Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte, eine neue Richtung in Son Luong

In den letzten Jahren hat sich die Genossenschaft für Landwirtschaft, Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte und Anwendung traditioneller Medizin My Luong in der Gemeinde Son Luong auf die Entwicklung lokaler landwirtschaftlicher Produkte konzentriert und dabei eine hohe wirtschaftliche Effizienz erreicht. Ihr Ziel ist es, lokale landwirtschaftliche Produkte zu erhalten und weiterzuentwickeln, zur Schaffung einzigartiger und wertvoller Produkte auf dem Markt beizutragen, das Einkommen der Landwirte zu steigern und die lokale kulturelle Identität zu bewahren.

Herr Dinh Anh Binh, Direktor der Genossenschaft, sagte: „Ich wurde in eine reine Bauernfamilie hineingeboren und gleich nach der Familiengründung beschlossen meine Frau und ich, ein Unternehmen zu gründen, das die Bauern in der Gegend mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen beliefert. Während ich Dörfer und Weiler bereiste, um die Menschen zu versorgen, wurde mir klar, dass es dort viele einzigartige und wertvolle einheimische Pflanzenarten gibt, die jedoch kaum Beachtung finden, was zu der Gefahr des Aussterbens führt. Deshalb beschlossen meine Frau und ich, nach Möglichkeiten zu suchen, einheimische landwirtschaftliche Sorten zu erhalten, zu bewahren und zu fördern.“

Das Modell von Herrn Dinh Anh Binh zur Aufzucht einheimischer Rassen ist wirtschaftlich äußerst effektiv.

Zu den lokalen landwirtschaftlichen Produkten, in deren Konservierung Herr Binh und seine Frau investiert haben, gehören: Ente, schwarzes Schwein, Löwenhuhn oder auch als Barthuhn bekannt, goldener Klebreis …

Man Duck ist eine alte Hausentenrasse in Son Luong.

Die Manngans, auch als Schwarzgans oder Schimmelgans bekannt, ist eine alte Hausgansrasse, die seit Generationen vom Volk der Muong in Son Luong gezüchtet wird. Ihre herausragenden Merkmale sind ihr dunkelgraues Gefieder, ihre großen, kräftigen Beine, ihr festes Fleisch, ihre dicke Haut, ihr geringer Fettanteil, ihr natürlich reiches Aroma, sie schmeckt besser als die von Hybridgänsen und ihr Fleisch ist weder matschig noch fade. Diese Gänserasse verträgt Kälte und raues Wetter gut, ist kaum krankheitsanfällig, wächst langsam, hat aber hochwertiges Fleisch und ist sehr beliebt bei Familienessen und Landgerichten.

Das Barthuhn, auch Löwenhuhn genannt, hat eine Halskrause, einen Bart um den Hals und schöne glänzende Federn.

Löwenhühner, auch Barthühner genannt, sind eine Kreuzung zwischen der altblumigen Henne und dem Bankivahuhn. Die erkennbaren Merkmale dieser Hühnerrasse sind der Fransen- und Bartwuchs um Gesicht und Hals, der einer Löwenmähne ähnelt, die gefiederten Beine und das nicht zu große Gewicht von nur etwa 2 bis 2,2 kg bei normalen Hähnen und 3 kg bei kastrierten Hähnen. Insbesondere hat das Huhn kein Fett unter dem Bauch, das Fleisch ist duftend, süß und die Haut sehr knusprig. Die Federfarbe dieser Hühnerrasse ist ebenfalls äußerst schön, hauptsächlich gelb und rot, glänzend und leuchtend.

Darüber hinaus züchtet und pflegt die Genossenschaft auch Wildschweine, auch Achselschweine genannt. Dabei handelt es sich um eine kleine, oft frei gehaltene Schweinerasse mit spitzer Schnauze, kleinen Ohren, kurzen Beinen und langem, steifem, meist schwarzem Fell. Wildschweinfleisch ist fest, fettarm, mager, lecker und hat einen natürlich süßen Geschmack. Neben einheimischen Rassen sammelt und züchtet die Genossenschaft auch einheimische Sorten wie Fetalreis, Moc Tuyền und goldenen Klebreis. Insbesondere goldener Klebreis ist eine wertvolle Reissorte, die seit langer Zeit lokal angebaut wird, ein sehr aromatisches Aroma hat, größere Körner als normaler Klebreis hat und klebrig und süß ist.

Doch laut Herrn Binh haben einheimische Baumarten eine gemeinsame Eigenschaft: Sie sind köstlich und süß, wachsen aber langsam, haben einen geringen Ertrag und es dauert lange, bis sie Gewinn abwerfen. Viele lassen sich daher schnell entmutigen und geben die Zucht auf, um auf ertragreiche Hybridbaumarten umzusteigen. Um einheimische Baumarten zu erhalten, zu pflegen und weiterzuentwickeln, hat das Paar daher eine ganz besondere Vorgehensweise. Erstens ist die Planung separater Anbau- und Zuchtbereiche einfach zu handhaben und zu pflegen und verhindert Schädlinge, Krankheiten und Kreuzinfektionen. Alle Nutzpflanzen und Tiere werden auf natürliche Weise nach Volksgeheimnissen gepflegt, beispielsweise durch den Verzehr von Heilkräutern, Kräuterresten, dem Trinken von Knoblauchhefe … um die Widerstandskraft zu stärken und Krankheiten vorzubeugen.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über 8 Bereiche für die Anzucht von Setzlingen und einheimischen Rassen und Heilpflanzen. Jeder Bereich ist ein bis zwei Hektar groß und konzentriert sich auf die Gemeinden Son Luong und Thu Cuc (Provinz Phu Tho). Die Provinz Yen Bai (alt) gehört jetzt zu den Provinzen Lao Cai und Quang Ninh. Die Zuchtstätten wurden auf landwirtschaftliche Größe erweitert und halten durchschnittlich 300–400 Schweine, 60–80 Sauen, etwa 1.000 Hühner und fast 1.000 Gänse. Der gesamte Prozess der Pflege und Lebensmittelverarbeitung wird streng umgesetzt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Viele Produkte der Genossenschaft sind als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert, wie z. B. die schwarze Schweinswurst My Nuong und der Wein My Nuong, die von vielen Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz geschätzt und oft gekauft werden. Der monatliche landwirtschaftliche Umsatz der Genossenschaft erreicht 260–280 Millionen VND und sichert Arbeitsplätze und stabile Einkommen für Dutzende von Mitgliedern.

Viele Produkte der My Luong Agricultural Cooperative, Agricultural Processing and Traditional Medicine Application sind als OCOP-Produkte zertifiziert und bei vielen Kunden beliebt.

Es zeigt sich, dass die Verwendung einheimischer Pflanzen- und Tierarten den Landwirten hilft, die natürlichen Ressourcen besser zu nutzen. Darüber hinaus trägt die Erhaltung und Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte auch wesentlich zum Umweltschutz bei, erhält das ökologische Gleichgewicht und stabilisiert die Lebensgrundlage der Bevölkerung, insbesondere in abgelegenen Gebieten. Es ist zu hoffen, dass das Modell der Erhaltung und Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte in Son Luong in Zukunft auch in anderen Orten der Provinz nachgeahmt und weiterentwickelt wird, damit mehr Menschen den Wert traditioneller landwirtschaftlicher Produkte erkennen.

Vinh Ha

Quelle: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm