Möchten Sie Meeresfrüchte aus Vung Tau essen? Folgen Sie dem Geruch des Küchenrauchs zum Xom Luoi-Markt

chợ Xóm Lưới - Ảnh 1. — Besuchen Sie den Fischmarkt Xom Luoi, um Meeresfrüchte zum Essen zu kaufen – Foto: HOANG LE

Das Besondere am Xom Luoi-Markt ist, dass die Kunden Meeresfrüchte kaufen und selbst zubereiten oder sich ihre Meeresfrüchte direkt vor Ort zubereiten lassen können.

Aus diesem Grund ist dieser Ort für Touristen, die nach Vung Tau, dem heutigen Ho-Chi-Minh-Stadt, kommen, zu einer vertrauten Adresse geworden.

Wenn Sie nach Vung Tau kommen, besuchen Sie den Xom Luoi-Markt.

Der Xom Luoi Markt liegt an der Hauptstraße, an der Kreuzung der Nguyen Cong Tru Straße und der Phan Boi Chau Straße, Bezirk Vung Tau, Ho-Chi-Minh-Stadt. Hier werden alle Arten von Garnelen, Krabben, Tintenfischen, Oktopussen, Schnecken und Fisch verkauft.

Gegrillter Fisch, Oktopus, Okra auf dem Holzkohleofen – Video : HOANG LE

Der Markt ist von morgens bis abends geöffnet, am stärksten besucht ist er jedoch von 15:00 Uhr bis spät in die Nacht, insbesondere an Wochenenden.

Neben den Ständen mit Meeresfrüchten gibt es auf dem Xom Luoi-Markt auch zahlreiche Stände, an denen frisch verarbeitete Meeresfrüchte verkauft werden. Die Gerichte sind recht einfach und werden hauptsächlich gegrillt und gedämpft. Oktopus und Kalmare werden in Saté-Sauce mariniert. Kunden wählen selbst, was sie grillen möchten. Seeigel werden gesäubert und mit Wachteleiern gegrillt.

Gegrillte Schnecken. Gegrillte Venusmuscheln, Jakobsmuscheln und Herzmuscheln mit Frühlingszwiebelöl oder Käse. Verschiedene Makrelen-, Sardellen- und Bernsteinmakrelearten in Alufolie gewickelt zum Grillen.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 2. — Oktopus und Okra in Satay-Sauce mariniert, Kunden wählen, was sie grillen möchten – Foto: HOANG LE

An einem Samstag um 19:30 Uhr hielten Frau Thus Familie und ihre beiden Kinder am Fischstand an, um Fisch, Schnecken und Tintenfisch zu kaufen und darauf zu warten, dass der Verkäufer sie grillte, um sie zum Essen ins Hotel mitzunehmen.

Frau Thu sagte, ihr Haus stehe in Go Vap (alt) und jedes Mal, wenn sie nach Vung Tau komme, miete sie ein Motorrad, um die Gegend zu erkunden, und halte dann am Xom Luoi-Markt an, um sich umzusehen und vor Ort verarbeitete Meeresfrüchte zu kaufen.

Morgen Sonntag werde ich weiter zum Markt gehen, um ein paar Trockenwaren als Mitbringsel zu kaufen.

„Ich kenne diesen Markt, weil die Einheimischen mir alles zeigen. Das Essen hier ist nicht zu teuer. Ich muss es nur kaufen und essen, sonst muss ich nichts tun“, sagte sie.

Der Rauch aus der Küche flackert und erlischt erst, wenn keine Gäste mehr da sind.

Den Einheimischen zufolge zog in den 1980er und 1990er Jahren eine Gruppe von Menschen von Hue nach Vung Tau, um dort zu fischen und dort zu leben.

Wenn die Fischerboote das Ufer erreichen, stehen sie am Straßenrand und bieten ihre Meeresfrüchte auf kleinen Tabletts an. Passanten finden die Meeresfrüchte frisch und günstig und bleiben stehen, um sie zu kaufen.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 3. — Touristen grillen auf dem Xom Luoi-Markt Oktopus – Foto: HOANG LE

Die gute Nachricht verbreitete sich weit und viele Kunden kamen, um zu kaufen. Einige erkannten das Potenzial und mieteten Geschäftsräume an, wodurch ein spontaner Markt namens Xom Luoi entstand.

Ausgehend von ein paar Tabletts hat sich der Xom Luoi-Markt mittlerweile zu Dutzenden von Geschäften entwickelt, die Meeresfrüchte aller Art verkaufen. Anfangs wurden auf dem Markt nur frische Meeresfrüchte verkauft. Später gab es einen Verarbeitungsservice vor Ort, den Touristen bequem mit nach Hause nehmen konnten. Der Preis für jede Verarbeitung liegt zwischen 30.000 und 50.000 VND.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 5. — Gegrillte Austern mit Frühlingszwiebeln, weich und fettig, mit dem Aroma von Erdnüssen – Foto: HOANG LE

Herr Nhan Hau, geboren und aufgewachsen auf dem Xom Luoi-Markt, ist derzeit Eigentümer des Nhan Hau Seafood Warehouse und betreibt drei Restaurants rund um den Markt. Da das Restaurant Sitzplätze hat, sind die Gerichte abwechslungsreicher.

Er sagte, dass der Markt vor der COVID-19-Pandemie an Wochenenden voller Menschen gewesen sei, was es manchmal sogar schwierig gemacht habe, überhaupt einen Fuß hineinzubekommen. Jetzt sei es viel ruhiger. Früher verkaufte sein Laden 400 bis 500 kg Krabben pro Tag, was normal war. Jetzt sind es nur noch etwa 100 kg.“

Der Meeresfrüchte-Verarbeitungswagen von Frau Hoa ernährt eine achtköpfige Familie. Ihr Mann, der einst auf einem Fischerboot war und eine Zeit lang von der ausländischen Polizei festgehalten wurde, ist vor zwei Jahren verstorben.

Jeden Nachmittag schieben Mutter und Tochter den Karren und zünden einen Holzkohleofen an, um Meeresfrüchte zu grillen und an Touristen zu verkaufen. Sie sagte, das Feuer werde erst gelöscht, wenn alle Kunden weg seien.

Herr Quang Anh ist ein regelmäßiger Tourist in Vung Tau und besucht den Xom Luoi-Markt. Er kommentierte: „Der Xom Luoi-Markt ist zu einer kulinarischen Besonderheit von Vung Tau geworden.“

Um sich weiter zu entwickeln, müssen meiner Meinung nach jedoch die Hygiene des Marktbereichs und die Lebensmittelsicherheit oberste Priorität haben. Durch die Situation mit Müll und Abwasser auf den Straßen verliert der Markt allmählich an Attraktivität.“

Wenn Sie nach Vung Tau kommen, besuchen Sie den Xom Luoi-Markt.

Der Rauch aus der Küche flackert und erlischt erst, wenn keine Gäste mehr da sind.

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