TikToker isst Orangen mit Garnelenpaste: Dachte, es wäre ein „Like“, aber es ist eine Spezialität aus Ha Tinh

Im Bezirk Huong Son in der Provinz Ha Tinh werden viele Orangen angebaut.

Cam Bu ist eine besondere Orangensorte, die an vielen Orten im Bezirk Huong Son (Provinz Ha Tinh) angebaut und rund um das Tet-Fest geerntet wird.

Orangen kamen in dieser Gegend schon vor Hunderten von Jahren auf und sind heute ein landwirtschaftliches Produkt, das den Bauern ein gutes Einkommen beschert.

Grüne Orangen haben eine dünne Schale und schmecken sehr sauer. Reife Orangen hingegen werden schwammig, rau und lassen sich leicht abziehen. Beim Abziehen der Schale einer reifen Orange erkennt man, dass die Orange viele Fasern enthält.

Orangenschalen haben ein charakteristisches Aroma. Sie können getrocknet und in Schränken, Kühlschränken und Ecken des Hauses platziert werden, um einen Duft zu erzeugen und Ameisen und Kakerlaken abzuwehren.

Reife Mandarinen sind deutlich süßer und haben einen leicht säuerlichen Nachgeschmack. Wer bisher nur Mandarinen oder Süßorangen gegessen hat, wird Mandarinen kaum mögen. Mandarinen sind für alle, die Orangen mit leicht säuerlichem Geschmack mögen.

Der Grund, warum diese Orangenart „Büffelorange“ genannt wird, liegt darin, dass die Orangensegmente oft ungleichmäßig sind, die Größen sind gemischt und gegeneinander versetzt. Im reifen Zustand ist die „Büffelorange“ viel größer als andere Orangensorten, manche Früchte wiegen bis zu einem halben Kilo.

Die Einheimischen halten Orangen außerdem für ein sehr wirksames Mittel zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Husten und Kater.

Die Orangenerntezeit dauert vom Beginn des 12. Mondmonats bis Ende Januar.

In Garnelenpaste getauchte Orangen sind eine einzigartige Kombination der Huong Son-Leute, Ha Tinh.

Frau Bui Khuyen – ein „Kind“ aus ihrer Heimatstadt Ha Tinh, das derzeit in Hanoi lebt – sagte, dass die Pampelmuse auch in Kombination mit einem besonderen Gewürz, nämlich Garnelenpaste (auch bekannt als Ruoc), berühmt sei.

Allerdings weiß nicht jeder, wie man Mandarinen mit Garnelenpaste isst. Normalerweise kennen nur die Einheimischen diese interessante Kombination. Auch in vielen anderen Bezirken von Ha Tinh werden Mandarinen verkauft, aber die Leute essen sie nicht mit Garnelenpaste.

Zum Verzehr wird jedes Orangensegment geschält und in eine Schüssel mit Garnelenpaste, gemischt mit Zitrone und Chili, getaucht. Wer es essen kann, wird feststellen, dass der intensive Geschmack der Garnelenpaste den sauren Geschmack der Orange überdeckt und so einen unverwechselbaren Geschmack erzeugt.

Frau Khuyen sagte, dass viele Menschen, die Mandarinen mit Garnelenpaste essen, Medikamente gegen Magenschmerzen zubereiten müssen. Aber wer Mandarinen mag und daran gewöhnt ist, wie sie, dem schmeckt der regelmäßige Verzehr immer noch gut und verursacht keine gesundheitlichen Probleme.

„Jedes Mal, wenn ich in dieser Saison an Mandarinen mit Garnelenpaste denke, bekomme ich Heißhunger darauf“, erzählte sie.

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Nicht nur Frau Khuyen, viele „Kinder“ von Ha Tinh kennen dieses Gericht und haben es probiert.

Phan Tuan Anh – ein in Huong Son geborener und aufgewachsener TikToker. Ha Tinh hat schon oft Mandarinen mit Garnelenpaste gegessen. Er hat auch ein Video gemacht, in dem er von dieser Erfahrung berichtet.

Tuan Anh erzählte, dass dies in seiner Heimatstadt ein bekanntes Gericht gegen Erkältungen und Kater sei. Seit seiner Kindheit habe er gesehen, wie die Leute in seiner Heimatstadt es oft aßen.

„Orangen sind sehr saftig und sauer und passen gut zu Garnelenpaste. Selbst wenn die Leute keine Erkältung oder keinen Kater haben, essen sie Orangen mit Garnelenpaste, weil es köstlich ist.“

Derzeit lebt er in der Stadt Vinh (Provinz Nghe An) und hat hier noch nie jemanden gesehen, der Orangen auf diese Weise isst.

Sogar als er ein Video postete, in dem er Mandarinen mit Garnelenpaste isst, kommentierten viele Leute, dass er das nur esse, um „Likes“ zu bekommen, ohne zu wissen, dass dies die einzigartige Art der Mandarinenverzehrung der Menschen in Huong Son, Ha Tinh, ist.

Da die Orangen kurz vor Tet geerntet werden, darf diese Frucht bei den Huong Son-Leuten zu keinem Zeitpunkt in ihren Häusern fehlen, weder zum Essen noch zum Räuchern, sagte Herr Tuan Anh.

Fotos, Videos: Von der Figur bereitgestellt

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