Erleben Sie den Kauf von Donuts „Holen Sie sich eine Nummer“

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Es ist nicht schwer, die Gasse 242 Lac Long Quan (Bezirk Tay Ho, Hanoi ) zu finden. Der Donut-Laden ohne Firmenlogo von Frau Mai Hoas Familie ist immer voller Kunden, die Schlange stehen, um Donuts zu bekommen, egal ob im Winter oder im Sommer.

Obwohl der Laden in einer Gasse liegt, ist er ziemlich überfüllt. Der Besitzer gibt den Kunden ein Ticket mit einer Nummer, damit sie sich anstellen können. So wird vermieden, dass der Erste mit dem Nächsten warten muss. Sobald der Besitzer die Nummer aufruft, ist derjenige an der Reihe, den Kuchen zu bekommen.

Die Gäste stehen Schlange, um Donuts zu bekommen.

Laut Frau Nguyen Thi Mai Hoa (Besitzerin des salzigen frittierten Kuchenladens – 50 Jahre alt) besteht der Laden seit über 30 Jahren, also seit der Zeit meiner Mutter, und hat nur zwei Sorten im Angebot: süße frittierte Kuchen und salzige frittierte Kuchen. Obwohl der Laden weder Schild noch Werbung hat, ist er seit Jahrzehnten immer gut besucht. Der Hauptgrund, warum die Kunden immer wieder kommen, sind die heißen salzigen frittierten Kuchen, außen knusprig, innen duftend und köstlich, serviert mit Papayasalat und der speziellen süß-sauren, scharf-salzigen Chilisauce des Ladens.

Die goldenen, reichhaltigen Donuts ziehen viele Gäste an.

„Um einen herzhaften Donut zuzubereiten, sind viele sorgfältige Schritte erforderlich. Die drei wichtigsten davon sind: die Füllung herstellen, den Donut in eine Teigschicht einwickeln und ihn dann mehrere Male in Speiseöl frittieren, bis er gleichmäßig gegart ist, die Kruste knusprig ist und das Öl abgelaufen ist. Die Füllung besteht aus Fadennudeln, magerem Fleisch, das nicht zerkleinert, sondern in dünnen Stücken geschnitten wird, Judasohren, Shiitake-Pilzen … Insbesondere werden die Donuts hier nicht wie an vielen anderen Orten mit süß-saurer Fischsauce serviert, sondern das Geschäft gießt eine „göttliche“ Dip-Sauce auf jede Schüssel Donuts“, fügte Frau Mai Hoa hinzu.

In der Ecke zur Kuchenherstellung und -verarbeitung können die Kunden viele Schritte beobachten. Um Dutzende von Kunden in der Schlange zu bedienen, arbeiten im Restaurant fünf bis sechs Leute rund um die Uhr. Manche formen die Kuchen schnell, andere frittieren sie schnell, manche schneiden sie, verpacken sie …

Die Gäste genießen heiße, knusprige Kuchen und pusten beim Essen darauf.

Frau Quynh Trang (Hoang Quoc Viet Street, Cau Giay District, Hanoi) kam hierher, um einen Nachmittagssnack zu essen, und sagte: „Das ist seit fast zehn Jahren mein Lieblingsladen für frittierte Kuchen. Der Unterschied zu anderen Läden besteht darin, dass die Soße hier direkt auf den Kuchen gegossen wird und die Kuchen hier vor allem sehr groß und sehr gehaltvoll sind. Schon zwei davon reichen für einen gefüllten Nachmittag.“

Herr Nguyen Hoang (Bezirk Thanh Xuan, Hanoi) teilte mit: „Der Geschmack der Kuchen hier ist sehr köstlich und reichhaltig. Obwohl ich während der Stoßzeiten manchmal eine Nummer ziehen und 15 bis 30 Minuten in der Schlange warten muss, finde ich, dass dies eine sehr einzigartige und interessante Besonderheit des Ladens ist.“

Die Kunden hier sind alle Altersgruppen, von Senioren bis zu Kindern, aber hauptsächlich junge Leute. Sie betrachten dies als Nachmittagssnack. Der Laden ist von 10 bis 19 Uhr geöffnet. Die Kuchen sind köstlich und die Preise sind angemessen. Nur 10.000 VND für einen salzigen Donut und 8.000 VND für einen süßen Donut.

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