Top 5 Sommergerichte in den Niederlanden: Frische Aromen im Land der Windmühlen

Die Niederlande – das Land der Tulpen, Windmühlen und malerischen Kanäle – besticht nicht nur durch seine uralte Schönheit, sondern auch durch seine raffinierte und rustikale Kochkunst. Die Entdeckung der fünf besten Sommergerichte der Niederlande ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Gelegenheit, in den langsamen, freundlichen und liberalen Lebensstil der Niederländer einzutauchen. In jedem Gericht finden Sie den Duft der Landschaft, die Süße des Meeres und die romantische Freiheit der windigen Niederländer.

1. Haring

Haring ist ein Gericht aus frischem, rohem Hering, das den flinken Seegeist der Niederländer repräsentiert (Fotoquelle: Collected)

Im Sommer ist in den Niederlanden Hering oder Haring, ein Gericht aus frischem, rohem Hering, das den flinken Seegeist der Niederländer verkörpert, nicht komplett. Wenn der Sommer kommt, kommen die Fischerboote mit dem ersten Heringsfang an, und das ganze Land scheint von einem einfachen, aber fröhlichen kulinarischen Fest erfüllt zu sein.

Haring wird auf rustikale und doch charmante Weise serviert. Frischer Hering wird gesäubert und leicht in Salzwasser eingeweicht, um seine Weichheit und seinen ursprünglichen Fettgeschmack zu erhalten. Beim Essen halten die Niederländer den Fisch oft am Schwanz, neigen den Kopf nach oben und lassen den weichen Fisch im Mund zergehen. Die leichte Salzigkeit, das cremige Fett und der frische Duft des Meeres geben dem Gast das Gefühl, an einem Sommernachmittag von einer kühlen Welle gestreichelt zu werden.

Sie können auch Haring mit gehackten Zwiebeln und eingelegten Gurken genießen, der von kleinen Karren entlang der Kanäle oder auf von Gelächter erfüllten Plätzen verkauft wird. Unter dem sanften Sonnenlicht und dem Geräusch des ans Ufer schwappenden Wassers ist der kühle Geschmack des Herings wie ein Lied des Meeres und bildet die Seele der niederländischen Sommerküche.

2. Stamppot

Im Sommer erhält Stamppot einen frischen, leichten und kühlen Look (Bildquelle: Collected)

Wenn es in den Niederlanden um Sommergerichte geht, denken viele Leute, dass Stamppot nur etwas für den Winter ist. Doch im Sommer wirkt Stamppot tatsächlich frischer, leichter und erfrischender.

In seiner Sommerversion ist Stamppot kein schwerer Kartoffelbrei mit geköcheltem Grünkohl mehr, sondern eine sanfte Harmonie aus frischem Grün, weich gekochten Babykartoffeln und nativem Olivenöl extra. Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln oder frischer Spinat werden schonend untergemischt und behalten so ihre natürliche Farbe und Bissfestigkeit. Der Geschmack des Gerichts ist eine Mischung aus dem süßen und nussigen Geschmack der Kartoffeln, der Frische des Grüns und der zarten Cremigkeit des Olivenöls.

Die Niederländer essen Stamppot im Sommer oft als leichtes Mittagessen, mit gegrillten Würstchen oder goldbraun gebratenem Fisch. In der warmen Sonne verströmt ein Teller Stamppot den Duft feuchter Erde nach dem Regen und erinnert an die friedliche und rustikale Atmosphäre des Landlebens. Es ist ein niederländisches Sommergericht, das die Menschen mit jedem Bissen mit Aufrichtigkeit und Einfachheit zu ihren Wurzeln zurückführt.

3. Kibbeling

Kibbeling ist ein knusprig gebratenes Fischgericht, das jeden anzieht, der Märkte oder Kais im Freien besucht (Fotoquelle: Collected)

Zu den Sommergerichten in den Niederlanden gehört unbedingt Kibbeling – ein knusprig gebratenes Fischgericht, das jeden Besucher der Märkte oder Docks mit seinem im Wind wehenden Duft anzieht. Der Sommer ist die Jahreszeit der Jahrmärkte, die Jahreszeit, in der sich die Niederländer an den Flussufern und Kanälen versammeln, auf improvisierten Holzbänken sitzen und heiße, knusprige Fischstücke teilen.

Kibbeling wird üblicherweise aus frischem Kabeljau hergestellt, der in mundgerechte Stücke geschnitten, einfach, aber reichhaltig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, dann in Mehl oder Bierteig gewendet und frittiert wird. Nach dem Entfernen ist die Kruste goldbraun und knusprig, wie Sonnenlicht, das auf der Wasseroberfläche bricht. Innen ist das Fischfleisch reinweiß, weich, saftig und süß, als ob es den kühlen Geschmack der Nordsee behalten hätte.

Am besten genießt man Kibbeling, indem man ihn in aromatische Knoblauch-Aioli oder eine reichhaltige Remouladensauce tunkt. Inmitten des Möwengeschreis, des salzigen Geruchs des Meeres und des fröhlichen Gelächters auf dem Markt verkörpert ein Stück Kibbeling den Geist des niederländischen Sommers – freigeistig, fröhlich und voller Leben.

4. Salade Huzarensalade

Huzarensalade hat eine lange Geschichte, inspiriert von Armeesalaten, aber von den Niederländern abgewandelt (Fotoquelle: Collected)

Da die Sommertage endlos lang sind und es bis spät in die Nacht hell ist, ist ein erfrischender und aromatischer Salat der Lieblingssalat der Niederländer. Der Huzarensalat ist eine delikate, elegante und dennoch vollmundige und gefühlvolle Wahl.

Huzarensalat hat eine lange Geschichte. Inspiriert von Armeesalaten, wurde er von den Niederländern zu einem eleganten Gericht für Picknicks im Park oder Gartenpartys. Die Hauptzutaten sind gekochte und gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken, Zwiebeln, Aufschnitt oder Thunfisch. Alles wird leicht mit einer erfrischenden Mayonnaisesauce vermischt, die mit einem Hauch goldenem Senf einen subtilen Akzent setzt.

Dieser Salat ist nicht nur schön anzusehen, sondern hat auch einen kühlen, fettigen, aber ausgewogenen Geschmack. Bei Sonnenschein wird der Huzarensalat auf einem weißen Porzellanteller serviert, bestreut mit frischen grünen Kräutern, und macht jede Mahlzeit zu einem eleganten Sommerfest. Es ist ein niederländisches Sommergericht, das Ihnen einen sanften, gepflegten und natürlichen Lebensstil näherbringt.

5. Poffertjes

Das Sommeressen in den Niederlanden ist ohne Poffertjes nicht komplett (Fotoquelle: Collected)

Zu einem niederländischen Sommeressen gehören Poffertjes – kleine, luftige Pfannkuchen, die an Miniatursonnen erinnern und ein süß-buttriges Aroma verströmen. Im Sommer, wenn die Märkte und Feste im Freien florieren, werden Poffertjes-Stände zu einem beliebten Treffpunkt für Kinder und Erwachsene, wo der Duft von leicht angebrannter Butter in einer gusseisernen Pfanne wie eine süße Einladung in die Luft weht.

Poffertjes werden aus Mehl, Hefe und Milch hergestellt und in einer speziellen Pfanne mit einer kreisförmigen Vertiefung gebacken, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Nach dem Backen ist die Außenseite leicht knusprig, die Innenseite jedoch weich und geschmeidig, als ob sie eine Schicht geschmolzener Butter und darüber eine Schicht feinen weißen Puderzuckers umhüllt. Wenn Sie an einem Sommernachmittag in ein Poffertjes beißen, spüren Sie die zarte Süße, den schwachen Duft von Butter und Milch und ein warmes Gefühl, das sich wie das sanfte Lächeln des Verkäufers ausbreitet.

Obwohl es nur ein Snack ist, verkörpern Poffertjes den Geist des niederländischen Sommers: fröhlich, süß und bereit, die kleinsten Freuden zu teilen. Auf einer Holzbank im Park sitzen, Live-Musik lauschen und einen Teller heiße Poffertjes in der Hand halten – das sind unvergessliche Sommererinnerungen.

Die Top 5 der niederländischen Sommergerichte sind nicht nur eine Liste köstlicher Gerichte, sondern auch ein Einblick in das Leben, die Kultur und die Seele der Niederländer. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über ein Land, das unter dem Meeresspiegel liegt, aber einen hohen Geist hat, über Menschen, die die Freiheit lieben, aber immer eng mit der Gemeinschaft verbunden sind. Lassen Sie sich von den niederländischen Sommergerichten tiefer in das Herz dieses Landes entführen, sodass jede Reise nicht nur zum Sehen, sondern auch zum Probieren einlädt, nicht nur zum Vorbeischauen, sondern auch zum Bleiben – in Erinnerung und in Liebe zum Land der Windmühlen.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ha-lan-v17516.aspx