Die schädlichen Auswirkungen von zu viel Kohl

Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Folsäure, Kalzium, Kalium und Vitaminen versorgt.

Der Facharzt Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System) sagte, dass es sechs schädliche Auswirkungen des übermäßigen Kohlverzehrs gibt, auf die Sie achten und bei deren Verzehr Sie die Menge berücksichtigen sollten.

Verdauungsstörungen

Die Ballaststoffe im Kohl sind zwar gut für die Darmgesundheit, aber zu viel Kohl kann zu Blähungen, Völlegefühl und sogar Durchfall führen. Der hohe Ballaststoffgehalt im Kohl kann das Verdauungssystem überlasten, insbesondere bei Menschen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind.

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 1. — Der Verzehr von zu viel Kohl kann zu Blähungen, Gasen und sogar Durchfall führen.

Die unlöslichen Ballaststoffe im Kohl erhöhen die Bewegung von Abfallstoffen durch den Verdauungstrakt, sodass der Verzehr von zu viel Kohl zu Durchfall oder Darmverschluss führen kann, insbesondere bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder empfindlichem Magen.

Neben Durchfall sind Blähungen eine weitere Nebenwirkung, die bei übermäßigem Kohlkonsum zu Verdauungsstörungen führt und auf die Sie achten sollten. Kohl enthält große Mengen Raffinose, eine Zuckerart, die nicht verdaut werden kann und Blähungen verursacht.

Blutzuckerschwankungen

Dr. Thu Ha informierte auf Grundlage eines Forschungsartikels, der zeigt, dass Kohl einen Pflanzennährstoff namens Glucosinolat enthält. Dieser Stoff zerfällt in Substanzen, die den Blutzuckerspiegel regulieren. Dies kann für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein, bei anderen kann es jedoch zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels führen und dadurch Symptome wie Schwindel, Benommenheit und Müdigkeit hervorrufen. Wenn Sie Diabetes haben oder Medikamente zur Blutzuckerkontrolle einnehmen, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren, um Kohl in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Auswirkungen auf die Schilddrüsenfunktion

Neben dem Blutzuckerspiegel beeinflussen die im Kohl enthaltenen Glucosinolate auch die Schilddrüsenfunktion. Glucosinolate enthalten Schwefel und Stickstoff – Substanzen, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen oder bestimmte Ionen freisetzen können, die mit der Jodaufnahme konkurrieren. Die Schilddrüse benötigt Jod für ihre ordnungsgemäße Funktion. Zu viel Kohl führt daher zu einer Konkurrenzsituation, die die Jodaufnahme einschränkt und möglicherweise eine Schilddrüsenunterfunktion verursacht.

Beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme

Wie andere Kreuzblütler enthält Kohl Verbindungen, die im Verdauungstrakt wichtige Mineralien wie Eisen und Kalzium binden und so die Aufnahme von Eisen und Kalzium im Körper behindern können. Während dieser Effekt bei den meisten gesunden Menschen keine allzu großen Auswirkungen hat, sollten Menschen mit einem Mangel oder einem Risiko für einen Mangel (wie Vegetarier und Veganer) auf die Kohlmenge in ihrer Ernährung achten.

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 2. — Allergien gegen Lebensmittel sind keine Seltenheit und Kohlallergien sind da keine Ausnahme.

Allergie

Allergien gegen Lebensmittel sind keine Seltenheit, und Kohlallergien bilden da keine Ausnahme. Manche Menschen leiden nach übermäßigem Kohlkonsum unter Hautausschlägen oder Juckreiz. Daher ist es wichtig, auf die richtige Nahrungsmenge zu achten und auf plötzlich auftretende Symptome zu achten. Bei einer zu starken Allergie sollten Sie einen Arzt aufsuchen und nur dann essen, wenn es erlaubt ist.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Doktor Thu Ha sagte, Kohl enthalte viel Vitamin K, ein Vitamin, das die Blutgerinnung fördert. Zu viel Kohl kann die Wirkung blutverdünnender Medikamente beeinträchtigen. Sprechen Sie daher bei der Einnahme dieses Medikaments mit Ihrem Arzt und achten Sie auf die richtige Kohlmenge. Laut den Empfehlungen des Medical Center der University of Maryland (USA) beträgt der tägliche Vitamin-K-Bedarf für Frauen 90 µg und für Männer 120 µg.

Bei allen Lebensmitteln ist ein maßvoller Verzehr von Vorteil, wohingegen ein übermäßiger Verzehr zu unerwünschten Nebenwirkungen führen und die Gesundheit beeinträchtigen kann.