Störzucht am Kinh Thay Fluss

*Durch mutige Experimente ist es einigen Hai Duong -Bauern gelungen, Störe zu züchten.*

"Rücksichtslose" Entscheidung

Wir folgten dem Deich des Kinh Thay-Flusses und besuchten den Fischkäfigbereich von Herrn Luong Quang Nam, Direktor der Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai in der Gemeinde Nam Tan (Nam Sach). Neben bekannten Fischen wie knusprigem Karpfen und knusprigem Graskarpfen züchtet Herr Nam auch Störe.

Seit 2022 haben Mitglieder der Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai in Nam Sach die etwas gewagte Entscheidung getroffen, direkt in Hai Duong mit der Störzucht zu experimentieren. Herr Nam erinnert sich, dass er damals mit einigen Mitgliedern der Genossenschaft nach Sa Pa ( Lao Cai ) reiste – einem der Orte im Norden, an denen Störe gezüchtet werden. Die Reisen halfen ihnen, viel Wissen über das Wachstum und die Entwicklungsmerkmale dieser Fischart zu erlangen und aus den Erfahrungen im Zuchtprozess zu lernen.

Störe haben einen hohen wirtschaftlichen Wert, erfordern aber Zuchttechniken und hohe Investitionen, insbesondere in Bezug auf Nahrungsquellen und Arten. Diese Fischart ist sehr „schwierig“ und erfordert strenge Pflege- und Krankheitsvorbeugungsmaßnahmen sowie strengere Temperaturbedingungen als andere Fischarten. Das Besondere daran ist, dass Störe nur bei niedrigen Wassertemperaturen leben und vor der Ernte über ein Jahr lang gezüchtet werden müssen. „Nachdem wir die Wachstumseigenschaften und das Lebensumfeld untersucht und verstanden haben, stellten wir fest, dass sich angesichts des Klimas in Hai Duong der Zeitraum von Oktober bis März des folgenden Jahres am besten für die Störzucht eignet. Da es zu dieser Zeit kühl und kalt ist, sinkt auch die Wassertemperatur“, sagte Herr Nam.

Deshalb wurden die Störe, die die Genossenschaft Thu Nam Toan Tri Hai kaufte und von Sa Pa nach Hai Duong transportierte, über ein halbes Jahr lang gezüchtet. Die Fische waren recht groß und wogen jeweils über 500 Gramm. Ihr Preis lag bei 180.000 bis 200.000 VND pro Fisch. Beim Transport mussten bestimmte Bedingungen wie Wassertemperatur und Sauerstoffgehalt eingehalten werden. Aufgrund der großen Entfernung und mangelnder Erfahrung starben viele Fische in den ersten Transporten, bevor sie in den Käfig gesetzt werden konnten.

Nachdem die Fische nach Hause gebracht wurden, müssen die Züchter ihnen helfen, sich an ihre neue Umgebung zu gewöhnen. Dies ist auch die Zeit, in der die Züchter viel zu tun haben. Sie müssen die Fische stündlich genau beobachten, um ungewöhnliche Anzeichen frühzeitig zu erkennen und die Futtermenge entsprechend anzupassen. Junge Störe benötigen mehr Protein als andere Fische, daher füttern die Züchter sie oft mit Regenwürmern und stellen dann allmählich auf Kleie um.

Erster Schritt zur Ernte „süßer Früchte“

*In Hai Duong werden Störe normalerweise von Oktober bis März des folgenden Jahres gezüchtet, um die Wetterbedingungen sicherzustellen.*

Anfangs waren Herr Nam und die anderen Mitglieder der Genossenschaft ziemlich besorgt, und manchmal zweifelte er unweigerlich an seiner eigenen Entscheidung. Er war so besorgt, dass er weder essen noch schlafen konnte, weil er keine Erfahrung hatte und nicht wusste, was die Folgen sein würden.

Neben natürlichen Faktoren wie Wetter und Temperatur wirken sich auch Umweltfaktoren direkt auf die Entwicklung von Stören aus, da diese Fischart sauberes Wasser mit Strömung und einem hohen Sauerstoffgehalt bevorzugt, da sie sonst leicht erkranken und sterben kann. Um die ausreichende Sauerstoffversorgung der Fische und eine kontinuierliche Strömung zu gewährleisten, installieren Herr Nam und andere Mitglieder der Genossenschaft nicht nur Kamerasysteme rund um die Fischkäfige, sondern auch Unterwasserkamerasysteme für Störkäfige. So können die Fische regelmäßig beobachtet und ungewöhnliche Anzeichen frühzeitig erkannt und behandelt werden.

Im ersten Jahr der Versuchszucht züchtete die Genossenschaft nur zwei Störkäfige. Nach einer Versuchszuchtphase wurden Anfang 2023 die ersten Störkäfige der Genossenschaft mit einem Durchschnittsgewicht von 2–2,2 kg pro Fisch und einem Ertrag von etwa 1,7 Tonnen pro Käfig geerntet. Störe werden für 210.000–230.000 VND/kg verkauft, in Spitzenzeiten können sie 250.000 VND/kg erreichen, was deutlich mehr ist als bei manchen Fischarten wie dem Knusperkarpfen und dem Knuspergraskarpfen. Die Züchter erzielen einen Gewinn von 60–70 Millionen VND pro Käfig, 30 % mehr als bei der Zucht von Knusperkarpfen und Knuspergraskarpfen. „Nach diesem anfänglichen Erfolg erweiterten die Mitglieder Ende 2023 die Zucht auf insgesamt über 60 Käfige. Anfang 2024 begann man mit der Störfischerei, und dieser Fortschritt wurde im April dieses Jahres beschleunigt“, sagte Herr Nam.

Der anfängliche Erfolg der Störzucht durch die Bauern in der Gemeinde Nam Tan hat zur Diversifizierung der Wasserarten in Hai Duong beigetragen und gleichzeitig den Bauern neue Möglichkeiten eröffnet, die ihnen helfen, ihr Einkommen zu steigern.

HUYEN TRANG

Quelle