Hommage an die vietnamesische Küche

DNO – Am Abend des 19. Juni organisierte das Furama Resort Danang eine sommerliche kulinarische Kulturerlebnisveranstaltung mit dem Thema „Da Nang Meeresduft, vietnamesischer Geschmack“. Diese Aktivität ist Teil der Veranstaltungsreihe „Vietnamesische kulinarische Kulturreise“.

Die Köche wählen ihre Zutaten aus regionalen landwirtschaftlichen Produkten aus.

Unter Beteiligung von vier führenden vietnamesischen Köchen – Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan und Le Xuan Tam – demonstrierten die Köche geschickte und kreative Kochtechniken und brachten besondere und einzigartige Gerichte mit den folgenden Titeln: Hai Vuong Reunion (Hai Phong-Krabben-Frühlingsrollen), Song Quy Tu Dai Duong ( Abalone -Seegurkensuppe), Hoai Niem Co Loa Thanh (Gebratene Goldhornschnecken) und Hai Long Sunbathing (Gegrillter Limettenfisch).

Die Hai Phong-Krabben-Frühlingsrollen werden von Chefkoch Do Ngoc Cong direkt auf der Bühne zubereitet, damit die Gäste sie bewundern können.

Laut Küchenchef Nguyen Danh Hinh, Vizepräsident der Vietnam Chefs Association, ist Da Nang ein beliebtes Reiseziel für in- und ausländische Touristen. Die vietnamesische kulinarische Kulturreise ist eine sehr attraktive Veranstaltung und hat eine sehr gute Bedeutung für die kulinarische Industrie in Da Nang im Besonderen und im ganzen Land im Allgemeinen.

Zusätzlich zu kulinarischen Austauschveranstaltungen sollte Da Nang mehr Wettbewerbe für Köche organisieren, damit die Köche mehr Möglichkeiten zum Austausch und zur Kreativität haben und die Servicequalität und die kulinarischen Erlebnisse in der Stadt verbessert werden.

Bei der Veranstaltung wurden auch lokale landwirtschaftliche Produkte aus Da Nang und den umliegenden Orten ausgestellt und beworben.

Neben der Lebensmittelvorführung ist die Veranstaltung für die Organisatoren auch eine Gelegenheit, lokale landwirtschaftliche Produkte vorzustellen und zu bewerben, beispielsweise landwirtschaftliche Produkte der Gemeinde Hoa Bac, Fischsauce aus Nam O (Da Nang), landwirtschaftliche Produkte aus Tay Giang (Quang Nam) und Ginseng aus A Luoi Bo Chinh (Thua Thien Hue).

Laut dem Kochkulturforscher Le Tan besteht eine der wichtigsten Aktivitäten der vietnamesischen Kochkulturreise im Furama Resort Da Nang darin, lokale landwirtschaftliche und ländliche Produkte zu unterstützen und zu fördern.

Durch die Lieferung und Verwendung typischer landwirtschaftlicher Produkte aus Da Nang und den umliegenden Ortschaften in der Küche von Resorts und Restaurants werden der Wert der Gerichte und die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte gesteigert.

Der Vorsitzende der Danang Hotel Association, Nguyen Duc Quynh, bewertete das Tourismuspotenzial im Zusammenhang mit Veranstaltungen zur Ehrung der kulinarischen Kultur und sagte, dass Veranstaltungen zur Ehrung der Kultur und Küche eine der wirksamsten Möglichkeiten seien, Touristen anzuziehen.

Die Köche interagieren mit den Gästen und erzählen Geschichten über die Gerichte, die sie kreieren.

Kulinarische Festivals, traditionelle Kunstdarbietungen, kulturelle Erlebnisse wie Kochkurse, Besuche von Handwerksdörfern ... all das beschert einheimischen und internationalen Touristen unvergessliche Erlebnisse.

Die Entwicklungsstrategie, Kultur und Küche eng miteinander zu verbinden, bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern trägt auch zur Bewahrung und Förderung traditioneller kultureller Werte bei und macht das Reiseziel Da Nang zu einem besonderen Anziehungspunkt für in- und ausländische Touristen.

THU HA

Quelle: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/