Dieses Wildgemüse hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt, lässt sich leicht anbauen und zubereiten und hilft bei der Ausscheidung von Abfallstoffen im Darm.

Malabar-Spinat – Ein leicht anzubauendes, leicht zu kochendes Gemüse mit vielen hervorragenden gesundheitlichen Vorteilen

Malabar-Spinat, auch bekannt als Malabar-Spinat, ist ein grünes Gemüse aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae), das in der vietnamesischen Küche sehr beliebt ist. Mit weichen Stielen und kleinen, dunkelgrünen Blättern, die in Büscheln wachsen, ist Malabar-Spinat nicht nur einfach anzubauen, sondern wächst auch schnell.

Dieses Gemüse ist in den täglichen Mahlzeiten der Vietnamesen, vom Land bis in die Stadt, häufig anzutreffen und ist auch eine wichtige Zutat in der Volksheilkunde. Dank des tropischen Klimas Vietnams kann Malabar-Spinat das ganze Jahr über angebaut werden und ist leicht zu pflegen und zu ernten.

Malabar-Spinat ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat sich zu einem der beliebtesten Gemüse in der vietnamesischen Ernährung entwickelt.

Malabar-Spinat ist nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle. Laut Ernährungswissenschaftlern enthält dieses Gemüse um ein Vielfaches mehr Vitamin C als bekannte Früchte wie Orangen und Zitronen. Schätzungsweise ist der Vitamin-B2-Gehalt in Malabar-Spinat zehnmal höher und der Vitamin-C-Gehalt 45-mal höher als in herkömmlichem Gemüse. Darüber hinaus enthält Malabar-Spinat auch die Vitamine A und B, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium, was viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

Malabar-Spinat ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat sich zu einem der beliebtesten Gemüse in der vietnamesischen Ernährung entwickelt.

Der Arzt Vu Quoc Trung sagte: „Walnüsse haben eine kühlende Wirkung, helfen, Hitze zu beseitigen und den Körper zu entgiften. Die Verwendung von Malabarspinat in Suppen oder die Zubereitung von Saft hilft, die Leber zu kühlen und Hitze effektiv zu reduzieren, insbesondere an heißen Sommertagen.“ Malabarspinat gilt daher als natürliches „kühlendes Arzneimittel“, das dem Körper hilft, leicht und entspannt zu bleiben.

Mit seinem milden Geschmack ist Malabar-Spinat ein Gemüse, das sich leicht mit vielen anderen Zutaten kombinieren lässt, um köstliche Gerichte zu kreieren, die für jeden Geschmack geeignet sind.

Neben seiner kühlenden Wirkung gilt Malabarspinat auch als schlafförderndes Gemüse. Arzt Bui Hong Minh, Präsident der Ba Dinh Oriental Medicine Association, erklärte: „Malabash enthält einige Substanzen, die die Nerven beruhigen und dem Körper helfen, sich zu entspannen und leichter einzuschlafen. Daher wird Malabarspinat häufig in Gerichten für ältere Menschen und Kinder verwendet, die oft Schlafprobleme haben.“

Darüber hinaus hilft Malabar-Spinat dank seines hohen Kalzium- und Phosphorgehalts auch, Osteoporose vorzubeugen. Der Arzt Nguyen Xuan Huong, ehemaliger Präsident der Vietnam Oriental Medicine Association , kommentierte: „Kalzium und Phosphor im Malabar-Spinat stärken die Knochenstruktur und beugen Osteoporose vor, was besonders für ältere Menschen wichtig ist. Darüber hinaus trägt das Eisen im Malabar-Spinat zur Blutbildung bei und unterstützt Menschen mit Anämie.“ Malabar-Spinat ist also nicht nur ein nahrhaftes Gemüse, sondern auch ein zuverlässiger „Freund“ für die Gesundheit von Knochen und Gelenken.

Mit seinem milden Geschmack lässt sich Malabar-Spinat problemlos mit vielen anderen Zutaten kombinieren, um köstliche Gerichte zu kreieren, die für jeden Geschmack geeignet sind.

Eines der beliebtesten Gerichte aus Malabar-Spinat ist die Malabar-Spinatsuppe. Malabar-Spinatsuppe kann mit Hackfleisch, Garnelen oder Knochenbrühe gekocht werden, um die natürliche Süße zu verstärken. Insbesondere Malabar-Spinatsuppe mit Hackfleisch ist ein erfrischendes, nahrhaftes Gericht, das hilft, Körperwärme abzubauen und sich leicht für Familienessen zubereiten lässt.

Amaranthsuppe mit Garnelen, eines der Gerichte, die häufig in vietnamesischen Familienessen vorkommen.

Außer als Suppe kann dieses Gemüse auch mit Knoblauch, Rind- oder Schweinefleisch gebraten werden, wodurch köstliche und einzigartige Pfannengerichte entstehen. Gebratener Spinat mit Knoblauch behält seine leichte Knusprigkeit und vermischt sich mit dem charakteristischen Knoblaucharoma, was ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bietet.

Für Experimentierfreudige ist Malabar-Spinatsaft eine gute Wahl. Er hat eine dunkelgrüne Farbe, einen erfrischenden Geschmack und kann mit etwas Zucker und Zitrone gemischt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Wie man das nationale "Gemüse" in einer Schaumstoffbox anbaut

Der Anbau von Malabar-Spinat zu Hause ist nicht nur einfach, sondern auch sehr praktisch, insbesondere auf kleinen Flächen wie Balkonen oder Terrassen.

Malabar-Spinat ist ein äußerst pflegeleichtes Gemüse. Foto: Huyen Khanh

Für den Anbau dieses Gemüses benötigen Sie eine etwa 20–30 cm tiefe Styroporbox. Achten Sie darauf, dass sie Abflusslöcher hat, um Staunässe zu vermeiden. Der Boden sollte locker und nährstoffreich sein. Zur Nährstofferhöhung kann organischer Dünger eingemischt werden.

Die einfachste Methode, Malabar-Spinat anzubauen, ist die Verwendung reifer Malabar-Spinatstecklinge. Setzen Sie die Stecklinge in die Erde und gießen Sie regelmäßig, aber nicht zu viel.

Malabar-Spinat braucht zum Wachsen natürliches Licht, daher sollte die Schaumstoffbox an einem Ort mit sanfter, aber nicht zu starker Sonneneinstrahlung aufgestellt werden.

Malabar-Spinat ist nicht so anspruchsvoll wie andere Gemüsesorten, eignet sich für viele Bodenarten und wächst stark. Foto: Huyen Khanh

Bereits nach etwa 3–4 Wochen beginnt der Malabar-Spinat zu sprießen und kräftig zu wachsen und bietet der Familie eine Quelle für frisches, sauberes Gemüse.

Malabar-Spinat ist nicht nur ein beliebtes Gericht in Familienessen, sondern auch ein Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Von der Fähigkeit, den Körper zu kühlen, den Schlaf zu verbessern bis hin zur Vorbeugung von Osteoporose – Malabar-Spinat verdient es, ein natürliches „Wundermittel“ in jeder Familienküche zu sein.

Der Anbau von Spinat zu Hause ist außerdem sehr einfach und kostengünstig, sodass Sie immer eine Quelle für frisches, nahrhaftes Gemüse direkt in Ihrem Wohnraum haben.

Mit all diesen wunderbaren Vorteilen ist Malabar-Spinat wirklich ein unverzichtbarer „Freund“ bei jeder Mahlzeit und bringt Gesundheit und Freude für die ganze Familie.

Quelle: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm