Steigern Sie Ihr Einkommen während Tet durch spezielle Produkte

Viele ethnische Minderheiten in der Bergregion Quang Tri nutzen die Stärken und Ressourcen der Region und bereiten jedes Jahr zum chinesischen Neujahrsfest typische Produkte für den Markt vor. Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, legen sie großen Wert auf die Auswahl und Herstellung hochwertiger, ansprechender und abwechslungsreicher Produkte. Durch Tet-Produkte steigern ethnische Minderheiten nicht nur ihr Familieneinkommen, sondern schaffen auch Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer. Sie tragen so zur Erhaltung und Förderung der guten traditionellen Werte ihres Volkes bei und fördern die Entwicklung des lokalen Tourismus .

Frau Hoa My bereitet lokale Spezialitäten zu, um Kunden während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 zu bedienen – Foto: NVCC

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest ist Frau Ho Thi Hoa My, eine Angehörige des Volksstammes der Pa Ko in der Stadt Krong Klang, damit beschäftigt, Produkte zu verarbeiten, die im Distrikt Dakrong als „exklusiv“ gelten. Dazu gehören Produkte wie Rindfleisch, Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, Chilisalz, Fischsauce, Reiswein, Wein aus Klebreis aus Holzkohle, blattfermentierter Wein ... mit ganz einzigartigen und köstlichen Aromen, die die Gäste beim Genießen so schnell nicht vergessen werden.

Um die Menge an Produkten für Tet sicherzustellen, musste ich im letzten Monat die Zutaten vorbereiten und zusätzliche Hilfskräfte aus ethnischen Minderheiten in der Stadt einstellen, die mir bei der Produktverarbeitung helfen. Nach der Verarbeitung bereite ich jedes Gericht persönlich nach Rezept und Geschmack zu.

„Ich habe die Produktverpackung, Flaschen und Etiketten sorgfältig ausgewählt, in der Hoffnung, dass das Produkt nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch ansprechend sein würde. Wenn Kunden es für sich selbst oder als Tet-Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen, werden sie beim Anblick des Produkts mehr Sympathie empfinden und die Hingabe der Person erkennen, die es hergestellt hat“, erzählte Frau Hoa My.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten wählt Frau Hoa My auch Qualitätsprodukte aus, die sie von Menschen aus abgelegenen Gemeinden des Bezirks kauft, um den Tet-Markt zu bedienen, wie etwa Reis, Klebreis, Gemüse, Obst, frischen Fisch, wilden Honig, lokales Hühnchen ... Neben dem Verkauf von Produkten im Laden in der Stadt Krong Klang ist Frau Hoa My während des Tet-Festes auch mit einem Stand auf dem Border Market in Lao Bao vertreten und steigert ihre Online-Verkäufe über Facebook, Zalo, Tiktok und YouTube.

Die fertig getrockneten Bambussprossen behalten ihre schöne gelbe Farbe von der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – Foto: NVCC

Die Gründung ihres Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten und Nöten verbunden, doch sie versuchte stets, diese zu überwinden und die typischen Produkte ihrer Heimatstadt einem breiteren Markt zugänglich zu machen. Insbesondere trug sie dazu bei, den Menschen Absatzmöglichkeiten für bestimmte Feldfrüchte und Vieh zu verschaffen. Während des chinesischen Neujahrs schuf sie Arbeitsplätze für drei bis fünf Frauen ethnischer Minderheiten mit einem durchschnittlichen Einkommen von 150.000 bis 200.000 VND pro Person und Tag.

Bambussprossen gehören zu den typischen Produkten, die während des chinesischen Neujahrsfestes zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden. Die Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) im Bezirk Huong Hoa nutzen die Vorteile der Bergregion mit ihrem üppigen natürlichen Bambusvorkommen und ernten große Mengen Bambussprossen, Bananensamen, männliche Papayablüten, Bittermelonen und wilden Tee zur Vorverarbeitung, Trocknung und Konservierung für den bevorstehenden Tet-Markt.

Zuvor war die Familienwirtschaft der Mitglieder der Genossenschaft hauptsächlich auf Brandrodung angewiesen. Aufgrund rückständiger Produktionsmethoden war das Leben sehr schwierig. Mit der Unterstützung von Plan International Vietnam wurde im Juli 2023 die Genossenschaft gegründet, die aus 16 Mitgliedern besteht, den Van Kieu-Frauen der Kommune.

Frau Ho Thi Linh, Mitglied der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, erklärte: „Unsere Aufgabe besteht darin, Naturprodukte wie Bambussprossen, wilde Bananen und Kräuterblätter zu sammeln, um sie zu verarbeiten und mithilfe von Solarenergie in das Trocknungssystem für Agrarprodukte einzubringen.

Wir nutzen unsere Freizeit nach der Landwirtschaft, um in den Wald zu gehen und landwirtschaftliche Produkte zu sammeln und so unser Einkommen aufzubessern.

Mit diesem Modell verdienen wir durchschnittlich 150.000 bis 200.000 VND pro Person und halben Tag. Während des chinesischen Neujahrsfestes verbringen wir mehr Zeit mit der Ernte und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, sodass sich unser Einkommen fast verdoppelt. Bestellungen für getrocknete landwirtschaftliche Produkte werden einen Monat vor Tet aufgegeben, meist getrocknete Bambussprossen, daher sind wir sehr beschäftigt.“

Die fermentierten Klebreisweinprodukte von Frau Hai Au werden am Stand der Bao An Khoi Trading and Service Company Limited im Kino- und Kulturzentrum der Provinz Quang Tri ausgestellt – Foto: KS

Dank der Trocknung in einem geschlossenen Käfig bei stabiler Temperatur sind die Produkte der Genossenschaft besonders schön, insbesondere die Bambussprossen. Diese werden von der Ernte an nach dem richtigen Verfahren verarbeitet, sodass sie sich nicht verfärben, keinen Saft abgeben und nach dem Trocknen lecker und gelb sind. Die Produkte sind lebensmittelecht und werden sorgfältig verpackt.

Die Produkte der Genossenschaft werden von Herrn Nguyen Huu Khoa, stellvertretender Direktor des Plan-Projekts in der Gemeinde Ba Tang, aktiv in den sozialen Netzwerken beworben, sodass alle Produkte ausverkauft sind. Herr Khoa sagte: „Durch die Genossenschaft erzielen die Frauen von Van Kieu ein beträchtliches Zusatzeinkommen, da sie ihre Zeit im Garten nutzen können, um Bücher für ihre Kinder zu kaufen, Lebensmittel zu kaufen und Marmelade, Süßigkeiten und Wassermelonenkerne für Tet zu kaufen. Der Markt für die Produkte befindet sich hauptsächlich in Quang Tri und den benachbarten Provinzen wie Hue und Quang Binh. In diesem Jahr sind die Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte bei THT höher als im letzten Jahr, aber die Mitglieder ermutigen sich stets gegenseitig, sowohl Quantität als auch Qualität sicherzustellen, um ihren Ruf bei den Kunden zu wahren.“

Wie Frau Hoa My von der Genossenschaft für saubere Agrarprodukte von Ba Tang bereitete Frau Ko Kan Hai Au, eine Angehörige der ethnischen Gruppe der Pa Ko in Block 3B der Stadt Khe Sanh im Bezirk Huong Hoa, in den letzten Monaten des Jahres 2024 eine große Menge violetten und weißen Klebreis vor, um aus wilden Hefeblättern Wein herzustellen.

Dank ihres eigenen Geheimnisses schmecken ihre Produkte köstlich und bestätigen ihren Ruf und ihre Qualität auf dem Markt. Ihre Produkte werden von den Behörden qualitätsgeprüft, sind mit Barcodes versehen und gewährleisten Lebensmittelsicherheit und Hygiene, sodass sie auf dem Markt beliebt sind.

„Der Wein wird aus wilder Hefe hergestellt und natürlich vergoren, daher hat er einen einzigartigen Geschmack und garantierte Qualität. Deshalb möchte ich gemeinsam mit der lokalen Bevölkerung dazu beitragen, den Kunden während Tet ein typisches Getränk der Van Kieu und Pa Ko anzubieten. Die von meiner Familie für Tet produzierte Weinmenge ist höher als in anderen Monaten des Jahres. Sie beträgt etwa 1.000 Liter Wein aller Art. Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn etwa 20 Millionen VND.“

Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative verarbeiten frische Bambussprossen, um sie für das Trocknungssystem vorzubereiten – Foto: THT

Zusätzlich zu den oben genannten typischen landwirtschaftlichen Produkten stellen die Van Kieu und Pa Ko in den Bergregionen auch eine Vielzahl von Produkten für den Tet-Markt her, wie Besen, Brokat und Gegenstände aus Rattan und Bambus wie ein Dien, ein Du...

Herstellern typischer Produkte in Gebieten mit ethnischen Minderheiten zufolge sind sie neben den Vorteilen auch mit einigen Schwierigkeiten in der Produktion und im Geschäft konfrontiert, beispielsweise: Es fehlt das Kapital, um in moderne Geräte und Maschinen zu investieren; Etiketten und Verpackungen werden größtenteils selbst erlernt und entworfen, und zwar nicht in Übereinstimmung mit den Vorschriften …

Um die Qualität zu verbessern, die Produktmenge zu erhöhen und der steigenden Nachfrage des Marktes gerecht zu werden, hoffen sie daher, dass die Behörden und Funktionssektoren darauf achten, Haushalte und Produktionsstätten ethnischer Minderheiten bei der Gestaltung von Stempeln, Etiketten und Produktverpackungen zu unterstützen. Offene Schulungen helfen Frauen ethnischer Minderheiten dabei, mehr über den Einsatz von Technologie zur Deckung der Marktnachfrage zu erfahren. Der Markt für den Produktkonsum soll gefördert, vernetzt und erweitert werden.

Ko Kan Suong

Quelle: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm