Sülze und Bällchensuppe gehören zu den 88 besten Pilzgerichten der Welt.

Sülze auf Platz 46 – Foto: Taste Atlas

Die Liste der 88 besten Pilzgerichte der Welt basiert auf 626.000 Nutzerbewertungen auf der Taste Atlas -Website (Stand: 16. August). Davon wurden mehr als 441.000 Bewertungen vom System als gültig erkannt.

Sülze und Bällchensuppe sind 2 der 88 besten Pilzgerichte der Welt.

In dieser Liste belegt geschmortes Fleisch den 46. Platz. Dies ist ein traditionelles Gericht aus Nordvietnam, das häufig zum Neujahrsfest serviert wird.

Dieses Gericht schmeckt am besten mit eingelegten Zwiebeln und heißem Reis.

Laut Taste Atlas wird Sülze durch Köcheln einer Mischung aus Schweinefleisch, Schweinefüßen, Schweinehaut, Karotten, Pilzen und Gewürzen hergestellt. Nach dem Kochen wird das Fleisch abgekühlt, bis es fest wird.

Und die gemischte Fleischbällchensuppe belegt Platz 60 auf der Liste. Laut Taste Atlas ist dies eine traditionelle vietnamesische Suppe, die in Hanoi besonders während des chinesischen Neujahrsfestes beliebt ist.

Die Hauptzutat von Canh Bong ist getrocknete Bong Bi (getrocknete Schweinehaut). Die Schweinehaut wird mit Ingwerwasser und Essig gewaschen, dann in der Sonne getrocknet und zum Trocknen erneut gegrillt.

Canh Bong belegte den 60. Platz auf der Liste – Foto: Taste Atlas

Die Brühe dieser Suppe besteht aus geköchelten Schweineknochen. Weitere Zutaten wie Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, schwarze Pilze und Fleischbällchen werden später hinzugefügt. Dieses Gericht symbolisiert Wärme und Familienzusammenführung.

Zu den Top 3 dieser Liste gehören japanische Ramen, türkisches gegrilltes Lamm „Kuzu şiş“ und scharfe thailändische Tom-Yum-Suppe.

Die Bewertungen im Taste Atlas sollten nicht als endgültiges Urteil über die Küche betrachtet werden.

Das Ziel der Site besteht darin, großartiges lokales Essen zu fördern, zu inspirieren und die Neugier auf Gerichte zu wecken, die die Gäste noch nie genießen konnten.

Quelle: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm