Vegetarische Quang-Nudeln zum Vollmond im Januar

Am Tet-Fest ist neben den bekannten traditionellen Gerichten eine heiße Schüssel vegetarischer Quang-Nudeln nicht nur ein Opfer für die Vorfahren, sondern bringt dem Körper auch Reinheit und Leichtigkeit, nachdem man tagelang viele Gerichte aus Fisch, Fleisch und Fett genossen hat.

Köstliche vegetarische Quang-Nudeln mit einzigartigem Geschmack und vielen Nährstoffen

Vegetarische Quang-Nudeln sind vielerorts erhältlich, aber Quang Nam – Da Nang Quang-Nudeln haben einen ganz besonderen Geschmack, reichhaltig und delikat.

Von berühmten Gemüsedörfern wie Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong ... bis hin zu typischen Zutaten wie reinem Erdnussöl, gegrilltem Reispapier Dai Loc, Tuy Loan, duftenden Schalotten ... alle haben die Seele einer Schüssel Quang-Nudeln geschaffen, ob salzig oder vegetarisch, sie ist unvergesslich.

Anders als Hanoi Pho oder Hue Bun haben Quang-Nudeln dank der dicken Brühe eine einzigartige Besonderheit: Sie ist nicht zu dick, aber reich an Geschmack.

Die Schüssel Nudeln duftet außerdem nach frischer Zitrone, Zwiebeln und Koriander, und ein wenig nach dem starken Geruch von Fischminze, vermischt mit dem fettigen Geschmack gerösteter Erdnüsse.

Mit rohem Gemüse wie jungen Bananenknospen, Mungobohnensprossen, Basilikum, Koriander usw. wird die Nudelschüssel rund, frisch und verführerisch. Besonders knusprig gegrilltes Reispapier ist unverzichtbar, da es das Gericht interessanter macht: knusprig im Mund, angenehm für das Ohr und köstlich.

Einfache vegetarische Quang-Nudeln

Die Zubereitung vegetarischer Quang-Nudeln ist nicht allzu kompliziert, erfordert aber bei jedem Schritt Sorgfalt. Zutaten wie Tofu, Tofu, Strohpilze, Karotten, Taro usw. werden sorgfältig zubereitet und mit Gewürzen mariniert, um ihnen einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.

Die Schalotten werden in Gac-Öl sautiert, dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt und unter Rühren gebraten, bis sie aufgesogen sind. Anschließend wird ausreichend Brühe hinzugefügt, um einen natürlichen süßen Geschmack zu erzeugen.

Wenn alles weich ist und die Brühe genau richtig ist, gießen Sie sie einfach über die heißen Nudeln, streuen Sie einige zerstoßene Erdnüsse darüber, geben Sie ein paar knusprige vegetarische Frühlingsrollen dazu, garnieren Sie das Ganze mit Frühlingszwiebeln und Koriander und schon haben Sie ein attraktives Gericht.

Der Anblick einer Schüssel heißer vegetarischer Quang-Nudeln mit der goldenen Farbe von Annattoöl, der frischen grünen Farbe von rohem Gemüse, gespickt mit weichen, fetten Tofuscheiben und etwas scharfem grünem Chili ... all das scheint alle Sinne zu wecken.

Beim Verzehr sind die zähen Nudeln voller Geschmack, kombiniert mit dem fettigen Geschmack der Erdnüsse und der Süße des Gemüses, wodurch ein Gericht entsteht, das nicht nur köstlich, sondern auch gut für Ihre Gesundheit ist.

Wenn Sie während der Tet-Feiertage von Banh Chung, Banh Tet, geschmortem Schweinefleisch und Schinken zu satt sind, ist eine Schüssel leichte vegetarische Quang-Nudeln eine wunderbare Abwechslung, die hilft, die Geschmacksknospen auszugleichen und das Verdauungssystem zu beruhigen.

Vegetarische Quang-Nudeln sind nicht nur köstlich, sie stehen auch für Reinheit, Einfachheit und Raffinesse und eignen sich hervorragend, um sie den Vorfahren in den ersten Tagen des Jahres oder bei Vollmond des ersten Mondmonats – dem bedeutungsvollen Laternenfest – anzubieten.

Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und der nicht allzu komplizierten Zubereitung sind vegetarische Quang-Nudeln ein Gericht, das jeder zubereiten kann, um Familie und Freunde während des Tet-Festes zu verwöhnen.

Ein Gericht mit dem Geschmack der Heimat, reichhaltig und doch elegant, das mit Sicherheit einen unvergesslichen Nachgeschmack in jedermanns Herzen hinterlässt.

Quelle: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm