Top 5 tschechische Sommergerichte, die Feinschmecker anziehen

Im Sommer ist Tschechien nicht nur für seine alten Burgen und historischen Plätze bekannt, sondern auch ein kulinarisches Paradies mit vielen tschechischen Sommergerichten mit einzigartigen und attraktiven Aromen. Touristen, die das Land im Sommer besuchen, sind oft fasziniert von den typischen Gerichten – von Grillgerichten im Freien über frische Salate bis hin zu kalten Suppen und weltberühmtem Craft Beer. In diesem Artikel entdecken wir die fünf beliebtesten Sommergerichte Tschechiens, die Sie nicht verpassen sollten, und erfahren, warum sie zu kulinarischen Symbolen Böhmens im Sommer geworden sind.

1. Grilované klobásy

Grilované klobásy ist eines der beliebtesten Sommergerichte in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Grilované klobásy ist eines der beliebtesten tschechischen Sommergerichte. Es handelt sich um eine würzige Grillwurst, die im Freien über Holzkohlefeuer gegart wird und ein Gefühl von Spaß und Zusammengehörigkeit zwischen Freunden und Familie vermittelt. Grilované klobásy ist mehr als nur ein Gericht, sie sind ein fester Bestandteil von Picknicks, Grillfesten im Park und Sommerfesten im ganzen Land.

Das Besondere an Grilované klobásy liegt in der Würzung und der gekonnten Grilltechnik. Die Würste werden aus Schweinefleisch oder einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt und mit Knoblauch, Pfeffer, Paprika und lokalen Gewürzen mariniert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Über heißen Kohlen gegrillt, wird die Außenhülle knusprig, während das Innere saftig, süß und fett bleibt. Das brutzelnde Geräusch des auf die Kohlen tropfenden Fetts und der Duft, der sich in der Luft ausbreitet, sind die unverkennbaren Kennzeichen tschechischer Grillgerichte.

Grilované klobásy werden üblicherweise mit frischem Brot, gelbem oder scharfem Senf und Sauerkraut serviert. Tschechischer Senf hat einen ausgeprägt kräftigen Geschmack, der einen schönen Kontrast zur Würze der Wurst bildet. Das Sauerkraut gleicht die Aromen aus und macht das Gericht leichter. Ein kaltes Glas Pilsner Bier begleitet die gegrillte Wurst und rundet das sommerliche Speiseerlebnis ab.

2. Chlebíčky

Chlebíčky ist ein äußerst beliebtes Sommergericht in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Chlebíčky ist ein äußerst beliebtes tschechisches Sommergericht und gilt als die tschechische Version eines „offenen Sandwiches“. Dünne Scheiben eines traditionellen tschechischen Baguettes oder Brotes werden mit verschiedenen Weichkäsesorten, Butter oder Eiersalat bestrichen und dann mit Belägen wie Aufschnitt, Schinken, Wurst, Hartkäse, gekochten Eiern, Gurken, Paprika, Oliven und Kräutern gefüllt.

Das attraktive Aussehen der Chlebíčky ist ein großer Pluspunkt. Sie werden oft auf bunten Partytellern serviert und kunstvoll angerichtet. Für Sommertreffen im Park, im Garten oder beim Picknick sind Chlebíčky ideal, da sie einfach zuzubereiten, zu transportieren und zu essen sind. Sie sorgen außerdem für Abwechslung auf dem Speiseplan: Jedes Sandwich kann seinen eigenen Geschmack haben und passt so zu vielen verschiedenen Geschmäckern.

Chlebíčky sind in Tschechien wegen ihrer praktischen Handhabung beliebt und bewahren dennoch ihre unverwechselbaren kulinarischen Qualitäten. Das Brot ist perfekt getoastet, außen knusprig, innen weich und mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce bestrichen. Die Beläge sind so ausgewogen, dass sie sich nicht gegenseitig überdecken, aber dennoch ein reichhaltiges Geschmackserlebnis schaffen. Viele Bäckereien in Prag und anderen Großstädten konkurrieren sogar miteinander, um neue Beläge zu kreieren, die Gäste anlocken – von Meeresfrüchten über Foie Gras-Pastete bis hin zu Räucherlachs.

3. Kalte Okurková polévka-Suppe

Okurková polévka ist eine kalte Suppe, deren Hauptzutat Gurke ist (Bildquelle: Collected)

Okurková polévka ist eine kalte Suppe mit Gurke als Hauptzutat und dank ihrer hervorragenden kühlenden Wirkung eines der beliebtesten Sommergerichte in der Tschechischen Republik. Wenn die Temperaturen steigen, haben Tschechen oft keine Lust mehr auf traditionelle heiße Suppen und suchen stattdessen nach kühlen, leichten Varianten. Okurková polévka ist ein typisches Beispiel für die Kreativität der tschechischen Küche bei der Anpassung an den Sommer.

Die Zutaten für diese Suppe sind recht einfach: frische Gurke, fein gerieben oder püriert, Joghurt oder Kefir für die Geschmeidigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft für den Geschmack. Manche Rezepte fügen Olivenöl hinzu, um die Konsistenz zu glätten und eine leichte Cremigkeit zu verleihen. Die Suppe wird nach der Zubereitung im Kühlschrank gekühlt und oft kalt, fast eiskalt, serviert.

Okurková polévka ist im Sommer ein erfrischendes Gefühl. Der frische Geschmack von Gurke und Joghurt sorgt für einen milden und reinen Geschmack, während das Aroma von Dill und Knoblauch die Geschmacksknospen anregt. Es kühlt nicht nur ab, sondern unterstützt dank der natürlichen Probiotika im Joghurt auch die Verdauung. Für alle, die gesunde Küche lieben, sorgt Okurková polévka für ein leichtes Gefühl im Magen und ein langes Sättigungsgefühl ohne Völlegefühl.

4. Bramborový-Salat

Bramborový-Salat ist bei fast jedem Picknick, Grillfest und Familienessen im Freien dabei (Fotoquelle: Collected)

Bramborový-Salat oder Kartoffelsalat ist ein tschechisches Sommergericht, das bei fast jedem Picknick, Grillfest und Familienessen im Freien auf der Speisekarte steht. Obwohl Kartoffelsalat in ganz Europa beliebt ist, hat die tschechische Variante ihre ganz eigenen, einzigartigen und ansprechenden Eigenschaften.

Tschechischer Kartoffelsalat besteht aus weichgekochten Kartoffeln, gehackten Zwiebeln, Essiggurken, gekochten Eiern, gekochten Karotten, Erbsen und manchmal auch gewürfelter Wurst oder Schinken. Das wichtigste Element ist das Dressing: meist Mayonnaise auf Essigbasis, Senf, schwarzer Pfeffer und manchmal Joghurt für einen leichten, erfrischenden Geschmack.

Der Bramboro-Salat bietet eine perfekte Balance aus reichhaltigen, sauren, salzigen, süßen und leicht würzigen Aromen. Die eingelegten Gurken und der Essig mildern die Schwere der Kartoffeln und der Mayonnaise und machen ihn zu einem angenehmen Gericht für heiße Tage. Er passt ideal zu Grillgerichten, Würstchen und Aufschnitt.

In der tschechischen Kochkultur wird großer Wert auf das Teilen von Mahlzeiten gelegt. Jede Familie und jeder Koch hat sein eigenes Rezept für den Bramboro-Salat, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und besondere Zutaten- und Gewürzmischungen aufweist. Obwohl Bramboro-Salat ein bekanntes Gericht ist, verleiht er jedem Tisch seinen eigenen Charakter.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – gegrilltes Gemüse ist ein Sommergericht in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Grilovaná zelenina – gegrilltes Gemüse – ist ein tschechisches Sommergericht, das einen modernen und gesunden kulinarischen Trend repräsentiert. Da Gesundheitsbewusstsein und umweltbewusstes Leben immer beliebter werden, haben die Tschechen viele Rezepte für gegrilltes Gemüse kreiert und variiert, die dem lokalen Geschmack entsprechen und gleichzeitig internationale Touristen ansprechen.

Zu den typischen Grillgemüsen gehören rote, gelbe und grüne Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Mais und Tomaten. Alle Gemüsesorten werden in große Stücke geschnitten und mit Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano gewürzt. Anschließend werden sie auf einem Holzkohlegrill oder im Gartenofen gegrillt, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist und ein verführerisches Aroma verströmt.

Grilovaná zelenina ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Serviert mit Toast, Käsesauce oder Knoblauchsauce ist es eine großartige Wahl für Vegetarier, Diäthaltende oder alle, die einen Ausgleich zu einer Grillparty suchen, bei der oft gegrilltes Fleisch auf dem Programm steht.

Bei sommerlichen Zusammenkünften in Parks oder Gärten sorgt Grilovaná zelenina für eine frische, farbenfrohe Atmosphäre. Dieses tschechische Sommergericht spiegelt den aufgeschlossenen, kreativen und naturverbundenen Geist der Tschechen wider. Gegrilltes Gemüse ist mehr als nur eine Beilage, es kann zum Mittelpunkt der Party werden, besonders in Kombination mit speziellen Saucen oder lokalen Käsesorten wie geschmolzenem Hermelín.

Mit Grilovaná zelenina wird der Sommer in Tschechien abwechslungsreicher: Die Menschen genießen gesunde, schmackhafte Mahlzeiten im Freien. Es ist auch eine Erinnerung daran, dass es in der tschechischen Küche nicht nur um Bier und gegrilltes Fleisch geht, sondern auch um die Wertschätzung saisonaler Produkte und die Feinheiten der Zubereitung.

Die Entdeckung der tschechischen Sommerküche ist eine Reise in den Genuss einer reichen und sich ständig verändernden kulinarischen Kultur. Von knusprigen Grillwürsten Grilované klobásy über Holzkohle, leichten und farbenfrohen Chlebíčky, erfrischender kalter Suppe Okurková polévka, traditionellem aromatischem Kartoffelsalat Bramborový-Salat bis hin zu gesundem Grillgemüse Grilovaná zelenina – alle zeichnen ein lebendiges Bild des tschechischen Sommers voller Menschlichkeit und Wiedersehensfreude.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx