Der Krabben-Nudel-Laden eines alleinerziehenden Vaters, der seinen Job als Fahrer für seine Familie aufgegeben hat

Wenn man über Herrn Quoc Thai spricht, empfinden alle Nachbarn Mitleid mit ihm als alleinerziehendem Vater. Im Jahr 2021 verstarb seine Frau während der Covid-19-Pandemie. Er kündigte seinen Job als Fahrer, um sich um seine Kinder zu kümmern und das familieneigene Nudelsuppen-Restaurant zu übernehmen.

Die lebenslange Leidenschaft der Ehefrau

Bevor Herr Thai seine Frau mit dem Verkauf von Fadennudeln ersetzte, arbeitete er als Fahrer. Reisen sei seit seiner Kindheit sein Traum gewesen, erzählt er. Als seiner Familie der Vorfall passierte, musste er sich entscheiden, ob er seiner Leidenschaft weiter nachgehen oder seine Familie in den Vordergrund stellen wollte.

Herr Thai kocht und verkauft von früh morgens bis spät abends direkt Fadennudelsuppe.

Dieses „namenlose“ Restaurant für Fadennudelsuppe ist das Lebenswerk der Frau von Herrn Quoc Thai. Zu ihren Lebzeiten kümmerte sie sich um das Restaurant, doch an Tagen, an denen keine Kunden kamen, machte sie sich Sorgen: „Ist es heute nicht gut gewürzt?“ oder „Ist das Essen heute nicht nach dem Geschmack der Kunden?“

Da er seine Frau und seine Kinder liebte und befürchtete, dass sich niemand um den geliebten Nudelsuppenladen seiner Frau kümmern würde, beschloss er, seinen Job zu kündigen und „nach Hause zu gehen“.

Jeden Tag verkauft Herr Thais Restaurant rund 200 Schüsseln Fadennudelsuppe mit Krabben. Um die Qualität zu gewährleisten und den Geschmack der Gerichte seiner Frau zu bewahren, bereitet Herr Thai alle Zutaten und Gewürze persönlich zu. Er sagte, um frisches Fleisch und Gemüse zu haben, müssten er und seine Schwiegermutter früh auf den Markt gehen und jede Sorte sorgfältig auswählen.

Als Herr Thai den Krabbennudelladen übernahm, hatte er zunächst mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Aus einem Mann, der ständig herumfuhr, wurde ein Krabbennudelverkäufer, der drei Kinder großzog. „Anfangs war mir meine Arbeit peinlich . Es gab Nächte, in denen ich mich schlafen legte und das Lenkrad vermisste. Ich vermisste den Gedanken an meine Familie, die nach jeder Fahrt wieder vereint war und auf mich zum Abendessen wartete“, gestand Herr Thai.

Der „namenlose“ Fadennudelsuppenladen ist zwischen 17 und 18 Uhr am stärksten besucht.

Frau LMX (53 Jahre, Bezirk 6), eine nahe Verwandte von Herrn Thai und seiner Frau, erzählte, dass sie von Anfang an dabei war, als Herr Thais Frau den Krabbennudelladen eröffnete. „Nach der Hochzeit arbeitete das Paar hart, um das Geschäft zu teilen und auszubauen. Wer hätte gedacht, dass Covid-19 so eine Entwicklung nehmen würde? Als seine Frau noch lebte, war dieser Krabbennudelladen sehr teuer und es gab ununterbrochenen Verkauf“, sagte sie.

„Ich wollte aufgeben“

Herr Thai erzählte Thanh Nien , dass er vom frühen Morgen bis spät in die Nacht allein kocht und verkauft und deshalb oft erschöpft ist. Es gibt Tage, an denen er es nicht mehr aushält und den Laden zwei oder drei Tage hintereinander schließen muss.

„Meine Frau ist weg, ich muss mich um alles alleine kümmern. Ich habe drei Söhne, von denen der jüngste noch nicht richtig spricht, und ohne mich an seiner Seite wäre es unmöglich. Es gibt Tage, an denen ich von morgens bis abends verkaufe. Ich lege mich aufs Bett und schlafe, obwohl ich überall nach Essen rieche“, vertraute Herr Thai an.

Eine Portion Fadennudeln mit Krabbensuppe kostet im Restaurant Mr. Thai 40.000 VND und umfasst alle Arten von Fleisch, Wurst und Krabbensuppe.

Doch als er sah, wie seine Kinder Tag für Tag größer wurden und seine Eltern älter wurden, wusste Thai, dass er nicht aufgeben durfte. Dank der jahrelangen Hingabe seiner Frau, die die ganze Familie unterstützte, sagte er sich immer wieder, dass er es versuchen musste.

„Ich werde wahrscheinlich so lange verkaufen, wie ich kann. Meine Kinder vermissen die Liebe ihrer Mutter, und ich möchte ihnen diese Liebe im Namen meiner Frau geben. Ich hoffe nur, dass sie, wenn sie groß sind, einen festen Arbeitsplatz haben und nicht so leiden müssen wie ihre Eltern“, sagte Herr Thai lächelnd.

Herr Thai fügte hinzu, dass zu der Zeit, als seine Frau die Besitzerin war, die Zahl der Kunden, die täglich zum Essen kamen, enorm gewesen sei und lange Schlangen vor den Kunden gestanden hätten, um ein Vielfaches mehr zu kaufen oder zu verkaufen als heute.

„Meine Frau hat viel Herzblut in dieses Restaurant für Fadennudelsuppe gesteckt. Ich weiß, dass ich ihren Traum aufrechterhalten muss. Zum Glück lieben viele Menschen sie und jetzt ist die Zahl der Kunden immer noch hoch, wenn auch nicht mehr so ​​hoch wie früher“, sagte Herr Thai.

Der Nudelsuppenwagen ist ordentlich und sauber.

Auf die Frage, warum Herr Thai nicht wieder heiratet, um jemanden zu haben, der ihn im Alter unterstützt und begleitet, lachte er: „Wenn die Dinge zu schwierig sind, denke ich manchmal darüber nach, aber wenn ich mich umschaue, sehe ich niemanden wie meine Frau. Nach all den gemeinsamen Jahren ist die Liebe so tief.“ Herr Thai blickte in das Haus, in dem seine drei Söhne und seine Schwiegermutter noch immer spielten.

Frau Phan Thuy Trang (32 Jahre, Bezirk 6) ist eine Stammkundin des Restaurants. Sie erzählte, dass ihre Familie an Tagen, an denen sie nicht kocht, in Herrn Thais Restaurant geht, um Fadennudeln mit Krabben zu essen. Frau Trangs Familie isst hier, seit Herr Thais Frau noch lebte. Sie war berührt von der Liebe und Fürsorge des Paares. Alle Nachbarn liebten ihn so sehr, dass sie kamen, um ihn und seine Familie zu unterstützen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-cua-ong-chu-ga-trong-nuoi-con-bo-nghe-tai-xe-vi-gia-dinh-185231110090044297.htm