Die Verbraucher in Nghe An sind nicht besorgt über den Schweinefleischmangel.

Die Kaufkraft von Schweinefleisch auf traditionellen Märkten ist sehr gering. Foto: TP

Einer Umfrage auf traditionellen Märkten zufolge ist die Kaufkraft für Schweinefleisch auf den Märkten derzeit sehr gering, da viele Verbraucher Angst vor der Epidemie haben und auf andere Lebensmittel umgestiegen sind.

Frau Nguyen Chau Giang, Schweinefleischhändlerin auf dem Quan Lau-Markt (Bezirk Truong Thi, Vinh City), sagte: „In den letzten zwei Monaten, seit Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest, ist die Nachfrage nach Schweinefleisch stark zurückgegangen. Normalerweise verkaufe ich täglich etwa 80 bis 100 Kilogramm Schweinefleisch, aber in den letzten zwei Monaten waren es nur etwa 30 bis 50 Kilogramm, und an manchen Tagen war der Absatz sehr gering. Ich gehe davon aus, dass sich der Schweinefleischmarkt nicht erholen wird, wenn die Epidemie weiterhin so kompliziert ist, weil die Verbraucher Angst haben.“

Die Menschen kaufen Schweinefleisch in Supermärkten und Supermärkten. Foto: TP

Frau Nguyen Thi Quang, eine Bewohnerin des Bezirks Quang Trung, teilt diese Ansicht: „Als kürzlich die Afrikanische Schweinepest ausbrach, habe ich auch den Schweinefleischkonsum in meinen täglichen Mahlzeiten eingeschränkt. Während der Tet-Zeit wird die Nachfrage nach Schweinefleisch steigen, aber wenn sich die Schweinepest weiterhin so kompliziert entwickelt wie jetzt, können wir auf alternative Lebensmittel umsteigen. Oder wir können Schweinefleisch von seriösen Herstellern in Bioläden und Supermärkten kaufen, um es während der Tet-Zeit zu essen. Daher ist das Problem, das mir Sorgen bereitet, nach wie vor der Preis, nicht das mangelnde Angebot.“

Im Gegensatz zur ruhigen Situation auf traditionellen Märkten, in Supermärkten und Läden für gesunde Lebensmittel stiegen die Schweinefleischverkäufe im Vergleich zu den letzten zwei Monaten. Allerdings ist der Preis dieser Marken je nach Sorte um 10.000 bis 30.000 VND/kg höher als auf traditionellen Märkten.

Das Schweinefleischangebot in Supermärkten ist reichlich. Foto: TP

Laut Herrn Tran An Khang, Direktor des GO! Vinh Supermarkts, stellt der Supermarkt zum Jahresende und während des chinesischen Neujahrs eine stabile Versorgung der Verbraucher mit Schweinefleisch sicher. Da das Schweinefleisch des Supermarkts von Bauernhöfen und Betrieben mit geschlossenem Produktionsprozess und guten Mechanismen zur Krankheitsprävention stammt, bleibt die Herdengröße stabil und die Versorgung ist stabil. Darüber hinaus können wir mit 28 Supermärkten im ganzen Land das Angebot problemlos regulieren, um Angebot und Nachfrage auszugleichen.

Derzeit ist der Preis für lebende Schweine in Nghe An noch niedrig und schwankt lediglich zwischen 48.000 und 51.000 VND/kg. Dieser Preis liegt etwa 3.000 bis 4.000 VND/kg unter den Kosten der Schweinezucht. Bei diesem Preis verlieren die Landwirte Geld. Dies zeigt, dass die Kaufkraft schwach ist und das Angebot an lebenden Schweinen reichlich ist. Wäre das Angebot begrenzt, wären die Schweinepreise inzwischen wieder gestiegen.

Der Preis für gekühltes Fleisch von großen Unternehmen im Supermarkt GO!Vinh liegt zwischen 130.000 und 160.000 VND/kg. Foto: TP

Durch die geschlossene Schweinehaltung und die Gewährleistung der Seuchensicherheit sind die Tausenden Schweine von Herrn Pham Viet Duc (Gemeinde Thanh Huong, Thanh Chuong) weiterhin vor Krankheiten geschützt. Während in den vergangenen Jahren der Schweinefleischkonsum am höchsten zum Jahresende war, befürchtet Herr Duc in diesem Jahr, dass die Kaufkraft schwach sein wird und die Schweinefleischpreise nicht wie in den Vorjahren steigen werden.

„ Die Kaufkraft ist schwach, Schweinefleisch lässt sich nur schwer verkaufen und die Preise sind niedrig. Bis zum chinesischen Neujahrsfest ist es nur noch ein Monat, und die Afrikanische Schweinepest ist noch immer ein Problem. Daher ist nicht mit einem plötzlichen Anstieg der Kaufkraft zu rechnen. Und wenn die Preise steigen, dann nur geringfügig, ein starker Anstieg ist kaum möglich“, sagte Herr Duc.

Geschlossene Schweinefarm von Herrn Nguyen Viet Duc (Gemeinde Thanh Huong, Thanh Chuong). Foto: Thanh Phuc

Auch Verarbeitungsbetriebe für Schinken, Wurst, Schweinefleischpasteten, Schweinefleischflocken, Trockenfleisch und Trockenfleisch, die Schweinefleisch als Rohstoff verwenden, haben dieses Jahr mit einem Mangel an Bestellungen für Tet-Produkte zu kämpfen. Frau Dinh Thi Anh, die Besitzerin eines Schinken- und Wurstbetriebs, sagte: „In den vergangenen Jahren hatte ich bis zum 11. Mondmonat Bestellungen für Schinken im Wert von Hunderten von Kilogramm und musste Schweinefleisch von vielen Betrieben bestellen, um genügend Rohstoffe für die Verarbeitung zu haben. Dieses Jahr habe ich jedoch nur wenige Großhandelsbestellungen. Dieses Jahr wird die Warenmenge sicherlich zurückgehen und natürlich wird auch der Verbrauch von Schweinefleischrohstoffen stark sinken.“

Derzeit verfügt Nghe An über eine Million Schweine. Selbst im Falle einer Epidemie wird es keinen Mangel an Schweinefleisch geben. Was die Preise betrifft, so steigt die Nachfrage zum Jahresende, sodass die Schweinefleischpreise möglicherweise steigen, allerdings nicht signifikant.

Prognosen zufolge ist das Schweinefleischangebot weiterhin reichlich vorhanden und deckt den Bedarf der Bevölkerung. Die Preise dürften, falls sie erhöht werden, nur geringfügig steigen. Foto: TP

Der Grund dafür ist, dass die Verbrauchernachfrage in diesem Jahr aufgrund des niedrigen Einkommens der Bevölkerung geringer ausfallen wird. Darüber hinaus müssen marktführende Unternehmen ein Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage herstellen und so hohe Preise, eingeschränkte Ausgaben der Verbraucher oder den Ersatz durch andere Lebensmittel vermeiden.

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