Schule kauft Essen zu „himmelhohen“ Preisen: Was sagt der Lieferant?

Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, der Lebensmittellieferant für Kindergarten 14 (Tan Binh), erklärt die Preise der an die Schule gelieferten Lebensmittel.

Verpackte Trockennahrung, die die Phu Hung Food and Vegetable Company Limited dem Kindergarten 14 zur Verfügung stellt – Foto: MG

Am Morgen des 31. Oktober diskutierten Herr Lam Hoang Thoai, Geschäftsführer der Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, dem Lebensmittellieferanten für den Kindergarten 14 (Bezirk Tan Binh), der Schulvorstand und einige Eltern über die Preise für die an die Schule gelieferten Lebensmittel, die die Eltern nach einem Bericht von Tuoi Tre Online als zu hoch bezeichneten.

Vorverarbeitete Produkte

Laut Herrn Thoai verfügt das Unternehmen über die volle Rechtspersönlichkeit und ist wie vorgeschrieben Teil der Lebensmittelsicherheitskette. Herr Thoai selbst ist Mitglied der Phuoc Hoa Cooperative in Long An , der Nga Ba Giong Cooperative und der Da Sa Thao Moc Company (Da Lat).

Beim Betreten der Schule erstellt das Unternehmen ein Firmenprofil, das die Herkunft der Waren und die Arbeitsweise aufzeigt.

Das Unternehmen stellt nicht alle von der Schule benötigten Produkte und Lebensmittel her, aber die Qualität der Lebensmittel wird durch das Unternehmen kontrolliert, sodass sie bei der Ankunft in der Schule von bester Qualität sind.

Die an die Schulen gelieferten Produkte werden noch am selben Tag frisch zubereitet und innerhalb von 24 Stunden geliefert. Der Fisch wird filetiert und der Preis richtet sich nach der Menge des grätenlosen Fleisches.

Das an die Schule gelieferte Essen ist vorverarbeitet, die Lehrer müssen es nur waschen und kochen, eine Vorverarbeitung oder Entfernung ist nicht erforderlich.

Um zu erklären, warum unverarbeitete, verpackte Trockenprodukte immer noch teurer sind als Supermärkte, sagte Herr Thoai, das Unternehmen bestelle Produkte mit einem frühen Verfallsdatum (nahe dem Herstellungsdatum) und verwende keine Produkte, die kurz vor dem Verfallsdatum stünden.

Obwohl es sich um ein vom Hersteller zurückgenommenes Produkt handelt, müssen die Mitarbeiter des Unternehmens dennoch das Lager vorbereiten, die Waren, Rechnungen, Dokumente usw. ausliefern.

„Das Unternehmen liefert frühzeitig und bringt die Waren zum Kunden nach Hause zurück, während Supermärkte möglicherweise gar nicht oder zu spät liefern, was den Kochprozess der Schüler beeinträchtigt. Das Unternehmen hat einen Vertrag zur einjährigen Preisstabilisierung unterzeichnet, auch wenn der Marktpreis steigen könnte. Während der Regenzeit ist der Import von Waren sehr schwierig und nach dem Verarbeitungsprozess wird mehr Gemüse weggeworfen und geht verloren“, fügte Herr Thoai hinzu.

Herr Thoai nannte auch die Preise einiger Lebensmittel, die im Aeon-Supermarkt verkauft werden, um zu zeigen, dass die Preise bei Phu Hung nicht zu hoch sind.

Die Lebensmittelpreise müssen für beide Seiten fair sein.

Was die Lebensmittelverarbeitung betrifft, sprachen wir am Morgen des 30. Oktober als Eltern, die den Kochbereich besuchten, mit dem Küchenpersonal der Schule.

Nach Angaben des Küchenpersonals wurde der Fisch filetiert, musste aber noch einmal verarbeitet werden, um kleine Gräten zu entfernen. Die Wurzeln des Gemüses wurden abgeschnitten und beschädigte Blätter abgezupft. Das Küchenpersonal musste das Gemüse erneut pflücken und die Stiele entfernen.

Gemäß der Berufsordnung für das Schuljahr 2023–2024 des Kindergartens 14 schreibt diese Schule vor, dass „es notwendig ist, nahrhafte Lebensmittel zu niedrigen Preisen anzubieten, um die Qualität der Mahlzeiten für Kinder sicherzustellen“.

Vuong Thanh Nghiep sagte, Eltern seien sehr besorgt um die Mahlzeiten ihrer Kinder. Jeder Elternteil habe andere Bedürfnisse, eine andere Psychologie und einen anderen Lebensstandard, daher sei auch ihre Wahrnehmung der Preisliste unterschiedlich. Auch die Preise seien in jedem Supermarkt unterschiedlich.

Unternehmen versuchen, den vielfältigen Ernährungsbedarf der Schulen zu decken. „Gewinn ist auch wichtig, aber um die Qualität zu gewährleisten, müssen die Preise der Unternehmen zwischen der Qualität der Schülermahlzeiten und den Unternehmensvorteilen harmonieren“, sagte Herr Nghiep.

Herr Nghiep sagte, er habe früher in der Lebensmittelindustrie gearbeitet und sei deshalb besorgt, dass die Lebensmittelpreise steigen könnten, während die Schulgebühren unverändert blieben.

Daher schließen Schulen häufig Verträge mit Unternehmen ab, um die Preise zu stabilisieren. Der aktuelle Preis für Drachenfrüchte liegt bei 15.000 VND/kg, das Unternehmen verkauft sie jedoch für 61.000 VND/kg, was dem Preis außerhalb der Saison entsprechen könnte.

„Wenn wir die Preise marktgerecht anpassen wollen, müssen Schulen und Lebensmittellieferanten regelmäßig zusammenarbeiten“, sagte Herr Nghiep.

Frau Huynh Thi Phuong Thao, Leiterin des Kindergartens 14, sagte unterdessen, dass die verwendete Zuckermenge 8 kg betrage, da die Schule den Schülern Fruchtsaft (Limette, Passionsfrucht) gebe, und nicht nur beim Kochen.

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung forderte die Schule auf, eine Erklärung abzugeben.

Am 31. Oktober erklärte Herr Phan Van Quang, Leiter der Abteilung für Bildung und Ausbildung des Bezirks Tan Binh, gegenüber Tuoi Tre Online , dass die Abteilung eine offizielle Mitteilung an die Schule geschickt habe, in der sie um eine Erklärung gebeten habe. Anschließend werde die Abteilung die Angelegenheit besprechen und erneut informieren.

Herr Quang fügte hinzu, dass die Schule den Lebensmittellieferanten auswähle und auch der Preis vom Schulleiter festgelegt werde. Die Abteilung mische sich nicht ein.

„Die Abteilung berät jedoch das Volkskomitee des Bezirks Tan Binh hinsichtlich der Versorgung aller Schulen, vom Kindergarten bis zur Mittelschule. Sie befasst sich beispielsweise mit der Anzahl der Kalorien pro Tag, der Herkunft der Produkte, der Verpackung, der Kennzeichnung, der Salzmenge, dem Salzanteil, der zum Zubereiten und Kochen von Speisen verwendet wird, dem Salzanteil, der zum Waschen von Gemüse, Knollen und Obst verwendet wird … Jede Woche koordiniert die Abteilung die Durchführung von Überraschungsinspektionen an etwa zwei Schulen pro Woche, manchmal um 5 Uhr morgens“, sagte Herr Quang.

Quelle: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm