Köstlicher Klebreiskuchen von Tam My Sticky Rice

Frau Trang mit ihrem Reiskuchenprodukt. Foto: VP

Mit dem Produkt „Traditioneller Reiskuchen Trung Ly“ gewannen Frau Trang und Linh den dritten Preis in der Endrunde des Wettbewerbs „Kreatives Startup für Frauen“, der 2024 von der Frauenunion des Bezirks Nui Thanh organisiert wurde.

Tam My Klebreis ist eine alte Spezialität der ländlichen Gebiete Tam My Dong und Tam My Tay (Bezirk Nui Thanh). Die Klebreiskörner sind klebrig und haben ein sehr charakteristisches Aroma. Es handelt sich um einen traditionellen vietnamesischen Kuchen, der oft zum Neujahrsfest und zum Todestag des Hung-Königs (10. März des Mondkalenders) gebacken wird.

Um die Idee des „Traditionellen Reiskuchens Trung Ly“ aus Tam My-Klebreis umzusetzen, bauten Frau Trang und Frau Linh eine Produktionswerkstatt, kauften eine Getreidemühle, einen Kuchendämpfer und Zutaten wie Klebreis, Garnelen, Fleisch und grüne Bohnen. Dann begannen sie mit der Produktherstellung.

Laut Frau Tran Thi To Trang wird der Herstellungsprozess von Banh Giay streng eingehalten, um die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards zu gewährleisten.

Tatsächlich ist das Investitionskapital für die Reiskuchenproduktionsanlage von Frau Trang und Frau Linh nicht groß und beträgt einschließlich Anlage-, Betriebs- und Reservekapital nur etwa 14 Millionen VND, aber das Produkt bringt einen ziemlichen Gewinn und ist nachhaltig.

Reiskuchenprodukte. Foto: VP

Pro Monat produziert die Anlage etwa 5.000 Kuchen und erwirtschaftet einen Gewinn von 5 Millionen VND, was einem Gewinn von 60 Millionen VND pro Jahr entspricht. Dies ist für Frau Trang und Frau Linh die Grundlage, die Produktion von Banh Giay aus Tam My-Klebreis auszuweiten, um eine nachhaltige Einkommensquelle für Frauen in ländlichen Gebieten zu schaffen.
Der Unterschied zwischen den Banh-Giay-Produkten von Tam My Klebreis besteht darin, dass die Anlage lokalen Klebreis mit eindeutiger Herkunft verwendet und für den Kuchen keine Konservierungs- oder Farbstoffe verwendet werden.

Derzeit wird das Produkt über Online-Kanäle wie Facebook, Zalo und auf dem Tam My Dong-Markt verkauft. Gleichzeitig wird es auf Bestellung von Kochdiensten im Bezirk Nui Thanh und den umliegenden Gebieten vertrieben.

Frau Nguyen Thi My Hanh, Präsidentin der Frauenunion der Gemeinde Tam My Dong, sagte, dass das Banh Giay-Produkt aus Tam My Klebreis dazu beitrage, die Schönheit der vietnamesischen Esskultur zu bewahren und weiterzuentwickeln, den Verbrauchern Qualitätsprodukte zu bieten und Arbeitsplätze für Frauen zu schaffen. Die Gemeinde werde den Aufbau der Marke „Trang Ly Traditional Banh Giay“ zu einer prestigeträchtigen Marke unterstützen, den Ursprung zurückverfolgen und das lokale OCOP-Produkt registrieren.

Zu den bevorstehenden Vorschlägen sagte Frau Bui Thi Linh, Miteigentümerin der Fabrik „Trung Ly Traditional Rice Cake“: „Wir brauchen dringend finanzielle Unterstützung, um mehr Ausrüstung und Maschinen aus dem Kapital des OCOP-Programms, des Creative Startup-Programms und anderer bevorzugter Kapitalquellen zu kaufen und die Produktion auszuweiten. Gleichzeitig hoffen wir, dass Frauenverbände auf allen Ebenen der Förderung und Ausweitung des Konsummarktes ihre Aufmerksamkeit schenken werden.“

Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html