Vietnamesische Gerichte tragen dazu bei, die körperliche Stärke von Olympia-Athleten zu unterstützen.

Laut Informationen auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris stehen traditionelle vietnamesische Pho und Frühlingsrollen auf dem Speiseplan der Athleten, die am größten Sportereignis der Welt teilnehmen.

Bemerkenswert ist, dass im Bereich „Suppe des Tages“ des asiatischen Pavillons Pho in den drei Hauptmahlzeiten der Athleten serviert wurde. In der Einleitung wurde Pho als kulinarisches Denkmal Vietnams bezeichnet, das aus Knochenbrühe und Pho-Nudeln sowie vielen anderen Zutaten hergestellt wird.

Vietnamesische Gerichte stehen auf dem olympischen Speiseplan und unterstützen die körperliche Stärke der Athleten

Nährwertangaben und Energiegehalt (kcal) von Pho werden auf der Homepage ausführlich beschrieben. Es ist bekannt, dass dieses Gericht reich an Kohlenhydraten (Stärke, Zucker und Ballaststoffe) ist und den Sportlern während der Wettkampfzeit genügend Energie liefert.

Neben Pho sind mit der Einführung der „vietnamesischen Küche“ auch Frühlingsrollen auf asiatischen Speisekarten vertreten. Dieses Gericht besteht aus einer dünnen Schicht Reispapier, um die eine mit Gemüse gefüllte Füllung gewickelt ist. Manchmal gibt es auch Schweinefleisch und gekochte Garnelen. In den Nährwertangaben wird deutlich darauf hingewiesen, dass Frühlingsrollen aufgrund ihres hohen Stärke- und Ballaststoffgehalts für Vegetarier geeignet sind.

Die Tatsache, dass das Gastgeberland Frankreich Pho und Frühlingsrollen in das Menü der Olympischen Spiele 2024 in Paris aufgenommen hat, hilft den vietnamesischen Athleten nicht nur, vertraute Gerichte in einem fremden Land zu genießen und ihren Wettbewerbsgeist zu stärken. Gleichzeitig ist es eine Gelegenheit, traditionelle vietnamesische Gerichte bei internationalen Freunden bekannt zu machen.

Bei früheren Olympischen Spielen standen vietnamesische Gerichte häufig auf der Speisekarte. Bei den Olympischen Spielen 2020 in Tokio (Japan) gab es vietnamesisches Pho, wobei das Rindfleisch durch das typische Wagyu-Rindfleisch ersetzt wurde.

Auch bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro (Brasilien) wurde den Athleten gebratenes Pho serviert. Dies beweist, dass die vietnamesische Küche sich zunehmend auf der Weltbühne behauptet.

Es ist bekannt, dass der Speisebereich bei den Olympischen Spielen 2024 in sechs Hauptbereiche unterteilt ist, darunter Europa (Welt), Asien (Asiatisch), Halal (Muslimisch) …, um den Bedürfnissen der Athleten aus vielen Ländern gerecht zu werden. Daneben gibt es 11 Nebenstände wie Streetfood (Straßenessen), Sandwiches, Burger, Kuchen … Die Gerichte werden alle von Michelin-Köchen zubereitet.

Mit dieser Vereinbarung hofft das Gastgeberland, dass Sportler auf der ganzen Welt ein angenehmes Speiseerlebnis haben, als würden sie in ihrem eigenen Land antreten, und dass dabei allen Anforderungen multinationaler Geschmäcker und Kulturen Rechnung getragen wird.

„ Wir versuchen, alle Bedürfnisse zu erfüllen und den Athleten die bestmögliche Ernährung zu bieten“, sagte Grégoire Béchu, Projektmanager für nachhaltige Ernährung bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris.

Quelle: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html