Nachhaltige Entwicklung der Pfefferindustrie

Im Vergleich zu 2023 sank die Menge des im Jahr 2024 exportierten Pfeffers um 5,1 %, der Exportumsatz stieg jedoch um 45,4 %. Die vietnamesische Pfefferverarbeitungstechnologie hat die Standards des Weltmarkts im Allgemeinen erreicht und verspricht eine nachhaltigere Rendite für die Milliardenindustrie des vietnamesischen Pfeffers.

Vietnams Pfefferexporte erreichten im Jahr 2024 mit 1,32 Milliarden USD einen neuen Rekord

Lokale Bemühungen zur Entwicklung von nachhaltigem Pfeffer

Laut einem Bericht des Ministeriums für Anbau und Pflanzenschutz der Provinz Gia Lai gibt es in der Provinz derzeit rund 7.500 Hektar Pfefferanbaufläche mit einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 3,5 Tonnen/ha. Um die Produktivität, Qualität und nachhaltige Entwicklung der Pfefferindustrie zu verbessern, hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Gia Lai in den letzten Jahren Gemeinden proaktiv dazu angeleitet, sich auf Anbaugebiete mit Vorteilen für die Pfefferentwicklung zu konzentrieren, wie etwa Chu Puh, Chu Se, Chu Prong, Ia Grai, Chu Pah, Dak Doa, Mang Yang, die Bezirke Duc Co und die Stadt Pleiku. Gleichzeitig wurde die Pfefferanbaufläche an ungeeigneten Standorten reduziert, um eine solide Grundlage für eine veränderte Anbaustruktur zu schaffen.

Herr Hoang Thi Tho, stellvertretender Leiter der Abteilung für Anbau und Pflanzenschutz der Provinz Gia Lai, sagte, dass der hohe Pfefferpreis den Menschen geholfen habe, mehr Gewinn zu erzielen und das Vertrauen in das landwirtschaftliche Produkt zurückzugewinnen, das einst als das „schwarze Gold“ des zentralen Hochlands galt.

Um in Zukunft einen stabilen Paprikaanbau zu gewährleisten, wird Gia Lai eine stabile Paprikaanbaufläche von etwa 8,5.000 bis 10.000 Hektar aufrechterhalten. Gleichzeitig soll ein konzentrierter, sicherer und hochwertiger Paprikaanbaubereich mit dazugehörigen Verarbeitungsanlagen geschaffen werden.

Andererseits wird Gia Lai die Fläche für den Zwischenfruchtanbau von Pfeffer vergrößern, um den Druck schädlicher Organismen zu verringern und gleichzeitig moderne Anbautechniken anzuwenden. Bis 2030 werden in der Provinz über 60 % der Pfefferanbaufläche unter Anwendung guter landwirtschaftlicher Praktiken (GAP) angebaut.

„Um die Pfefferindustrie nachhaltig zu entwickeln, wird Gia Lai Produktionsverbindungen fördern. Gleichzeitig wird das Unternehmen technische Fortschritte in der Gartengestaltung anwenden, biologische Produkte zur Schädlingsbekämpfung einsetzen, Bio-Pfefferanbaugebiete entwickeln und über eine Zertifizierung im Zusammenhang mit der Entwicklung geografischer Angaben und Anbaugebietscodes verfügen“, sagte Herr Hoang Thi Tho und fügte hinzu, dass Gia Lai bis 2030 anstrebt, über 70 % der Pfefferanbaugebiete mit Anbaugebietscodes und Produktrückverfolgbarkeit auszustatten.

Derzeit sind die Pfefferpreise auf über 160.000 VND/kg gestiegen. Dies ist der höchste Preis seit fast 10 Jahren und verspricht den Pfefferbauern hohe Gewinne.

Vietnams Pfefferexporte erreichten 2024 mit 1,32 Milliarden US-Dollar einen neuen Rekord. Im ersten Monat des Jahres 2025 blieben die Pfefferexportpreise hoch und stiegen im Vergleich zur Jahresmitte 2024 um mehr als 30 %. Insbesondere die Exportpreise für weißen Pfeffer liegen derzeit um 16 % über dem Niveau von Ende Dezember 2024 und um 38 % über dem Niveau von Jahresmitte 2024. Dies ist ein positives Signal für die Pfefferexporte im Jahr 2025.

Im Vergleich zu 2023 sank das Pfefferexportvolumen im Jahr 2024 um 5,1 %; der Exportumsatz stieg jedoch um 45,4 %. Was die im Jahr 2024 exportierten Pfeffersorten betrifft, so erreichte schwarzer Pfeffer 220.269 Tonnen und 1,18 Milliarden USD; weißer Pfeffer erreichte 30.331 Tonnen und 200,6 Millionen USD.

Was die Märkte betrifft, sind die Vereinigten Staaten im Jahr 2024 mit 72.311 Tonnen Vietnams größter Pfefferexportmarkt, was 28,9 % entspricht und einem Anstieg von 33,2 % gegenüber 2023 entspricht. Dies ist auch das höchste Rekordexportvolumen aller Zeiten, ein Anstieg von 21,0 % gegenüber dem vorherigen Rekordjahr 2021, als 59.778 Tonnen erreicht wurden. Als nächstes folgen die Märkte: VAE 16.391 Tonnen, ein Anstieg von 35,1 % bzw. ein Anstieg von 6,5 %; Deutschland 14.580 Tonnen, ein Anstieg von 58,2 % bzw. ein Anstieg von 5,8 %, die Niederlande 10.745 Tonnen, ein Anstieg von 35,2 % bzw. ein Anstieg von 4,3 %; Indien 10.617 Tonnen, ein Rückgang von 17,1 % bzw. ein Anstieg von 4,2 %. Chinas Importe lagen mit 10.549 Tonnen auf Platz 6, was einem Rückgang von 82,4 % entspricht und einen Marktanteil von 4,2 % ausmacht.

Unternehmen passen sich proaktiv dem Pfeffermarkt an

Vor Kurzem wurde die digitale Karte „Vietnam Pepper and Spice“ von der Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) auf der Jahreskonferenz 2024 vorgestellt.

Die digitale Pfeffer- und Gewürzkarte Vietnams bietet Informationen zu Anbaugebiet, Produktion und Anbaugebieten für Pfeffer und Gewürze in Vietnam, unterstützt die Verbindung zwischen Produzenten und Importeuren und fördert die internationale Zusammenarbeit.

Zu den Hauptfunktionen der digitalen Karte gehören: Anzeige von Informationen nach Ernteart und Jahr, Bereitstellung von Daten zu Wetter, Boden und Erntezeit sowie Auflistung von Unternehmen nach Art und Zertifizierung. Mit diesen Funktionen verbessert die digitale Karte die Transparenz und Managementeffizienz in der Gewürzindustrie und erleichtert den Zugang zu internationalen Märkten.

VPSA geht davon aus, dass die digitale Karte eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Position der vietnamesischen Gewürzindustrie auf dem internationalen Markt spielen wird; sie wird Vegetationskarten, Bodenkarten, Wasserkarten, Pestizidkarten usw. erstellen.

Laut VPSA-Statistiken gibt es in Vietnam derzeit rund 200 Pfefferverarbeitungs- und -handelsunternehmen, darunter 15 führende Unternehmen, die 70 % des Exportvolumens des Landes ausmachen. Die gesamte Branche verfügt über 14 Tiefverarbeitungsbetriebe. Insbesondere gibt es fünf Unternehmen mit ausländischer Beteiligung, die fast 30 % des Exportmarktanteils ausmachen. Die vietnamesische Pfefferverarbeitungstechnologie hat den Standard des Weltmarkts erreicht. Unternehmen mit hochtechnologischen Verarbeitungsbetrieben nach ASTA-, ESA- und JSSA-Standards haben vielfältige Produkte hergestellt: ganzen schwarzen und weißen Pfeffer, gemahlenen Pfeffer und kleine Packungen.

Herr Le Viet Anh, Leiter des VPSA-Büros, schätzte, dass die derzeit hohen Pfefferpreise die Bauern zu verstärktem Anbau ermutigen und so die Produktivität pro Hektar in den kommenden Jahren steigern werden. Neue Anbauflächen benötigen jedoch Zeit, um Produkte zu produzieren, sodass sich Produktionsländer wie Vietnam kurzfristig wahrscheinlich nicht deutlich erholen werden. Die ersten Signale für die Ernte 2025 in Vietnam sind jedoch recht positiv und versprechen bei günstigen Wetterbedingungen hohe Erträge. Daher wird erwartet, dass sowohl eine gute Ernte als auch gute Preise erzielt werden.

Mit Blick auf das Jahr 2025 werde sich die Pfeffer- und Gewürzindustrie laut VPSA darauf konzentrieren, Landwirte, Genossenschaften und Unternehmen dabei zu unterstützen, internationale Standards für Lebensmittelqualität und -sicherheit zu erfüllen. Dies sei Teil einer langfristigen Strategie zur Steigerung des Produktwerts, zur Ausweitung der Märkte und zur Stärkung der Position des vietnamesischen Pfeffers auf dem Weltmarkt.

VPSA ermutigt Landwirte und Pfefferunternehmen, die Produktqualität bereits beim Pflanzen zu verbessern, in die gründliche und saubere Verarbeitung zu investieren, Produkte und Märkte zu diversifizieren, um tief in die globale Pfeffer-Lieferkette einzudringen.

Quelle