Top 15 Neujahrsgerichte in Japan: Entdecken Sie die kulinarische Kultur des Kirschblütenlandes

Neujahr ist in Japan nicht nur der Übergang vom alten zum neuen Jahr, sondern auch eine Gelegenheit, mit einer einzigartigen kulinarischen Kultur gute Wünsche zu übermitteln. Japanische Neujahrsgerichte sind tief in der Tradition verwurzelt, haben eine tiefe Bedeutung und werden sorgfältig in feinen Osechi-Ryori-Boxen zubereitet. Die Aromen, die Vergangenheit und Gegenwart verschmelzen, faszinieren Besucher.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi – Ein berühmtes Neujahrsgericht in Japan (Fotoquelle: Collected)

Kagami Mochi, eines der bekanntesten Neujahrsgerichte Japans, ist ein Symbol für Fülle und Erfüllung. Dieses Mochi besteht aus zwei übereinander gestapelten Schichten Mochi und wird mit einer Mandarine gekrönt, die Mond und Sonne symbolisiert. Es wird mit der Intention zubereitet, ein glückliches neues Jahr mit einer reichen Ernte zu wünschen.

Kagami Mochi ist für Japaner auch ein Gericht, mit dem sie auf das vergangene Jahr zurückblicken, sich bewusst machen, was sie getan und was sie nicht getan haben, daraus Lehren ziehen und sich Ziele für das kommende Jahr setzen können. In der feierlichen und gemütlichen Atmosphäre des Neujahrstages in Japan ist dies ein unverzichtbares Gericht.

2. Ozoni - Reiskuchensuppe

Ozoni – Ein Neujahrsgericht in Japan, geprägt von der japanischen Kultur (Fotoquelle: Collected)

Ein weiteres japanisches Neujahrsgericht, das Sie nicht verpassen sollten, ist Ozoni – Reiskuchensuppe. Dieses Gericht ist tief in der japanischen Kultur verwurzelt und wird aus Reiskuchen, Hühnchen oder Schweinefleisch und Gemüse wie Kohl, Karotten, Radieschen und Pilzen zubereitet. Dieses Gericht symbolisiert den Neujahrsgruß mit dem Wunsch nach Gesundheit und einer glücklichen Familie. Die zähen Reiskuchen in der Suppe symbolisieren zudem familiäre Verbundenheit, eine warme Mahlzeit und einen Neuanfang mit viel Glück.

3. Toshikoshi Soba – japanische Langlebigkeitsnudeln

Langlebigkeitsnudeln sind ein Gericht, das Gesundheit symbolisiert (Fotoquelle: Collected)

Toshikoshi Soba, auch bekannt als Langlebigkeitsnudeln, ist ein japanisches Neujahrsgericht, das die Japaner an Silvester essen, um für ein langes und gesundes Leben zu beten. Die langen, dünnen Nudeln symbolisieren ein langes und dauerhaftes Leben. Dieses Nudelgericht wird aus Buchweizen-Soba-Nudeln, Dashi-Brühe und Toppings wie Tempura, Fischfrikadellen und rohen Eiern zubereitet. Toshikoshi Soba an Silvester zu essen hat auch eine tiefe Bedeutung: Es vertreibt das Pech des alten Jahres und ermöglicht einen Neuanfang voller Hoffnung und Glück.

4. Nanakusa gayu – Brei mit sieben Kräutern

Sieben-Kräuter-Brei ist ein Gericht, das den Körper am ersten Tag des Tet-Festes reinigt (Fotoquelle: Collected)

Nanakusa Gayu ist ein Brei aus sieben Kräutern, der den Körper reinigt und dem Esser Gesundheit schenkt. Am Morgen des ersten Tet-Tages beruhigt dieses Gericht nicht nur den Körper nach tagelangen Feiern, sondern vermittelt auch den Wunsch nach einem gesunden und vitalen neuen Jahr.

5. Kuri Kinton – Süßkartoffel-Kastanien-Kuchen

Süßer Kastanien-Süßkartoffelkuchen zum japanischen Neujahr (Fotoquelle: Collected)

Kuri Kinton, ein Süßkartoffel-Kastanien-Kuchen, ist ein Muss beim japanischen Neujahrsfest Osechi Ryori. Er wird aus Süßkartoffelpüree und süßen, gedünsteten Kastanien zubereitet und ist ein köstliches und bedeutungsvolles Gericht. Die gelbe Farbe von Kuri Kinton symbolisiert Wohlstand und Reichtum und ist ein Wunsch für ein erfolgreiches neues Jahr. Dieses Gericht ist nicht nur zum Neujahrsfest beliebt, sondern auch ein traditionelles Dessert, das die Japaner das ganze Jahr über genießen.

6. Datemaki – Gerollte Eier

Datemaki-gerollte Eier symbolisieren Wünsche für Erfolg (Fotoquelle: Gesammelt)

Datemaki-Rolleier sind in Japan ein unverzichtbares Gericht auf dem Silvesterteller. Mit seinem süßen Geschmack weckt dieses gerollte Ei Wünsche für Erfolg in Ausbildung und Beruf für die ganze Familie. Die gerollte Form des Gerichts ist wie ein Wunsch nach nachhaltiger Entwicklung und kontinuierlichem Wachstum.

7. Namasu – Karotten-Rettich-Salat

Namasu mit seinem charakteristischen süß-sauren Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Namasu, dessen Hauptzutaten eingelegte Karotten und Radieschen sind, hat eine leuchtende Farbe und einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack. In Japan ist es ein Neujahrsgericht, das den Gaumen nach schweren Mahlzeiten erfrischt und gleichzeitig für Frieden und Glück für die Familie im neuen Jahr betet.

8. Chikuzenni/Nishime – Geschmortes Gemüsegericht

Neujahrsgerichte symbolisieren in Japan Fülle und Wohlstand (Fotoquelle: Collected)

Chikuzenni ist ein Eintopf aus Zutaten wie Hühnchen, Karotten, Lotuswurzeln und anderem Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern vermittelt auch die Botschaft von Familienharmonie, Stabilität in Beziehungen und einem erfüllten und erfolgreichen neuen Jahr.

9. Tataki Gobo – Klettenwurzel

Tataki Gobo – Ein gesundes Neujahrsgericht (Fotoquelle: Collected)

Tataki Gobo ist ein japanisches Neujahrsgericht aus Klettenwurzeln, das einfach zuzubereiten, aber sehr nahrhaft ist. Dieses Gericht hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern symbolisiert auch Gesundheit, Langlebigkeit und die Fähigkeit, im Leben erfolgreich zu sein.

10. Kuromame – Geschmorte schwarze Bohnen

Kuromame ist ein Gericht, das während des Tet-Festes Ausdauer symbolisiert (Fotoquelle: Collected)

Kuromame ist ein japanisches Neujahrsgericht aus schwarzen Bohnen, das ihm eine milde Süße verleiht. Dieses Gericht symbolisiert harte Arbeit, gute Gesundheit und Ausdauer. Mit der Bedeutung von Fleiß ist dieses Gericht aus schwarzen Bohnen immer auf dem Neujahrstablett vorhanden.

11. Kazunoko – Heringsrogen

Neujahrsgerichte haben in Japan eine tiefe Bedeutung (Fotoquelle: Collected)

Kazunoko ist ein traditionelles japanisches Neujahrsgericht aus Heringsrogen. Dieser Rogen ist nicht nur köstlich, sondern symbolisiert auch Fruchtbarkeit, den Wunsch nach einer großen Familie, vielen Enkelkindern und einer strahlenden Zukunft.

12. Ebi no Umani – Garneleneintopf

Ebi no Umani Garneleneintopf symbolisiert Langlebigkeit (Fotoquelle: Collected)

Ebi no Umani-Garnelen sind ein unverzichtbares Gericht bei japanischen Neujahrsfeiern. Mit ihrer geschwungenen Form symbolisiert dieses Gericht Langlebigkeit, gute Gesundheit und ein langes, glückliches Leben.

13. Tazukuri – Gebratene Sardinen mit süßer Sauce

Tazukuri – Ein typisches japanisches Neujahrsgericht (Fotoquelle: Collected)

Tazukuri ist ein japanisches Neujahrsgericht mit einem unverwechselbaren süß-salzigen Geschmack. Es wird aus getrockneten Sardinen hergestellt und mit Sojasauce, Mirin und Zucker geköchelt. Dieses Gericht symbolisiert eine reiche Ernte, wünscht Familie und Gemeinschaft ein Leben in Wohlstand und Glück und die Hoffnung auf ein erfolgreiches neues Jahr.

14. Kamaboko – Fischkuchen

Das delikate Fischfrikadellengericht steht für ständige Weiterentwicklung (Fotoquelle: Collected)

Kamaboko ist ein japanisches Neujahrsgericht aus Fisch, der zu schönen Formen verarbeitet wird, meist rot-weiße Fischfrikadellen. Dieses Gericht ist nicht nur schön, sondern bringt der Familie auch Glück und Wohlstand und symbolisiert Kultiviertheit und kontinuierliche Entwicklung.

15. Su Renkon – Eingelegte Lotuswurzel

Su Renkon – Tet-Gericht mit erfrischendem Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Su Renkon wird aus eingelegten Lotuswurzeln hergestellt und hat einen leichten, erfrischenden Geschmack. Die Löcher in der Lotuswurzel symbolisieren eine strahlende Zukunft ohne Hindernisse. In Japan ist dies ein Neujahrsgericht und verspricht ein gutes neues Jahr ohne Schwierigkeiten und Hindernisse.

Japanische Neujahrsgerichte haben nicht nur einzigartige Aromen, sondern auch tiefe Bedeutungen, verbunden mit Kultur und guten Wünschen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese einzigartigen Erlebnisse voll auszukosten. Lassen Sie sich von Vietravel auf eine unvergessliche Frühlingsreise nach Japan begleiten.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx