Erstmals wird das kulinarische Cho Lon-Festival mit Dim Sum-Gerichten organisiert

Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung von Distrikt 5 (HCMC), sagte: „Dieses Festival zielt darauf ab, die kulinarische Marke von Distrikt 5 zu fördern und Distrikt 5 in eine kulinarische Hauptstadt zu verwandeln, die die Aufmerksamkeit von Touristen und Einheimischen auf sich zieht. Dazu soll eine einzigartige kulinarische Werbekampagne geschaffen werden, die sinnvoll und eng mit den Interessen der Gemeinde verknüpft ist. So soll dieser Ort zu einem Reiseziel werden, das man nicht verpassen sollte.“
Laut Herrn Sang ist Bezirk 5 ein idealer Ort zum Essen für Feinschmecker, internationale Geschäftsleute und Touristen . „Essen Sie in Bezirk 5, schlafen Sie in Bezirk 3, hängen Sie in Bezirk 1 ab“ ist ein altes Sprichwort, das jedoch nach wie vor Gültigkeit hat.

Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung des 5. Bezirks, betonte: „Die Entwicklung eines Gastronomiebetriebs ist fast so, als würde man den traditionellen Beruf der vietnamesischen Gemeinschaft chinesischer Herkunft weiterentwickeln und dazu beitragen, die einzigartige Identität des Ortes weiter hervorzuheben.“

Frau Tran Ngoc Nguyet Que, Direktorin der Santani Company, der Einheit, die mit dem Volkskomitee des 5. Bezirks die Durchführung der Veranstaltung koordiniert, sprach auf der Pressekonferenz.

Einheimische und Touristen können ein attraktives Menü genießen, das unter anderem vietnamesische Küche (Tee, Kaffee, Kokosnuss, Erfrischungsgetränke, Wassernabel usw.) und chinesische Küche (Dimsum, Nudeln mit Ente, Wan Tan, Reis mit Hühnchen, Teigtaschen usw.) umfasst. Besonders hervorzuheben ist, dass die Gäste in Küchenworkshops auch die Möglichkeit haben, an der aufwendigen Zubereitung der Speisen teilzunehmen.

Die Organisatoren des Cho Lon Food Story Food Festivals hoffen, eine Marke für die chinesische Küche aufzubauen, mit dem Ziel, Distrikt 5 zum führenden kulinarischen Tourismusziel der Stadt zu machen.

Bei dieser Gelegenheit gab das Organisationskomitee auch viele wichtige Informationen rund um den Kurzfilmwettbewerb „An ngon district 5“ (Einsendungen werden vom 25. Juli bis 15. September entgegengenommen) bekannt, zu dessen Jury unter anderem Regisseur Ly Minh Thang, Schauspieler Hua Vi Van und Schauspieler Huynh Lap gehören.

Neben seiner künstlerischen Tätigkeit ist der Schauspieler Hua Vy Van auch Gründer und Betreiber eines chinesischen Restaurants.

Insbesondere werden bei diesem Festival neue Formen der Gemeinschaftsinteraktion umgesetzt. So müssen die Menschen beispielsweise nur den QR-Code scannen, um online antike kulinarische und kulturelle Stätten wie Tempel und berühmte Versammlungshallen zu besuchen und sich über den Ausstellungsbereich chinesischer und südchinesischer Glasmalereien zu informieren. Darüber hinaus gibt es auch Diskussionen über die Entwicklung und Erhaltung des Tourismus sowie die Akkulturation der vietnamesisch-chinesischen Kultur im neuen Zeitalter.

Einige typische Gerichte der Cho Lon-Küche

Westsee-Essigfisch – eine berühmte Delikatesse aus Hangzhou in der Provinz Zhejiang. Die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendeten Fische sind Graskarpfen, Zimtfische oder Karpfen.

Sui Din (auch bekannt als Che Thang Vien) – ist ein Teigtaschengericht aus Klebreismehl, gefüllt mit grünen Bohnen oder schwarzem Sesam.

Kung Pao Chicken wird aus Hühnchen, Erdnüssen, Gemüse und Chili zubereitet und scharf gebraten.

„Buddha springt über die Mauer“ ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das aus Zutaten wie Abalone, Haifischflosse, Seegurke, Fischblase und einigen traditionellen Heilkräutern hergestellt wird.

Quelle: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm