Innovation im Denken zur Teezubereitung
Tay Con Linh ist als das „heilige Land der alten Teebäume“ bekannt, mit einer hohen Dichte an Teebäumen, die Hunderte oder sogar Tausende Jahre alt sind und das ganze Jahr über „vom Himmel genährt“ werden.
Trieu Vinh Lau ist in diesem Land geboren und aufgewachsen und beschloss, dieses „Geschenk des Himmels“ – ein wertvolles Rohstoffgebiet, das viele Orte haben möchten, aber nicht haben können – nicht zu verschwenden. Im Jahr 2018 begann er offiziell seine Karriere als Teekocher.
Unter der enthusiastischen Anleitung und praktischen Unterstützung eines chinesischen Freundes, der auf die Zubereitung von Tee spezialisiert ist, sammelte Trieu Vinh Lau nach und nach Wissen und Erfahrung über fermentierte Tees wie Schwarztee, Weißtee, Pu-Erh-Tee usw., die zu dieser Zeit in Vietnam noch nicht populär waren.
„Früher kannten unsere Leute nur grünen Tee, der bitter war und viel Koffein enthielt. Doch mithilfe von Fermentationstechniken haben wir Tees hergestellt, die milder, leichter zu trinken und gut für die Gesundheit sind“, erzählte Lau.
Herr Trieu Vinh Lau stellte den Verbrauchern die Produkte der Dragon Beard Tea Company kürzlich auf einer regionalen Spezialitätenmesse in Hanoi vor. Foto: Binh Minh
Er nutzte seine Herkunft und seine Kenntnisse der Rohstoffregion, wählte sorgfältig seltene alte Teeknospen aus den Gemeinden Cao Bo und Tung San aus und verarbeitete sie zu hochwertigen Produkten.
Er sagte, es gebe besondere Teesorten wie schwarzen Tee aus jungen Knospen alter Teebäume, die fast drei Monate lang sorgfältig fermentiert und dann ein weiteres Jahr in einem Lagerhaus gelagert werden, bevor sie verkauft werden. Diese Teesorte kostet bis zu 8,6 Millionen VND/kg, ist aber jeden Schluck wert.
„Es ist dieselbe junge Knospe, aber unterschiedliche Verarbeitungsmethoden führen zu unterschiedlichen Aromen und gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt eine Teesorte aus tausendjährigen Teebäumen, die bis zu 50 Mal aufgebrüht werden kann, ohne fade zu werden“, sagte er.
Mit dem Geist des Mutes zum Denken und Handeln erforscht und erneuert Herr Lau ständig die Denkweise bei der Teezubereitung, um den Wert traditioneller Produkte zu steigern.
Er forschte mutig und produzierte die Teelinie „Oriental Beauty“ – hergestellt aus Blättern, die von Insekten zerbissen wurden und oft als „Abfall“ betrachtet werden.
„Bei der traditionellen Zubereitung von grünem Tee sind die Zutaten im Sommer nicht so gut wie im Frühling oder Herbst (bitterer und herb), daher ist der Preis normalerweise niedriger. Der Juli, der heißeste und regenreichste Monat, ist die ideale Zeit für Schädlinge und Insekten. Von Würmern zerfressene Teeblätter sondern jedoch viel Harz ab, um sich selbst zu heilen, und dieses Harz hat sehr gute Anti-Aging-Eigenschaften. Ich habe eine Methode gefunden, aus diesen von Würmern zerfressenen Teeblättern Oriental Beauty Tea herzustellen. Der Geschmack ist nicht bitter, sondern hat ein mildes Aroma, besonders geeignet für Frauen“, verriet Herr Lau.
Dank der Anwendung neuer Techniken hat sich der Verkaufspreis bei gleichem Sommerteematerial im Vergleich zur traditionellen Methode verdoppelt. Der Preis für Oriental Beauty Tea liegt derzeit bei 1,65 Millionen VND/kg und damit über dem für Frühlingstee (1,5 Millionen VND/kg).
Hochlandtee in die Welt bringen und den Menschen helfen, ihre Lebensgrundlage zu sichern
Aus einem kleinen Unternehmen gründete Herr Trieu Vinh Lau im Jahr 2021 die Dragon Beard Tea Company Limited. Er erklärte, der Name des Unternehmens impliziere, dass die alten Teeknospen, die im wilden Hochland gepflückt werden, so selten und luxuriös wie „Drachenbart“ seien.
Mit wenig Kapital und ohne Medienteam verfolgte Herr Lau jeden Schritt der Teeverarbeitung und -produktion mit dem Motto, die natürlichen Eigenschaften der Berge und Wälder von Tay Con Linh zu bewahren.
Derzeit verkauft das Unternehmen von Herrn Lau mehr als 30 Produkte aus alten Teebäumen, die den Standards „wild“ entsprechen – beliebter als die Standards „biologisch“ oder „sauber“.
Derzeit verkauft Herr Laus Unternehmen mehr als 30 Produkte aus alten Teebäumen. Foto: Binh Minh
Nachdem das Produkt stabil war, suchte er nach Möglichkeiten, den Markt zu erweitern. Er suchte proaktiv nach Tee-Community-Gruppen im Internet, stellte das Produkt aktiv vor, verschickte Proben und hörte sich Feedback an, um den Geschmack zu verstehen.
Und dann geschah das Wunder. Die erste kleine Bestellung ging in die USA, dann die zweite, die dritte … Die Kunden kamen zurück, vertrauten und gaben größere Bestellungen auf. Jetzt werden Dragon Beard Tea-Produkte regelmäßig von Partnern in den USA konsumiert.
Neben dem US-Markt treibt Herr Trieu Vinh Lau auch seine Rückkehr auf den chinesischen Markt voran und schließt die Verfahren ab, um vietnamesische Markenprodukte über offizielle Kanäle auf den Markt zu bringen.
Auf die Frage, warum kleine Unternehmen so erfolgreich sind, lachte Herr Lau: „Weil sie klein sind, können sie sich leicht bewegen. Klein und schlank, ist es leicht, die richtigen Leute zu treffen. Zu groß kann manchmal mühsam sein. Der US-Markt ist schwierig, aber nicht unmöglich. Wichtig ist, ob man bereit ist, anzufangen oder nicht.“
Die feinen, einheimischen Produkte von „Dragon Beard Tea“ halfen Herrn Lau nicht nur beim Aufbau seines Geschäfts, sondern brachten auch Dutzenden von Haushalten im Hochland ein stabiles Einkommen.
Es gibt drei Teeernten pro Jahr (Frühling, Sommer, Herbst). Während der Teeernte kauft Herr Laus Unternehmen schätzungsweise etwa 1,5 Tonnen frischen Tee pro Monat und schafft damit ein Einkommen für 40 bis 50 Haushalte im Hochland. Jeder Haushalt kann 10 bis 12 Millionen VND pro Monat verdienen – ein beachtlicher Betrag in ethnischen Minderheiten- und Bergregionen. Da sein Unternehmen die Rohstoffe kauft, müssen die Menschen diese nicht zum Einzelhandel bringen, was zu einem stabileren Einkommen führt.
In jedem Dorf gibt es einen Einheimischen, der als seine „Augen und Ohren“ fungiert und ihm hilft, gute Teeblätter zu sammeln, die Produktqualität zu kontrollieren und sie zur Verarbeitungsfabrik zu transportieren. Dieses Modell spart dem Unternehmen nicht nur Kosten, sondern fördert auch die Rolle der Menschen in der Wertschöpfungskette.
„Je mehr Menschen wir helfen können, desto besser. Und wir helfen auch uns selbst. Wenn die Menschen eine stabile Einkommensquelle haben, sind sie bereit, uns zu unterstützen, um sicherzustellen, dass die Qualität steigt und nicht sinkt. Und auch mein Unternehmen kann sich auf eine nachhaltige Entwicklung verlassen“, vertraute Herr Lau an.
Die größte Schwierigkeit auf dem Weg von Trieu Vinh Lau, mitten im Dschungel ein Unternehmen zu gründen, ist das begrenzte Potenzial.
„Vielleicht liegt es daran, dass mein Unternehmen noch zu klein ist und deshalb noch nicht von den Fördermaßnahmen, Programmen und Projekten der Regierung für ethnische Minderheiten und Bergregionen profitieren kann“, vertraute Herr Lau an und äußerte seinen Wunsch nach mehr Unterstützung, um in Zukunft solidere Fortschritte zu erzielen.
Quelle: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html
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