Sind Wachteleier nahrhafter als Hühnereier?

Eier sind eine reichhaltige Nährstoffquelle und es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten, beispielsweise als Wachteleier, Hühnereier, Enteneier, Gänseeier usw. Was den Nährstoffgehalt angeht, haben Hühnereier und Wachteleier ihre eigenen Stärken.

Ein mittelgroßes Ei enthält 72 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß, Cholin, Vitamine, Kalium, Natrium und viele weitere Nährstoffe. Insbesondere das Eiweiß in Eiern ist ein sehr guter Bestandteil für den Muskelaufbau. Cholin trägt laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) zur Bereitstellung wichtiger Nährstoffe zur Verbesserung der Gehirn- und Nervenfunktion bei.

Wachteleier haben den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier.

Wachteleier enthalten viele ähnliche Nährstoffe wie Hühnereier. Wachteleier enthalten pro 100 Gramm 2 mg mehr Eisen als Hühnereier. Allerdings ist der Vitamin-B12-Gehalt in Wachteleiern um 1 Gramm geringer als in Hühnereiern. Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle für die Nervenfunktion. Ein langfristiger Vitamin-B12-Mangel kann aufgrund von Nervenschäden zu Taubheitsgefühlen in Beinen und Armen führen.

Darüber hinaus enthalten Wachteleier auch mehr von zwei Aminosäuren, Isoleucin und Tryptophan, als Hühnereier. Isoleucin hilft bei der Regulierung des Blutzuckers, während Tryptophan bei der Synthese von Serotonin hilft, einem Neurotransmitter, der Ihnen beim Einschlafen hilft.

Da sich der Nährstoffgehalt von Hühnereiern und Wachteleiern nur geringfügig unterscheidet, können sie in der täglichen Ernährung vollständig ersetzt werden. Wachteleier können daher in der Ernährung durchaus als Ersatz für Hühnereier verwendet werden. Zu beachten ist, dass Wachteleier deutlich kleiner sind als Hühnereier. Ein Hühnerei wiegt 50 Gramm und enthält 72 Kalorien. Ein Wachtelei wiegt hingegen 9 Gramm und enthält 14 Kalorien.

Daher hat ein Hühnerei das gleiche Gewicht und die gleichen Kalorien wie etwa 5 Wachteleier. Hühnereier enthalten jedoch etwas mehr Protein und Cholin als 5 Wachteleier.

Was Cholesterin betrifft: Wenn 1 Hühnerei 182 mg Cholesterin enthält, enthalten 5 Wachteleier bis zu 325 mg Cholesterin. Cholesterin befindet sich hauptsächlich im Eigelb. Weil Wachteleier mehr Eigelb haben.

Darüber hinaus haben Wachteleier den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier, was sie laut Verywell Health bei der Zubereitung bestimmter Gerichte zu einer besseren Wahl macht als Hühnereier.

Quelle: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm