Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte, eine neue Richtung in Son Luong

In den letzten Jahren hat sich die My Luong Agricultural, Agricultural Product Processing and Traditional Medicine Application Cooperative in der Gemeinde Son Luong mit dem Wunsch, lokale landwirtschaftliche Produkte zu erhalten und weiterzuentwickeln, zur Schaffung einzigartiger und wertvoller Produkte auf dem Markt beizutragen, das Einkommen der Landwirte zu steigern und die lokale kulturelle Identität zu bewahren, auf die Entwicklung lokaler landwirtschaftlicher Produkte konzentriert und so eine hohe wirtschaftliche Effizienz erreicht.

Herr Dinh Anh Binh, Direktor der Genossenschaft, sagte: „Ich wurde in eine reine Bauernfamilie hineingeboren und beschloss gleich nach der Familiengründung, mit meiner Frau ein Unternehmen zu gründen, das die Bauern in der Gegend mit Agrarprodukten beliefert. Während ich Dörfer und Weiler bereiste, um die Menschen zu versorgen, wurde mir klar, dass es dort viele einzigartige und wertvolle einheimische Pflanzenarten gibt, an denen sich aber nur wenige interessieren, was zu deren Ausrottung führt. Deshalb beschlossen meine Frau und ich, nach Möglichkeiten zu suchen, einheimische landwirtschaftliche Sorten zu erhalten, zu bewahren und zu fördern.“

Das Modell von Herrn Dinh Anh Binh zur Aufzucht einheimischer Rassen ist wirtschaftlich äußerst effizient.

Zu den lokalen landwirtschaftlichen Produkten, in deren Konservierung Herr Binh und seine Frau investiert haben, gehören: Ente, schwarzes Schwein, Löwenhuhn oder auch als Barthuhn bekannt, gelber Klebreis …

Man Duck ist eine alte Hausentenrasse in Son Luong.

Die Manngans, auch als Schwarzgans oder Schimmelgans bekannt, ist eine alte Hausgansrasse, die seit vielen Generationen vom Volk der Muong in Son Luong gezüchtet wird. Ihre herausragenden Merkmale sind dunkelgraue Federn, große, kräftige Beine, festes Fleisch, dicke Haut, wenig Fett, natürlich reiches Aroma, köstlicher als Hybridgans, nicht krümelig oder fades Fleisch. Diese Gänserasse verträgt Kälte und raues Wetter gut, ist kaum krankheitsanfällig, wächst langsam, hat aber hochwertiges Fleisch und ist sehr beliebt bei Familienessen und Landgerichten.

Das Barthuhn, auch Löwenhuhn genannt, hat eine Halskrause, einen Bart um den Hals und wunderschöne glänzende Federn.

Das Löwenhuhn, auch Barthuhn genannt, ist eine Kreuzung zwischen einem chinesischen Huhn und einem Bankivahuhn. Die erkennbaren Merkmale dieser Hühnerrasse sind der Fransen- und Bartwuchs um Gesicht und Hals, der einer Löwenmähne ähnelt, die gefiederten Beine und die nicht zu große Größe: Ein normaler Hahn wiegt nur etwa 2 bis 2,2 kg, ein kastrierter Hahn hingegen nur 3 kg. Das Huhn hat insbesondere kein Fett unter dem Bauch, sein Fleisch ist aromatisch und süß und seine Haut ist sehr knusprig. Die Federfarbe dieser Hühnerrasse ist ebenfalls äußerst schön und hauptsächlich glänzend, leuchtend gelb und rot.

Darüber hinaus züchtet und pflegt die Genossenschaft auch Wildschweine, auch Achselschweine genannt. Dabei handelt es sich um eine kleine, oft frei gehaltene Schweinerasse mit spitzer Schnauze, kleinen Ohren, kurzen Beinen und langem, steifem Fell, das meist schwarz ist. Wildschweinfleisch ist fest, fettarm, mager, lecker und natürlich süß. Neben einheimischen Rassen sammelt und züchtet die Genossenschaft auch einheimische Sorten wie Fetalreis, Moc Tuyen und gelben Klebreis. Gelber Klebreis ist eine wertvolle Reissorte, die seit langer Zeit lokal angebaut wird, ein sehr aromatisches Aroma hat, größere Körner als normaler Klebreis hat und klebrig und süß ist.

Laut Herrn Binh haben einheimische Pflanzensorten jedoch eines gemeinsam: Sie sind köstlich und süß, wachsen aber langsam, haben einen geringen Ertrag und es dauert lange, bis sie Gewinn abwerfen. Viele lassen sich daher schnell entmutigen und verzichten auf die Sorte, um auf ertragreiche Hybridpflanzensorten umzusteigen. Um einheimische Pflanzensorten zu erhalten, zu pflegen und weiterzuentwickeln, hat das Paar daher eine ganz besondere Vorgehensweise. Erstens ist die Planung separater Pflanz- und Zuchtbereiche einfach zu handhaben und zu pflegen und verhindert Schädlinge, Krankheiten und Kreuzinfektionen. Alle Nutzpflanzen und Tiere werden auf natürliche Weise nach Volksgeheimnissen gepflegt, beispielsweise durch den Verzehr von Heilkräutern, Kräuterresten, das Trinken von Knoblauchhefe … um die Widerstandskraft zu stärken und Krankheiten vorzubeugen.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über 8 Bereiche für die Anzucht von Setzlingen und einheimischen Rassen und Heilpflanzen. Jeder Bereich ist ein bis zwei Hektar groß und konzentriert sich auf die Gemeinden Son Luong und Thu Cuc (Provinz Phu Tho), die Provinz Yen Bai (ehemals), die jetzt in der Provinz Lao Cai liegt, und die Provinz Quang Ninh. Die Zuchtstätten wurden auf landwirtschaftliche Größe erweitert und halten durchschnittlich 300–400 Schweine, 60–80 Sauen, etwa 1.000 Hühner und fast 1.000 Gänse. Der gesamte Prozess der Pflege und Lebensmittelverarbeitung wird streng umgesetzt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Viele Produkte der Genossenschaft sind als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert, wie z. B. die schwarze Schweinswurst My Nuong und der Wein My Nuong, die von vielen Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz geschätzt und oft gekauft werden. Der monatliche Ertrag der landwirtschaftlichen Betriebe der Genossenschaft beträgt 260–280 Millionen VND und sichert Arbeitsplätze und stabile Einkommen für Dutzende von Mitgliedern.

Viele Produkte der My Luong Agricultural Cooperative, Agricultural Product Processing and Traditional Medicine Application sind als OCOP-Produkte zertifiziert und erfreuen sich bei den Kunden großer Beliebtheit.

Es zeigt sich, dass die Verwendung einheimischer Pflanzen- und Tierarten den Landwirten hilft, die natürlichen Ressourcen besser zu nutzen. Darüber hinaus trägt die Erhaltung und Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte auch wesentlich zum Umweltschutz bei, erhält das ökologische Gleichgewicht und stabilisiert die Lebensgrundlage der Bevölkerung, insbesondere in abgelegenen Gebieten. Es ist zu hoffen, dass das Modell der Erhaltung und Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte in Son Luong in Zukunft auch in anderen Orten der Provinz nachgeahmt und weiterentwickelt wird, damit mehr Menschen den Wert traditioneller landwirtschaftlicher Produkte erkennen.

Vinh Ha

Quelle: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm