Saigon-Geschmack

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TP – Es gibt Menschen, die Saigon seit Jahrzehnten nicht mehr besuchen und sich fragen, ob die alten Merkmale Saigons noch vorhanden sind. Was ist das Interessante am Saigon des 21. Jahrhunderts? Und es gibt Menschen, die Saigon erst seit ein paar Jahren besuchen und sich fragen, was es Neues in der Stadt gibt. Sogar Menschen, die täglich und rund um die Uhr in dieser Stadt leben, fragen sich, was es an Saigon so attraktiv für Einheimische und Besucher aus der Ferne macht.

Auch ich bin in Saigon geboren und seit mehr als der Hälfte meines Lebens auf Wanderschaft. Meine Heimatadresse ist immer noch Ban Co, Distrikt 3. Doch manchmal frage ich mich, was an dieser Metropole so einzigartig ist, dass es mich und viele Generationen aus nah und fern so anzieht, dass wir sie nicht verlassen wollen?

Saigon-Fluss im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Phuc Le

Liebe Saigon, als würde man eine Schönheit lieben

Saigon zu lieben ist wie eine Schönheit zu lieben. Es kann mit „Liebe auf den ersten Blick“ aufgrund der wundervollen Lage oder der natürlichen Schönheit und Architektur „ihrer“ Stadt beginnen. Insbesondere der starke Saigon-Fluss mit seinen eleganten Kurven, der die Region Dong Nai mit dem Meer verbindet, hat einen natürlichen Vorteil mit sich gebracht. Ohne den Saigon-Fluss gäbe es keinen Ben Nghe, Ben Bach Dang, die riesige Fassade, an der die Vietnamesen seit dem 17. Jahrhundert „am Kai Halt machten“ (das unsterbliche Lied „Saigon ist so schön“ von Y Van). Es gäbe keine grüne, wilde Halbinsel Thu Thiem, die zu einem modernen Stadtgebiet erwacht. Es gäbe keinen Seehafen Can Gio, der eine Verbindung zum Meer und zur Außenwelt herstellt. Es gäbe kein System aus Flüssen, Kanälen und Gräben, das sich bis zu den Reisfeldern des Mekong-Deltas erstreckt und Kambodscha, Thailand und Unterlaos verbindet.

Brot

Andererseits sind in Saigon aufgrund vieler Kriege die kaiserliche Zitadelle Gia Dinh (1790) und viele alte vietnamesische Bauwerke wie Thang Long-Hanoi verschwunden. Dafür hat Saigon viele schöne Landschaften und städtische Architekturen zu bieten, die den „interkulturellen Austausch“ zwischen Ost und West seit Mitte des 19. Jahrhunderts widerspiegeln. Bei einem Besuch in Saigon und bei Erinnerungen an Saigon wird einem der Ben-Thanh-Markt mit seinem massiven, einzigartigen Uhrenturm nicht entgehen. Nicht zu vergessen die Kathedrale Notre Dame – „das rosa Herz in der Mitte der Stadt“ und das „Rathausschloss“ (Sitz des Stadtvolkskomitees). Es folgen das Postamt , der Gia-Long-Palast (Stadtmuseum), der „Kreisverkehr“ Nguyen Hue-Le Loi, der Unabhängigkeitspalast und das Opernhaus. Und schließlich der Fahnenmast Thu Ngu, der Nha-Rong-Kai, Ong Lang, der Tao-Dan-Garten und der Zoo. Diese Bauwerke haben sich seit langem als bezauberndes Kulturerbe in die Herzen der Menschen eingeprägt und dürfen nicht verloren gehen!

Altes Saigon Cyclo

Konvergenz von Essgewohnheiten und Manieren aus aller Welt

Viele Menschen orientieren sich noch immer an Saigon, weil die Ess- und Lebensgewohnheiten dort in anderen Städten selten anzutreffen sind. Reden wir nicht übers Essen, sondern übers Trinken. Im ursprünglichen Saigon ist es nicht üblich, morgens heißen Tee zu trinken. Sowohl in der Regen- als auch in der Sonnenzeit beginnen Erwachsene, vom Intellektuellen bis zum Gepäckträger, ihren Tag mit Kaffee, meist Eiskaffee. Der Kaffee wurde vom Westen aus Saigon nach Vietnam gebracht. Doch der Saigoner Kaffee ist eine Mischung reichhaltiger Erfindungen aus vielen Quellen. Allen voran der „Phin-Kaffee“, der echte Pariser Stil, der in Frankreich heute verloren gegangen ist.

Tay Dam trinkt nur heißen schwarzen Kaffee, Café au Lait (Kaffee mit frischer Milch). Die Leute in Saigon begnügen sich nicht damit, sie machen Eiskaffee, Kaffee mit Kondensmilch und Kaffee mit Butter. Aber Saigon ist auch berühmt für „Filterkaffee“, „Superkaffee“ und „chinesischen Medizinkaffee“, der aus Cho Lon stammt. Die Leute in Saigon zögern nicht, eine Tasse „Xay Chung“ (kleinen schwarzen Kaffee) oder eine Tasse „Bac Xiu“ (wenig Kaffee, viel Milch) zu bestellen. In den letzten Jahrzehnten sind in Saigon „Maschinenkaffee“, „Salzkaffee“, „Eierkaffee“ und zuletzt „Duriankaffee“ hinzugekommen, der aus vielen anderen Orten importiert wird.

Filterkaffee

Nach dem Kaffee müssen wir Brot, Theater, Bücher, Filme und heute das Internet erwähnen. Essen, Trinken und kulturelle Mittel, woher auch immer sie kommen, werden Saigonisiert und „wiederverwertet“. Saigon ist keine ländliche Gegend oder ein Gartenhaus, sondern eine Stadt mit großer Industrie und Dienstleistungen. Dies ist das Land, das Talente und Ressourcen aus Hunderten von Richtungen sammelt und viele innovative Produkte und Verbrauchergeschmäcker hervorbringt, die sich im ganzen Land verbreiten. Saigon „spielt und lernt“ von den Vietnamesen der drei Regionen bis hin zu den Franzosen, Chinesen, Indern, Khmer und den einheimischen Cham. In Küche , Sprache, Religion und Kultur im Allgemeinen gibt es viele Elemente, die gemischt und harmonisch miteinander verschmelzen und so die Essenz von Saigon bilden, die immer frisch, vielfältig und nicht konservativ ist.

Integration und Toleranz

Der Stil Saigons spiegelt auch den liberalen Geist einer Großstadt wider, die schon in jungen Jahren mit der ganzen Welt Handel trieb und Austausch betrieb. Seit der Einwanderung in das neue Land wussten die Menschen Saigons, wie man in Harmonie mit Einheimischen und Neuankömmlingen lebt. Sie wussten, wie man sich in den Widrigkeiten der Natur und der Geschichte gegenseitig unterstützt und beschützt. Sie wussten, wie man gegen ausländische Invasoren kämpft, wie man gegen Ungerechtigkeit protestiert und gleichzeitig seine Landsleute und Mitmenschen liebt und tolerant behandelt. Dieser Charakter zeigte sich schon sehr früh in der Geschichte von Herrn Thu Hoang – einem Mann, der sich freiwillig meldete, ein Floß zu bauen, um Passanten an der Flussmündung kostenlos Lebensmittel und Vorräte anzubieten. Das war ein „Zero-Dong-Supermarkt“, wie es das damalige Saigon nannte, und daher kam auch der einfache, aber gefühlvolle Name „Nha Be“.

Im 21. Jahrhundert ist Saigon weiterhin das größte Einwanderungsland Vietnams und ein Magnet für Vietnamesen, die hier ihren Lebensunterhalt verdienen und ein Unternehmen gründen möchten. Hier treffen sich auch zahlreiche Geld-, Technologie- und Talentströme sowie neue kulturelle und künstlerische Strömungen. Der Saigoner Stil wurde und wird bereichert und einzigartiger. Saigons Stil schafft weiterhin den Reichtum und die Fülle eines farbenfrohen, menschlichen Lebens. Wer nicht weiß, wie man genießt, erbt und zur Kultivierung beiträgt, ist kein „echter“ Saigoner Bürger und kein „offizieller“ Saigon-Liebhaber!

Mein Saigon und unser Land kämpfen weiterhin mit vielen beispiellosen Herausforderungen. Daher ist es notwendig, die inhärenten guten und schönen Dinge zu schätzen und zu mobilisieren, um daraus zu lernen und sie zu nutzen, um die vielfältigen Schwierigkeiten zu lösen, die mit den Problemen des Klimawandels, der riesigen Bevölkerung, der Verkehrsstaus, der städtischen Umweltverschmutzung und der einseitigen Entwicklung verbunden sind.

Phuc Tien

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Quelle: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo