Tien Phuoc Bananenblattsaison

Am Ende des Jahres ernten die Menschen Bananenblätter. Foto: THUY HIEN

In den Tagen vor Tet herrscht auf dem Bananenmarkt Tien Ky (Bezirk Tien Phuoc) reges Treiben. Die Menschen kaufen begeistert Bananenstauden für Opfergaben, Bananenstangen zum Essen und Bananenblätter zum Verpacken von Kuchen. Vom 24. bis 27. (Mondkalender) ist die beste Zeit für die „Jagd“ nach Bananenblättern.

Frau Nguyen Thi Le (Bezirk An Son, Stadt Tam Ky) verkauft seit über zehn Jahren Bananenblätter auf dem Bananenmarkt von Tien Ky. Sie erzählt: „Jedes Jahr um diese Zeit herrscht auf dem Bananenmarkt reges Treiben. Händler aus ganz Tien Phuoc, wie Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau oder Tra My ... strömen auf den Bananenmarkt, um Blätter zu kaufen. Auch Groß- und Einzelhändler aus den Städten Tam Ky und Da Nang kommen auf diesen Bananenmarkt, um Blätter zu kaufen. Aber dieses Jahr gibt es weniger Kunden, viel weniger als in den Vorjahren.“

Frau Le liefert täglich 1 bis 2 Zentner Bananenblätter zum Einwickeln der Kuchen. Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten backen und essen die Menschen weniger Kuchen. Auch die Verkäufer haben ihre Einnahmen etwas reduziert, da die Einnahmen aus dem Bananenblattverkauf niedrig und instabil sind und die Blätter hauptsächlich in den letzten Tagen des Jahres verkauft werden. Frau Le plant, den Preis zu senken.

Frau No arrangiert Bananenblätter, um Frühlingsrollen für Kunden einzuwickeln. Foto: THUY HIEN

Auch Frau Tran Thi No (Bezirk Hoa Huong, Tam Ky City), die seit fast 30 Jahren Bananenblätter auf dem Tien Ky-Bananenmarkt verkauft, beschwerte sich: „Obwohl es so geschäftig aussieht, ist der Bananenblattmarkt dieses Jahr ziemlich instabil. Obwohl sich der Preis für Bananenblätter nicht verändert hat, bestellen deutlich weniger Leute Blätter. Das Wetter ist dieses Jahr nicht günstig, daher werden die Bananenblätter auch stark beschädigt.“

Laut Angaben von Bananenblattverkäufern liegt der Preis je nach Kundenwunsch zwischen 12.000 und 20.000 VND/kg. Während der Wachstumsphase trocknet die lange, heiße Sonne die Blätter jedoch stark aus. Gegen Jahresende sind die Bananenblätter aufgrund der anhaltenden kalten Regenfälle nicht mehr zu retten. Daher sind sowohl die Menge als auch die Qualität der zum Einwickeln von Kuchen und zur Herstellung von Frühlingsrollen verwendeten Bananenblätter gering und minderwertig.

[ VIDEO ] - Bananenblattmarkt während Tet

Frau Kieus Bananenblätter sind sehr trocken und verwelkt. Foto: THUY HIEN

Im riesigen Bananengarten von Frau Nguyen Thi Thuy Kieu (Gemeinde Tien Canh) ist der Zustand der Bananenblätter deutlich zu erkennen. „Anfangs waren die Bananenblätter oft trocken und verbrannt, und gegen Jahresende wurden sie durch Dauerregen und Wind zerrissen. Der Ertrag ist zwar geringer, aber immer noch besser als nichts. Neben den Bananenblättern bringen auch die Bananenstämme stabile Erträge, genug Geld, um Tet-Produkte zu kaufen“, sagte Frau Kieu.

In den Bananengärten, die über den grünen Wald von Frau Nguyen Thi Hien (Gemeinde Tien Lanh) verstreut liegen, war inzwischen Erntezeit. Vier Mitglieder von Frau Hiens Familie pflückten gemeinsam Blätter, schnitten jedes Bananenblatt ab und sammelten sie dann, um sie zum Verkauf auf den Stadtmarkt zu bringen.

Frau Hiens Bananengarten ist bereit für die Blatternte. Foto: THUY HIEN

„Ich nutze die Zeit, wenn die Leute Kuchen und Frühlingsrollen verpacken, um Blätter zum Verkauf zu pflücken. Jedes Jahr verdient meine Familie fast zehn Millionen VND mit Bananenblättern. Dieses Jahr werden es aber wahrscheinlich nur ein paar Millionen VND sein, da die Blätter stark beschädigt sind. Ich hoffe, dass das Wetter nächstes Jahr günstig ist und gut ist, damit nicht nur die Bananenblätter, sondern auch die Obstbäume im Haus gut sprießen und wachsen“, sagte Frau Hien.

Der Geschmack von Tet ist in jedem Bananenblatt spürbar. Foto: THUY HIEN

Viele Tet-Jahreszeiten sind vergangen, doch nichts kann den unverwechselbaren Duft von Bananenblättern, frischem Klebreis, grünen Bohnen und fettem Fleisch ersetzen. Nach mehr als zehn Stunden flackernden Feuers entsteht ein Duft, der vom Tet-Duft erfüllt ist. Bananenblätter sind zwar weder selten noch „luxuriös“, aber sie vermitteln ein Gefühl von Heimat und sind für viele Haushalte am Jahresende eine Einnahmequelle. Nun hat eine weitere Bananenblattsaison begonnen …

Quelle: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html