Junger Arzt isst 720 Eier pro Monat, um zu beweisen, dass dieses Lebensmittel den schlechten Cholesterinspiegel nicht erhöht

Der amerikanische Arzt Nick Norwitz aß einen Monat lang täglich 24 Eier, um zu beweisen, dass dieses Lebensmittel den Cholesterinspiegel nicht erhöht, wie viele denken.

Dr. Nick Norwitz aß einen Monat lang täglich 24 Eier, um zu beweisen, dass dieses Lebensmittel den Cholesterinspiegel nicht erhöht. (Illustration: AI)

Norwitz hat einen Doktortitel im Bereich Human Brain Metabolism von der Oxford University (UK) und schließt derzeit sein MD-Studium an der Harvard University (USA) ab.

Während des Experiments wendete Dr. Norwitz eine Ketodiät an, die Eier mit Fleisch, Fisch, Olivenöl, Nüssen, Käse und Joghurt kombinierte. Die Ketodiät ist arm an Kohlenhydraten (Stärke, Zucker) und reich an gesunden Fetten. Der 28-jährige Experte kochte Spiegeleier und hatte trotz des hohen Verzehrs keine Langeweile. Jedes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin. Weitere cholesterinreiche Lebensmittel sind rotes Fleisch und Schalentiere.

Nach zwei Wochen begann Dr. Norwitz, täglich 60 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Dabei konzentrierte er sich auf Früchte wie Bananen, Blaubeeren und gefrorene Kirschen in Macadamia-Butter. Er aß etwa zwei Bananen pro Tag.

Darüber hinaus führte er ein Trainingsprogramm mit einer Stunde Krafttraining pro Woche durch, das Übungen wie Liegestütze, Klimmzüge, Sit-ups und Planks umfasste. Nach einem Monat Testzeit verzeichnete der Arzt eine Senkung des LDL-Cholesterinspiegels um 18 %.

Eier hatten jahrzehntelang einen schlechten Ruf, weil ihr Eigelb einen hohen Cholesteringehalt hat. Dies führte zu der Annahme, dass der Verzehr von Eiern zu Fettansammlungen und Blutgefäßschäden führt, was zu einer Reihe von Krankheiten führt. Untersuchungen der letzten Jahre haben jedoch gezeigt, dass diese Eigenschaft von Eiern keine so negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

LDL gilt als „schlechtes Cholesterin“, da es sich in den Arterien ablagern und so das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen kann. HDL, ein anderer Cholesterintyp, das sogenannte „gute Cholesterin“, hat den gegenteiligen Effekt.

„Ich habe 720 Eier pro Monat gegessen, was 133.200 mg Cholesterin entspricht“, sagt Dr. Norwitz. „Trotz einer Verfünffachung des Cholesterinspiegels in der Nahrung ist mein LDL-Cholesterinspiegel tatsächlich gesunken.“

Dr. Norwitz’ Video über sein Experiment wurde fast 200.000 Mal angesehen. Er teilte Bilder der über 40 Eierkartons, die er verwendet hatte. Ein Zuschauer kommentierte: „Ich habe in den letzten 67 Jahren fast jeden Tag Eier gegessen. Ich bin bei bester Gesundheit und brauche weder einen Arzt noch Medikamente.“

Warum Eier den Cholesterinspiegel nicht erhöhen, erklären einige Wissenschaftler damit, dass Cholesterin beim Eintritt in den Körper an Rezeptoren der Darmzellen bindet und so die Freisetzung des Hormons Cholesin fördert. Diese Substanz gelangt über das Blut in die Leber, wo sie an den Rezeptor GPR146 bindet und der Leber signalisiert, weniger LDL zu produzieren, was zur Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels im Körper beiträgt.

Quelle: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xay-287964.html