der Welt gehören.

Modell der superintensiven Garnelenzucht, keine Abfallentsorgung in der Gemeinde Ta An Khuong.

Herr Tran Tuan Khanh, Generaldirektor der Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (Vinh Trach Ward), sagte freimütig: „Obwohl Ca Mau als ‚Hauptstadt‘ der Garnelenindustrie gilt, müssen die Exportunternehmen der Provinz Tausende Tonnen roher Garnelen aus Indien, Thailand und Ecuador importieren. Denn der Einkaufspreis für Garnelen in diesen Ländern ist etwa 30.000 VND/kg niedriger. Deshalb müssen wir Wege finden, die Kosten der Garnelenzucht zu senken, um die Garnelenzucht nachhaltig zu entwickeln und die Marke und Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen zu stärken.“

Darüber hinaus bringt die Abhängigkeit der Landwirte von Konzernen, Unternehmen oder Handelsvertretern für Meeresmaterialien und Saatgut auch eine Reihe von Herausforderungen hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit mit sich. Da die Landwirte über ein mehrstufiges Geschäftsnetzwerk verfügen und Materialien von vielen verschiedenen Handelsvertretern kaufen, entsteht Druck bei der Rückverfolgung von Herkunft und Quelle der Garnelen vom Bauernhof bis zur Fabrik. Zudem steigen die Produktionskosten kontinuierlich im Vergleich zur direkten Verbindung vom Feld bis zur Exportverarbeitungsfabrik.

Modell der Garnelen- und Krabbenzucht unter Mangrovendach in der Gemeinde Phan Ngoc Hien.

Ein typisches Modell ist die Cai Bat-Genossenschaft (Gemeinde Hung My), die gute Verbindungen zu Unternehmen aufgebaut hat, die Saatgut, landwirtschaftliche und aquatische Materialien direkt für die Produktion liefern und die Produktion verknüpfen, wodurch den Genossenschaftsmitgliedern geholfen wird, ihre Gewinne zu steigern und über Zwischenhändler die Kosten zu senken.

Herr Nguyen Hoang An, Vorstandsvorsitzender der Genossenschaft, sagte: „Bisher wurde die gesamte Aquakulturfläche der Genossenschaft von 311 Hektar als sicheres, lebensmittelhygienisches Zuchtgebiet zertifiziert; sie beliefert den Markt jährlich mit über 150 Tonnen Garnelen und Krabben. Derzeit verfügt die Genossenschaft über gefrorene Tigergarnelenprodukte und Reiscracker, die mit 4-Sterne-OCOP zertifiziert sind, sowie über Seekrabben und getrocknete Garnelenprodukte, die 3-Sterne-OCOP erreichen. In der Vergangenheit hat sich die Genossenschaft bemüht, viele Lösungen zu finden, die den Menschen helfen, Kosten zu senken und die Produktivität und Produktionseffizienz zu steigern.“

Synchronisierte Lösungen mit dem Ziel internationaler Standards

Die rasante Entwicklung der Garnelenzucht in Cà Mau und im Mekong-Delta bringt die Herausforderung der Umweltverschmutzung mit sich. Die Provinz fördert das Modell der hochtechnologischen, superintensiven Garnelenzucht ohne Einleitung und strebt nationale und internationale Zertifizierungen an. Dementsprechend besteht das Ziel darin, bis Ende 2025 28 bis 30 Produktionsketten zwischen Genossenschaften und Unternehmen für die verbesserte extensive Garnelenzucht (QCCT) und die superintensive Garnelenzucht aufzubauen, mit einer zusammenhängenden Fläche von etwa 100.000 Hektar QCCT-Garnelenzucht mit ASC-Zertifizierung und 1.000 Hektar superintensiver Garnelenzucht ohne Einleitung.

Getrocknete Garnelenprodukte aus ökologischen Ca Mau-Garnelen.

Dr. Thai Truong Giang, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie, sagte: „Von Juni 2023 bis Juni 2025 koordinierte das Ministerium mit der Universität Can Tho die Umsetzung des Projekts ‚Anwendung eines superintensiven Zuchtverfahrens für Weißbeingarnelen in einem Kreislaufsystem ohne Wasseraustausch unter Kombination mehrerer Arten in der Provinz Ca Mau‘. Das Modell wurde getestet und es fanden Feldworkshops in drei Haushalten im Bezirk Hoa Thanh sowie in den Gemeinden Hung My und Khanh An statt. Die Evaluierungsergebnisse sind aufgrund der hohen Effizienz, des geringen Risikos und des Replikationspotenzials in der Provinz hervorragend.“

Darüber hinaus führt die Gemeinde Tan Hung derzeit auf 650 Hektar eine zweiphasige QCCT-Garnelenzucht durch, um die internationalen ASC-Standards zu erfüllen. Herr Tran Huu Nghia, Vorsitzender der Bao Vung Hamlet Farmers' Association, erklärte: „Die Menschen hier sind sehr begeistert und arbeiten aktiv mit Abteilungen, Zweigstellen, lokalen Behörden, Unternehmen und Wissenschaftlern zusammen, um den zweiphasigen QCCT-Garnelenzuchtprozess einzuhalten und die Anerkennung internationaler Standards voranzutreiben. Dies trägt dazu bei, die Produktivität und Effizienz der Zuchtmodelle zu verbessern und das Einkommen der Menschen zu steigern.“

Mit einer 310 km langen Küste und einer Meeresfläche von 120.000 km² kann Ca Mau 10 bis 20 Hightech-Industriezonen für die Garnelenzucht bilden, jede Zone 500 bis 1.000 Hektar groß und mit einer Produktion von 150.000 bis 300.000 Tonnen pro Jahr. Diese Zonen werden nach einem Kreislaufwirtschaftsmodell betrieben, um Krankheiten und Umweltverschmutzung zu minimieren und saubere Garnelen für den Export bereitzustellen, erklärte Herr Trinh Trung Phi, stellvertretender Generaldirektor für Technologie und stellvertretender Generaldirektor für kommerzielle Garnelen der Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company.

Verpackung von Black Tiger Shrimps für den Export bei der Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (Gemeinde Nam Can).

In der bahnbrechenden Entwicklungsstrategie für die Garnelenindustrie im Zeitraum 2025–2030 setzt sich die Provinz Ca Mau das Ziel, bis 2030 über 17.000 Hektar superintensive Garnelenzucht unter Einsatz von Spitzentechnologie zu betreiben; über 300.000 Hektar QCCT-Garnelenzucht, wobei QCCT die Anwendung neuer Wissenschaft und Technologie in der Produktion kombiniert, um Produktivität und Produktqualität zu verbessern; und mindestens 30.000 Hektar internationale Zertifizierungen zu erreichen: ASC, BAP, Bio...

Um dieses Ziel zu erreichen, hat der Agrarsektor der Provinz vorgeschlagen, in Ca Mau ein nationales Zentrum für Garnelenzucht, -futter und -technologie zu gründen, Hightech-Zuchtgebiete im Einklang mit dem Umweltschutz stark auszubauen und internationale Standards wie ASC, GlobalGAP, Bio und ökologische Garnelen zu erfüllen, die gesamte Branche digital umzuwandeln und in Bewässerungsinfrastruktur, Elektrizität, Logistik, Verarbeitung und Seehäfen zu investieren, um eine geschlossene Kette von der Zucht bis zum Export zu schaffen, betonte Herr Luu Hoang Ly.

Mit großer Entschlossenheit baut Ca Mau schrittweise wichtige nationale Garnelenproduktionsgebiete auf, die von der Planung bis zur Investition synchron laufen und stark in- und ausländisches Kapital anziehen, insbesondere in den Bereichen Hochtechnologie, Zucht, Tiefenverarbeitung und Markenentwicklung. Das ultimative Ziel ist es, ein nationales Modell für umweltfreundliche, saubere und nachhaltige Garnelenzucht zu werden, das in Zukunft weltweit wettbewerbsfähig ist.

Darlehen Phuong – Trung Dung – Hoang Lam

Quelle: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html