Blumenkohl – ein günstiges Stärkungsmittel für gesunde Nieren und starke Knochen

Laut den Nährwertangaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten 107 Gramm Blumenkohl 27 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß, 0,3 Gramm Fett und 5 Gramm Kohlenhydrate. Darüber hinaus ist Blumenkohl reich an Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 und Folsäure.

Dr. Nguyen Huu Trong, ständiges Mitglied der Vietnamesischen Gesellschaft für Traditionelle Medizin, erklärte, dass Blumenkohl in der traditionellen Medizin einen süßen und kühlenden Geschmack habe, nährend wirke, die Nieren, Sehnen und Knochen stärke, die Milz stärke und den Magen harmonisiere. Der Verzehr von Blumenkohl fördere die Verdauung, kläre die Blutgefäße, wirke abführend, beuge Magen-, Zwölffingerdarm- und Darmgeschwüren vor und beuge Krebs vor.

Blumenkohl. (Abbildung)

Blumenkohl ist nicht nur ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, sondern wird auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten wie körperlicher Schwäche, Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit und Magersucht eingesetzt.

Einige Studien haben gezeigt, dass Brokkoli hohe Mengen des Glucosinolats Sinigrin enthält, das krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Der Glucosinolatgehalt von Brokkoli kann jedoch durch Kochen deutlich reduziert werden. Brokkoli enthält außerdem viele weitere gesundheitsfördernde Antioxidantien.

Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und kann daher den Cholesterinspiegel senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Doktor Trong weist darauf hin, dass man beim Kochen von Suppe oder beim Braten von Blumenkohl diesen nicht zu lange kochen sollte, da dies die Vitamine und Sulfographane zerstört, die entzündungshemmende Substanzen für die Magenschleimhaut sind und Krebs vorbeugen.

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Quelle: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html