Hinweise zum Verzehr von Gurken und Anleitung zur Auswahl von frischem und leckerem Obst

Menschen mit schwachem Magen, kalten Händen und Füßen, chronischer Gastritis... sollten keine Gurken essen, da dieses Lebensmittel von Natur aus kalt ist.

Der Verzehr roher Gurken hilft, den Körper zu kühlen, Hitze abzubauen, die Harnausscheidung zu fördern und Schwellungen zu reduzieren. (Quelle: Freepik)

Menschen mit chronischem Durchfall, kalter Milz und Magen

Bei Patienten mit Verdauungsproblemen und kaltem Magen führt der Verzehr von Lebensmitteln wie Gurken dazu, dass sich kalte Luft im Körper ansammelt, was nicht gut für Milz und Magen ist.

Andererseits haben die Ballaststoffe in Gurken eine beruhigende Wirkung auf den Darm. Bei Menschen mit Durchfall unbekannter Ursache verschlimmert der Verzehr von Gurken jedoch die Symptome.

Daher sollten Menschen mit Milz- und Magenerkrankungen sowie anhaltendem Durchfall beim Verzehr von Gurken vorsichtig sein oder diese am besten vermeiden.

Patienten mit einer erkältungsanfälligen Konstitution

Für diese Menschen ist es nicht geeignet, Gurken zu essen, da dieses Nahrungsmittel kühl ist.

Der traditionellen chinesischen Medizin zufolge liegt die Ursache für Erkältungsanfälligkeit oft in einer unzureichenden Yang-Energie im Körper, die zu einem Absinken der Körpertemperatur führt, wodurch sich der Körper oft schwach anfühlt und Hände und Füße kalt werden.

Patienten mit chronischer Gastritis

Denn Gurken enthalten Propansäure, die die Umwandlung von Zucker in Fett im menschlichen Körper hemmt und dadurch indirekt die Magensäuresekretion hemmt.

Magensäure ist ein wichtiger Faktor bei der menschlichen Verdauung. Eine unzureichende Magensäuresekretion kann zu Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Blähungen und anderen Problemen führen.

Patienten mit Bluthochdruck sollten den Verzehr von eingelegten Gurken einschränken.

Eingelegte Gurken sind mit viel Salz getränkt, was den Blutdruck erhöhen kann. In schweren Fällen leiden Menschen mit Bluthochdruck in der Vorgeschichte an Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen.

Hinweise zum Verzehr von Gurken

Essen Sie Gurken nicht in großen Mengen, da sie Enzyme enthalten, die Vitamin C abbauen. Zu viel davon kann zu Vitamin-C-Mangel führen.

Darüber hinaus ist die Nährstoffzusammensetzung von Gurken relativ einfach. Bei längerem Verzehr kann es jedoch dazu kommen, dass dem Körper einige der aufgenommenen Nährstoffe fehlen, was zu Unterernährung führt.

Essen Sie Gurken nicht auf leeren Magen, da sie den Verdauungstrakt reizen und die Gesundheit beeinträchtigen.

Der Unterschied zwischen rohen und gekochten Gurken

Wenn Sie sich für den Verzehr roher Gurken entscheiden, können Sie ein Maximum an Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen erhalten und gleichzeitig Hitze klären, kühlen, harntreibend wirken und Schwellungen reduzieren. Bei einer schlechten Verdauung kann der Verzehr roher Gurken jedoch zu Reizungen und unangenehmen Symptomen wie Blähungen und Bauchschmerzen führen.

Beim Verzehr gekochter Gurken können durch das Erhitzen einige Ballaststoffe verloren gehen. Die Gurke wird dadurch jedoch weicher und geschmeidiger und verbessert gleichzeitig Geschmack und Aroma. Der Verzehr gekochter Gurken kann außerdem dazu beitragen, dass das enthaltene Carotin vollständig aufgenommen wird, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Lebensmittel, die nicht mit Gurken gegessen werden sollten

Eiscreme: Gurken und Eiscreme sind beides kalte Lebensmittel. Wenn sie in großen Mengen auf einmal gegessen werden, können sie den Verdauungstrakt reizen und Symptome wie Magenschmerzen und Durchfall verursachen.

Tomaten: Tomaten sind reich an Vitamin C, Gurken enthalten jedoch Enzyme, die Vitamin C abbauen und zu einem Nährstoffverlust in Tomaten führen können.

Sellerie: Gurken und Sellerie sind beliebte, ballaststoffreiche Gemüsesorten. Bei übermäßigem Verzehr kann dies die Verdauungsfunktion des Patienten beeinträchtigen und zu Verdauungsstörungen führen.

Spinat: Gurken sind reich an Enzymen, die das Vitamin C im Gemüse abbauen können.

So wählen Sie köstliche Gurken aus

Bilden:

Wählen Sie Gurken mit einer glatten, hellgrünen Oberfläche ohne sichtbare Druckstellen oder Flecken. Vermeiden Sie Gurken, die gelb oder matschig sind oder sichtbare Kratzer aufweisen.

Größe:

Hochwertige Gurken sollten mittelgroß und von mittlerer Form sein. Vermeiden Sie zu große oder zu kleine Gurken. Mittelgroße Gurken sind in der Regel weicher und schmackhafter.

Elastizität:

Drücken Sie die beiden Enden der Gurke vorsichtig zusammen. Eine hochwertige Gurke sollte eine gewisse Elastizität aufweisen. Eine zu weiche Gurke kann ein Zeichen für alte oder minderwertige Qualität sein.