Erinnern Sie sich an die Bohnenbonbons, die auf das Bananenblatt gegossen wurden

Mama sah in die strahlenden Augen und nickte kurz. Während wir darauf warteten, rannten wir los, um Erdnüsse zu sammeln und sie schnell zu schälen. Mama öffnete den Schrank und holte etwas braunen Zucker heraus, um ihn aufzuheben, falls wir plötzlich Heißhunger auf Süßigkeiten hatten.

Überall in meiner Heimatstadt sehe ich Erdnüsse und grünen Mais. Als Kind bin ich meinen Eltern oft gefolgt, um Bohnen anzupflanzen. Mein Vater grub zuerst Löcher, meine Mutter und ich folgten ihm, um zwei Bohnen in die Erde zu legen und sie dann zuzudecken.

Freude kommt auf, sobald ich sehe, wie winzige Sojasprossen aus dem Boden sprießen. Ich fahre mit dem Fahrrad über die Felder zur Schule und beobachte friedlich die grünen Bohnen, die mit gelben Blüten übersät sind und das Land meiner Heimat bedecken.

Ich erinnere mich noch gut an die freudestrahlenden Augen meiner Eltern, als sie sich bückten, um die hängenden Bohnenbüsche zu pflücken. Meine Mutter hielt die prallen Bohnen mit ihren schmutzigen Händen fest. Meine Brüder und ich halfen ihr beim Pflücken, pflückten gelegentlich ein paar junge Bohnen aus dem Bach, wuschen sie und steckten sie uns in den Mund, um sie köstlich zu kauen. Dann warteten wir gespannt auf den Abend, wenn meine Mutter den Topf mit den frischen Erdnüssen zum Kochen an den Herd stellte.

Die Sommersonne trocknete mehrere Schalen mit Bohnen im Garten. Mama packte sie ein und brachte sie zum Ölpressen. Die restlichen getrockneten Bohnen wurden in einer Ecke des Hauses aufbewahrt und als Snack gegessen.

Die Erdnusspflanze ist wirklich erstaunlich, von der Wurzel bis zur Spitze wird nichts verschwendet. Die Erdnusskuchen (der Rückstand nach dem Pressen) bleiben in der Küchenecke. Jeden Abend, wenn Mama Schweinefutter kocht, bricht sie ein paar Stücke ab und gibt sie in den Topf mit dem kochenden Futter. Dann lobt Mama die Schweine im Stall, weil sie in letzter Zeit so schnell wachsen!

Jeder zu Hause war bestimmt begeistert vom Duft gerösteter Erdnüsse, den Mama auf dem Herd roch. Sobald Mama ihn herunterbrachte, griff sie nach ein paar Erdnüssen und steckte sie in den Mund, ohne auf den Moment zu warten, in dem die knusprigen, duftenden Erdnüsse auf eine Schüssel mit heißen Quang-Nudeln gestreut wurden.

Wenn mit Erdnüssen bestreute Quang-Nudeln die Leute begeistern, dann begeistern Erdnussbonbons an regnerischen Abenden die Leute gleich doppelt. Als Mama Zucker auf dem Herd karamellisierte und die gerösteten Erdnüsse gerade ihre seidige Haut verloren hatten, lief uns schon das Wasser im Mund zusammen!

Der Zucker, der zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird, muss echter Landzucker sein. Natürlich ist die Zubereitung des Zuckers Mamas Aufgabe, denn wir wissen nicht, wie man das Feuer im Auge behält und wann der Zucker „fertig“ ist. Der Zucker schmilzt und kocht auf dem Herd, Mama schüttet schnell die gerösteten Erdnüsse hinein und schüttet sie dann auf das goldbraune Reispapier.

Meine Familie hatte selten Reispapier zur Verfügung, da wir oft plötzlich Heißhunger auf Süßigkeiten hatten. Meine Mutter bat mich, in den Garten zu gehen und den Bananenstamm abzuschneiden. Ich suchte mir den größten Bananenstamm im Garten aus, schälte die äußeren Blätter ab und schnitt den weißen inneren Stamm ab.

Bohnenbonbons auf einem Bananenblatt waren für uns damals definitiv das leckerste Essen der Welt. Wenn das Bonbon abgekühlt war, schnitt Mama es mit einem Messer ab und teilte es unter uns auf. Aber manchmal wollte niemand warten, bis das Bonbon abgekühlt war. Das noch warme Bonbon lag schon in unseren Mündern.

Die anfängliche Aufregung verging. Ich hielt die knusprige und duftende Süßigkeit vorsichtig im Bananenblatt und aß sie langsam, aus Angst, sie könnte ausgehen. Ich musste sie nur vorsichtig mit der Hand lösen, und schon ließ sich die Süßigkeit so leicht vom Bananenblatt lösen, als würde man einen Kuchen schälen.

Diese Süße begleitete mich, bis ich zum Wanderer wurde. Wenn es draußen plötzlich regnete oder ich plötzlich die Bitterkeit des Lebens schmeckte, entfachte und tröstete mich diese Süße neu.

Mein Freund auf dem Land prahlte damit, den Kindern einfach Erdnussbonbons zum Essen zu geben. Erdnussbonbons gibt es mittlerweile in vielen Variationen, bestreut mit getrockneter Kokosnuss, geröstetem Sesam, duftenden Kumquat-Schalen … Als ich sah, wie die Kinder die Erdnussbonbons eifrig in den Händen hielten, fühlte ich mich wieder wie ein Kind.

An regnerischen Abenden außerhalb des Bananengartens bettelte ich meine Mutter an: „Mama, schütte mir Erdnussbonbons zum Essen aus!“

Quelle: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html