Hühnercurry und Zitronengras-Chili-Hühnchen gehören zu den 100 besten Hühnchengerichten der Welt

Geschmortes Hähnchen mit Zitronengras und Chili – Foto: Taste Atlas

Bis zum 30. August hatte die Liste der „100 besten Hühnchengerichte der Welt “ von Taste Atlas 13.029 Bewertungen erhalten, von denen 9.673 Bewertungen vom System als gültig anerkannt wurden.

Zitronengras-Chili-Hühnchen und Hühnercurry belegen auf dieser Liste die Plätze 80 und 89.

Als zwei Vertreter der vietnamesischen Küche stehen Chicken Curry und Lemongrass-Chili Chicken auf der Karte.

Mit 4,1/5 Sternen belegt das Zitronengras-Chili-Hühnchen den 80. Platz auf der Liste.

Geschmortes Hähnchen mit Zitronengras und Chili ist ein leicht zuzubereitendes und leicht zu essendes Gericht, das häufig auf vietnamesischen Esstischen steht.

Taste Atlas stellt dies als traditionelles vietnamesisches Gericht vor, das besonders in der Region des Mekong-Deltas beliebt ist.

Geschmortes Hähnchen mit Zitronengras und Chili ist eine Kombination aus Hähnchen, Zitronengras, scharfem Chili, Schalotten, Knoblauch, Zucker, Salz, Öl, Kurkuma und Fischsauce.

Zunächst werden die Hähnchenteile mit Zitronengras, Kurkuma, Salz, Zucker, Knoblauch, Schalotten und Fischsauce mariniert, anschließend im Wok gebraten, bis das Fleisch bissfest ist und bei mittlerer Hitze geschmort, bis das Fleisch zart genug ist.

Das Gericht wird normalerweise mit heißem Reis serviert. Wenn das Huhn einen fettigen und süßen Geschmack haben soll, kann der Koch Kokosmilch zum Schmoren in den Topf geben.

Mit Hühnercurry wird das Gericht mit 4/5 Sternen bewertet und belegt Platz 89 auf der Liste. Curry ist ein köstliches Gericht, das aus Indien stammt.

Laut Taste Atlas ist Hühnchen-Curry eine vietnamesische Variante des indischen Currys.

Andrea Nguyen, eine Expertin für ostasiatische und südostasiatische Küche, schreibt auf Simply Recipes, einem Blog zum Thema Hausmannskost mit über 3.000 Rezepten, der monatlich über 15 Millionen Leser weltweit anzieht:

„Interessanterweise mögen Vietnamesen Currys mit Gewürzmischungen nach indischer Art.“

Hühnercurry – Foto: Taste Atlas

Die kulinarischen Experten von Taste Atlas sagen, dass dieses Gericht mit Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch, Hühnerbrühe und Kräutern und Gewürzen wie Zitronengras, Fischsauce, Lorbeerblättern und Currypulver recht einfach zuzubereiten ist.

Idealerweise sollte das Hähnchen über Nacht mariniert werden. Das Curry wird so lange geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind und alle anderen Zutaten gar sind.

Hühnercurry wird oft mit weißem Reis oder Brot gegessen.

Die 3 besten Hühnchengerichte der Welt

Koreanisches Brathähnchen (Chikin) – Foto: Taste Atlas

Ganz oben auf der Liste steht koreanisches Brathähnchen (Chikin) mit 4,7/5 Sternen. Dies ist ein beliebtes Gericht der koreanischen Küche, das in den 1950er Jahren in das Land eingeführt wurde.

In den 1970er und 1980er Jahren expandierte die koreanische Brathähnchenindustrie mit der Entstehung zahlreicher Brathähnchen-Restaurantketten. Diese Ketten begannen, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Soßen zu experimentieren und gingen über die ursprüngliche einfache Brathähnchen-Version hinaus.

Pollo al acuyo - Foto: Animal Gourmet

Der zweite Platz geht an Pollo al Acuyo . Dies ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Veracruz. Dieses Gericht besteht aus einer Kombination von Hühnchenstücken, Acuyo-Blättern (Hoja Santa), Zwiebeln, Knoblauch, Serrano-Paprika, grünen Tomaten, Maisöl, Hühnerbrühe und Salz.

Palästinensischer Musakhan – Foto: Geschmacksatlas

An dritter Stelle steht das palästinensische Musakhan . Musakhan besteht aus gegrilltem Hühnchen, karamellisierten Zwiebeln, garniert mit Pinienkernen und auf Taboon-Brot, das zuvor in Olivenöl getaucht wurde.

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm