Entwicklung von OCOP-Produkten aus Van Mai-Spezialitäten-Gründarmfischen

Der Van Mai Green Dam Fisch stammt aus der wilden Green Dam Fischart, die in den kühlen Flüssen der Hochgebirge des Nordwestens lebt. Die Van Mai-Indianer haben diese Fischart viele Jahre lang domestiziert und gezüchtet und so eine Fischart mit köstlichem Geschmack und ausgezeichneter Qualität geschaffen.

Der Van Mai-Grüne Riffbarsch hat einen langen, schlanken Körper und kleine grüne Schuppen. Er ist ein Kaltwasserfisch, der sich gut an fließendes, sauerstoffreiches Wasser anpasst. Der Grüne Riffbarsch ist resistent gegen Krankheiten und verträgt raues Klima, insbesondere das kalte Klima der Mai Chau Rocky Mountains.

Modell der Blauen Riffbarschzucht für hohe Wirtschaftlichkeit

Die Van Mai-Indianer züchten Gründarmfische in speziell angelegten Teichen, die sauberes, kühles Wasser und einen kontinuierlichen Wasserfluss gewährleisten. Die Fische werden hauptsächlich mit Industriepellets gefüttert, ergänzt durch natürliche Nahrungsmittel wie Gemüse und Reiskleie. Gründarmfische werden in einem Kissen aufgezogen und brauchen drei bis fünf Jahre, um ihr Idealgewicht zu erreichen.

Van Mai Green Dam Fischfleisch wird von Feinschmeckern für seinen reichen, köstlichen Geschmack hoch gelobt, der dem von Wildfang in nichts nachsteht. Dieser Fisch hat einen hohen Nährstoffgehalt, ist proteinreich, fettarm und sehr gesund. Insbesondere Fische, die über viele Jahre gezüchtet wurden, haben einen höheren Wert und sorgen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Van Mai legt nicht nur Wert auf Qualität, sondern möchte auch eine Marke für Green-Dam-Fischprodukte aufbauen. Sie haben eine Fischzuchtgenossenschaft gegründet, tauschen regelmäßig Erfahrungen aus und möchten Produkte herstellen, die den OCOP-Standards entsprechen. Das Volkskomitee des Bezirks Mai Chau hat für dieses Produkt außerdem ein Schutz- und Zertifizierungszertifikat für „Mai Chau Green Dam Fish“ ausgestellt und verliehen.

Das Green-Dam-Fischzuchtmodell in Van Mai bietet großes Entwicklungspotenzial. Derzeit umfasst die Green-Dam-Fischzuchtfläche in Van Mai mehr als sieben Hektar und erzielt einen Jahresertrag von Hunderten Tonnen. Van Mai Green-Dam-Fisch ist in vielen Restaurants und Hotels im Bezirk Mai Chau und den angrenzenden Provinzen erhältlich.

Um dieses Modell weiterzuentwickeln, konzentrieren sich die Van Mai-Bewohner auf die Ausweitung der Anbauflächen, die Verbesserung der Produktqualität und die Erschließung weiterer Absatzmärkte. Darüber hinaus unterstützt die lokale Regierung die Menschen mit Kapital, Technologie und dem Aufbau einer Marke für Van Mai-Produkte aus dem Grünen Riffbarsch.

Herr Kha Van Sanh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Van Mai, sagte: „Um die Einnahmen und den Produktwert der lokalen Agrarprodukte zu steigern, haben sich das Parteikomitee und die Gemeinderegierung auf die Erhaltung und Ausweitung des Gebiets und die Wahrung der Qualität des Grünfischs konzentriert, mit dem Ziel, ihn zu einem wichtigen lokalen Handelsprodukt zu machen. Um die Menschen bei der Entwicklung der Produktion zu unterstützen, hat die Gemeinde Kredit- und Darlehensprogramme eingeführt, Schulungskurse und Studienreisen angeboten und Erfahrungen in der Grünfischzucht für die Menschen weitergegeben. Viele Haushalte haben ein stabiles Einkommen und sind der Armut auf nachhaltige Weise entkommen. Von dort aus wird das Modell effektiv repliziert, es werden stabile Märkte gesucht und OCOP-Produkte entwickelt, wodurch Grünfisch allmählich zu einer herausragenden lokalen Spezialität wird.“

Der Van Mai Green Dam Fisch ist nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch ein wertvolles kulinarisches Geschenk aus dem Mai Chau Hochland. Mit seinem besonders köstlichen Geschmack und der OCOP-Standardqualität verspricht dieser Fisch, eine herausragende Spezialität zu werden und dazu beizutragen, die Küche von Hoa Binh auf ein neues Niveau zu heben.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html